French Restaurant SOMBREUIL Iidabashi Tokyo — Restaurant in Tokyo

飯田橋駅から徒歩わずか３分で別世界への入り口。 外観の趣きある重厚感のある佇まいから一歩中に踏み入れると真っ白な螺旋階段や建築美、調度品に目を奪われます。 先に案内されたウェイティングラウンジの窓から中庭が見えそこには店名でもある薔薇のソンブレイユ(オールドローズの1つ)が白く咲き誇り美しい。

テーブルセッティングされた真っ白なテーブルクロスにソンブルイユの名前とロゴが入ったお皿、そして1輪のソンブルイユ、全窓からは明るい中庭から差し込む陽の光がキラキラと輝いて、そして緑豊かな光景にすでに酔いが始まりそうなくらいに気分が高まります。

今日は前菜、メイン、デセールが選べる季節を感じるプリフィクスランチコース ■Dejeuner Menu B ¥13,800

こちらに３杯のペアリング ■Degustation des Vins ¥6,600

チーズ ■Dejeuner Fromage ¥880 をお願いしました✨

コースの始まりは ■一口のお愉しみ ・ピンク色が可愛いタピオカ粉を使ったガレット ・二層に分かれたムース。下の緑色はフランス産のアスパラガス、白はトマトの上澄みを濾して透明なジュースをゼリー寄せにしたもの。食用のお花も乗り中にはツルっとした食感の潤菜が入っていて夏らしい逸品。

■前菜 ・パテ・アン・クルート"夏" カットされた美しいフォルムから焼き上がりを連想してしまいます。 豚やフォアグラ、鳥レバーに牛タン、茸、ピスタチオ、ナッツ、周りは網脂...今いただいてるものはもちろん焼いてから5日間熟成されたもの。 深みとコクがギュっと凝縮されしっとり。添えられたイチジクのジャムやフレンチマスタードをつけていただくのも美味しい。

■魚料理 ・ハタのポワレ アーティチョークのバリグール風 細かく刻まれたにんじんや赤パプリカ、トマト、さぬさや、ベーコンが中に入り、ハタのポワレの上にはアーティチョーク。ふっくらとした身と香ばしい皮を温かいスープに絡めて。野菜の旨みや甘みのバランスが絶妙。

■お口直し ・ピンクグレープフルーツのグラニテ

■肉料理 ・鴨胸肉のロティとフランス産ホワイトアスパラガス 鴨の上にのっているつくしのような見た目をしている野菜はフランス産のアスパラソバージュ。高級食材ですね。 鴨胸肉は繊細で柔らかな鴨肉は濃厚な味わい。 噛み締める度に口の中に広がる肉汁がたまらない。 付け合わせのトマトのベニエ(天ぷらのような)衣がサクッとして中からはとろっとチーズが溢れとっても美味。

■Dejeuner Fromage 全種類好きなチーズですが、エポワスとセルシュールシェールを。 チーズは言うまでもなく美味しいのですが、トリュフ入りのハチミツも美味しかったです。

■一口のデセール 1番下にグレープフルーツのコンポート、ライチのゼリー、ライチのムースと重なる。1番上はミントを使った泡にライムの皮を削って香り付けされていて爽やかでお腹いっぱいでもスッキリと食べられてしまう。

■デセール ・苺のクルスティアン コンデンスミルク バラの香り 飴細工の苺の色、フォルムがなんとも美しい。スプーンをそっと当てただけで崩れてしまうほど繊細に出来ている。コンデンスミルクの甘さ、バラの香り、正に芸術品でした！

■小菓子とショコラ 華やかなワゴンに美しく飾られた美味しそうな小菓子とショコラ。どれも目が輝いてしまう。 店名のロゴが入ったブランデーのチョコレート、カヌレ、ラズベリータルトの3つにしました。 最後まで感動的に美味しかったです。

■Thé...

都会の喧騒を通り抜けたところに、気品あるフランスの洋館🇫🇷✨

「ミシュランガイド東京」にて二つ星を獲得し、以降7年連続で星を獲得した若月シェフによる、伝統と革新を融合した流行や形式にとらわれない真摯な料理が頂ける邸宅フレンチが頂けるお店ですっ🇫🇷

結婚式場としての利用も出来るSOMBREUIL(ソンブルイユ)はラグジュアリーで、まるでフランスに小旅行に来た気持ちにもなれちゃう✨ 白を基調とした内装は煌びやかで、ディズニープリンセスの住んでいるお城みたい💖

なんと今回ソンブルイユで ランチタイムとディナータイムの間の時間にデザートセットの提供が始まったとのことで早速お伺いして参りました🇫🇷💕

このデザートセットはフランス料理のフルコース料理の最後に提供されるグランデセール（皿盛りのデザート）とドリンクの、セット✨ フレンチの最後のスイーツだけを頂けちゃうなんて、贅沢過ぎる💕

スイーツは今月は3種類❣️ ▫️マスクメロンのクルスティアン ハーブソーテルヌバニラ ▫️パイナップルのフィユテヨーグルトのソルベ　バニラクリーム ▫️柑橘のサヴァラン ベルガモット...

1ヶ月以上も前から食べログから予約して訪問していきました。 店内は外を眺めるような形で円卓のテーブルが何個か。眺めもいいですし、店内もお城ちっくな感じでとても綺麗です。

【注文内容】 〈ランチ2023.12.1～〉季節の素材を楽しむ美食プリフィクスコース全7品＋カフェ付【Menu A】　9,900円

■Amuse-bouche 一口のお愉しみ ガスパチョスープ

■ENTREES　前菜 パテ・アン・クルート　夏 盛り付けとっっても綺麗。

〜パン登場〜※4種類きます ブリオッシュ ライ麦パン(ひまわりの種いり) 黒オリーブを練り込んだパン ソフトパン(生地はブリオッシュと一緒)

バターは2種類とオリーブオイル

■SOUPES　スープ 温か～いシンプルなコンソメスープ 目の前でコンソメスープを器に入れてくれます。

■Viande　肉料理 国産牛フィレのグリエ　アイユ風味の各種野菜　エシャロットのクーリ （ ＊￥1,100 + au menu）

■Avant　アヴァンデセール ジャスミンのゼリー

■Dessert　デセール パイナップルのフイユテ　ヨーグルトのソルベ

■Cafe et...