Ginza Onodera Wood-Fire Grilled Unagi — Restaurant in Tokyo

I was interested in wood-grilled eel, so I visited the restaurant in Akasaka. The flavor and aroma of the wood-grilled eel was elegantly prepared, and it was really delicious for the price. The QR code mobile ordering, the text was too small for the old man with poor eyesight, so he changed his glasses and ordered. I was happy to see the wide range of languages available, which I thought would be convenient for travelers.

Both fried and grilled eel are available in half portions, and the wide range of drinks and dishes that you can't get at ordinary eel restaurants gives you plenty of choices, and the prices are reasonable, so you can be satisfied. You can also order rice in small or normal portions, and you can order grilled liver in just one piece, and the thing that makes me happiest of all is the speed of service, which is very satisfying. People either love or hate sansho, but I think it lacked a little of the aroma that brings out the unique flavor of the eel sauce, which I've never tasted before. Thank you...

I visited おのでら for their Unagi Don うなぎ丼 (rice with eel) . I arrived a little before 9pm and was told the last order was at 9:15. The restaurant was quiet at that time, with no other customers inside, which made for a very calm atmosphere.

Ordering was simple through a QR code with photos and English translations. The staff were very kind and helpful, and one of them spoke English, which made things easier.

The portions are a bit small compared to the price, but the food itself was very tasty and...

薪焼の国産うなぎがリーズナブルにいだけるお店です。

こちらのお店は東京・豊洲市場恒例の新春マグロ初競りにて、４年連続一番マグロを落札した「銀座おのでら」の系列店！ 2024年7月24日に赤坂にオープン！

赤坂見附駅からも赤坂駅からも４分ほどの所にお店があります。 4年連続《ミシュランガイド東京》1つ星を獲得した、料理長:寺田料理長 が監修されているお店です。

鰻はは全て国産九州産の鰻にこだわり！

さらに寺田料理長監修の門外不出のタレに浸し、薪の木で燻すことで上品な薫香を纏わせるという、唯一無二の薪焼きうなぎ料理のお店です。

鰻といえば備長炭！というくらいうなぎを焼くのは備長炭を使って遠赤外線でふっくらと仕上げるというのがうなぎの蒲焼の常道です。 それを薪で？？？ 薪焼のうなぎまさかどんな鰻ななんだろう！！ 美味しいのは間違いはないはずだと思い、食べにうかがいました☺️

調理法を見ますと、まず蒸してはなく、その意味では関西風 また、串打ちはしていません。網に挟んで焼いています。 お店の入り口では、うなぎを燻す調理シーンが間近で見ることができ、香りや視覚など五感で楽しめます！ 薪にもこだわりで、楢の木で燻すことで上品な薫香を纏わせた、唯一無二の薪焼うなぎ！

鰻は「串打ち3年、裂き8年、焼き一生」と言われますが、おのでらではこの方式ではこれがいらないのかもしれません。 経営がうまいおのでらの事ですから今後の多店舗展開を念頭に置いているのかもしれませんね。

今回いいだいたメニューは ・国産 うな重 《上》　3300円 ・肝吸いに変更は＋200円 ・トッピング...