Genraku
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Very interesting ramen. Their house special has a very dark colored broth, which we expected to be rich and heavy. However, the flavors were light and refreshing for ramen. We also ordered a number 4, which was light in color but very hardy. The interior was very Showa-era Japan. Most of the seating is at the counters but there are around 3-4 tables that seat 4. At first one of he workers was a bit rude, but after some time he softened up. They also had this strange contraption inside that made sesame seed oil. I would definitely recommend this place.
Natsuko MazanyNatsuko Mazany
30
This was hands down the best Tonkatsu Ramen we had. For refined ramen in Kuramae, there's no better place than the original branch of Genraku, it seems. Awesome food and a history lesson along with it all makes it the best experience! specialists in tonkotsu concoctions, the shoyu soup, cooked for a full three days, combines a Fatty pork taste with fresh vegetable aromas, which are best sampled in the joint's signature Gen Ramen. And if you feel this already greasy mixture still a little too light, try the extra-fatty Tokusei Ramen.
Madhura MoulikMadhura Moulik
20
投稿写真14枚あり 2020年7月土曜日14:15来店14:30着丼 先客8人後客6人 ランチタイム外しているが土曜日の為か常に店内半分以上埋まる。 近隣コインパーキングあるが上限1400円程度でも短時間でも15分200円と高めなので路上1時間300円パーキングがオススメ。 BGMは文化放送。 入り口右手の券売機にて食券を購入し水をセルフで確保して座ると食券をフェイスシールドとゴム手袋でフル防備した店員さんが取りにきます、そのタイミングで脂多めか普通かお願いしましょう。 席にはすべて木板が貼られて隣の人との感染対策をされている。 店内は古さを感じるが天井はリフォーム張り替えたばかりの雰囲気だし、床もきちんと清掃されている。 特性元チャーシュー麺980円 スープは見た目のインパクトほど濃くなく醤油味も楽しめる(背脂の底にたまっているスープをすくいながら混ぜて下さい)。逆にギトギト期待した人からは物足りなさを感じるかも。ニンニク追加もオススメ。 麺はストレート中太麺。 メンマの味が独特な風味で良し、チャーシュー5枚は今時ラーメンのというよりかは昔ながらの精肉屋さんのチャーシューの雰囲気でメニューにもある豚丼が合う感じかと。 公式HPより商品紹介→ 麺は味に合わせて極細~太麺まで5種類、スープは豚骨の大腿骨(拳骨)をベースに野菜、鶏ガラなどで3日間煮込む。 元楽の象徴である背脂は炒めてから下茹で、手洗いして汚れアクを除去してから豚骨スープで2時間煮込む。 チャーシューは十数種類の豚から厳選したバラ肉を使用し丁寧に筋切り、余分な脂身をそぎ落としてからネットに入れて特製タレで2時間半煮込む。 公式HPより元来コロナ対策(店舗毎に有無あり)→ ①自動検温サーモカメラ(アイリスオーヤマ製) ②消毒マット(コンドル) ③抗ウィルス壁紙(サンゲツ) ④空気触媒セルフィール(ニチリンケミカル) ⑤次亜塩素酸水生成装置(ホシザキ) ⑥高性能電子空気清浄機(日本エアテック・J.G.コーポレーション) ⑦光触媒除菌・脱臭気 ターンド・ケイ(カルテック) ⑧銅製個別ブース直接排気管 ⑨全席消毒用アルコールディスペンサー ⑩全席消毒用アルコールスプレー ⑪全席間仕切りカウンター お客に高齢者が目立ったが後でHP見て納得、入店してすぐに内装リフォームしたのかなと感じたのは古さからではなくコロナ対策だった。 食事を提供するプロとして、各メーカーと協力しながらコロナウイルス対策をする意識はものすごい。 ノスタルジックなお店の雰囲気も含めて、外食をしたいがコロナが心配で…という高齢の方を誘うにはもってこいのお店だと感じた。 改修費用が物凄く掛かっていると容易に想像できるが、貼るだけ貼ってアルコールスプレーしか対策していないお見せも存在する昨今、このお店こそ本物のレインボーマーク、感染防止徹底宣言の飲食店だと感じた。 今だけではなく、コロナ終息後も後々のお店の意識、信頼感に繋がる。
c oc o
60
For local feeling, the full shilling. Two old men at the hour of 15 and 30 man the stirrings of the soup, the creaking of the vegetables and the tumbling of the noodles. They press and massage the air that encloses the customers. The tsukemen was pretty tasty with some chunky, verbose pork pieces squeaking up at you out of the soup between swimming, eel-like slivers of menma. Kuramae anomaly.
Richard SeeryRichard Seery
10
Ramen was good but rather standard compared to the vast amount of ramen shops in Tokyo. One surprising item was the bamboo shoots. They usually have a not so enjoyable aftertaste, but the ones offered at Genraku tasted really good. Also, in times of Corona, they keep doors open and guest do sit separated. I guess the walls between the seats at the counter are traditionally there, lucky for them.
Patrick SalmanPatrick Salman
20
This is absolutely amazing shop. Had both the pork rice and the soyu broth ramen. Both were better than I expected. Its just 45 secs away from MyCube by MyStays ( top- rated capsule hotel) where I’ve stayed. Must try!! Never ever thought it would be better from where I lived in all my life (Pork char siew rice and minced pork noodles). Final verdict Japan 1 Singapore 0.
Jonathan ViperJonathan Viper
10
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