Grill Dining & Music Bar STEREO — Restaurant in Tokyo

I came because of a collaboration event with a game. I thought it was a nice way to promote the restaurant also to gamers who like to dine at nice luxury places. The restaurant seems to be high end because of the location. It had a nice view.

We had both main and desserts. One drink each because it was obligatory. The maple teriyaki chicken and nasi goreng were served cold. The salad beside the nasi goreng didn't have any hint of dressing. The chicken seemed to be slightly undercooked which was dangerous. It also didn't give a maple or teriyaki flavor. For the desserts, we had the chocolate terrine and creme brulee. The sour cream cheese that came with the chocolate terrine didn't match the flavor. There was a stick of pocky as a decoration and colorful droplets with different flavors. The creme brulee was the only thing i enjoyed. However, it was very small and about 2 spoonfuls. For drinks we had the spiced milk which was very sweet. And the potion, we tried to pour it over glass and only about 1/3 of the glass was filled so we had to call the waiter. He even asked us if we drank it already?? he went back to correct the drink. If this is the quality of food in collaboration with others, i wonder if it's the same quality when not collaborating with any event.

Also i notuced that the menu didn't even say what was in the drinks or food.

The music choice for the location was so bad by the way, there're so many chill songs in the game that suit the location.

If any positive comment: creme brulee was good. And it's a nice place for a date or...

I really enjoyed this restaurant - it is situated on the top floor of this building in Shibuya, and usually I am a little wary of high floor restaurants because I always feel they don’t try as hard for the food since the view is pretty.

I was very pleasantly surprised by the quality of the set menu. For around 7700 yen, you get a very nice and fresh burrata salad, a torched bonito with watercress, and choice of venison or seabream. Each of the dishes tasted like they were carefully prepared with good ingredients. The pistachio gelato with brittle was delicious.

The decor was minimalistic yet classy and elegant, with muted lights and nice white tablecloths.

The special lemon sour was delicious - punch full of lemon juice.

I would...

渋谷駅西口の再開発エリア「サクラステージ」に 誕生したレストラン「STEREO」。 音楽やデザイン、そして食の芸術性が調和する、 洗練されたモダン・キュイジーヌのレストランです。

食材の魅力を最大限に引き出しながら、 季節の移ろいを感じられる美しいコース料理を提供しています。 使用しているスピーカーは「Taguchi」。 オリジナルサウンドシステムで、渋谷の喧騒を忘れ、 のんびり過ごせる隠れ家です。

店内は、コンクリートや木材を活かしたミニマルなデザインに、 やわらかく計算された照明が印象的。 静かすぎず、かといって賑やかすぎない、 絶妙なバランスの音響とともに流れるセレクトミュージックが、 食事のテンポや気分にそっと寄り添います。

テーブル席は落ち着いた雰囲気で、 デートや記念日など大切なひとときにもぴったり。 まるで“食”を中心に据えたアートギャラリーのような空間です。

様々な場所に彩りをあたえているお花は、 季節毎で違うのもポイント。

今回いただいたのは、 旬の素材と遊び心を盛り込んだショートコース「Short Prix Fixe」。 全体で5皿構成となっており、 一皿ごとに丁寧に設計された味の重なりと、 視覚的な驚きが楽しめる内容でした。

Course Menu: Short Prix Fixe

■ アミューズ（Amuse Bouche） コースの始まりを告げるアミューズは、 見た目も愛らしい二品。 一つは、小さなタルトに 季節のハーブやエディブルフラワーをあしらった繊細なひと口。 もう一つは、ミニシューにスモークサーモンを 重ねたフィンガーフードで、 クリーミーさと旨みのバランスが秀逸です。 華やかな見た目に加え、味わいも軽やかで、 食欲をそっと引き出してくれます。

■ 冷前菜 「トマト／ブッラータ／国産マンダリン」 熟したトマトととろけるようなブッラータチーズに、 爽やかな甘さの国産マンダリンを合わせた一皿。 ジューシーさとクリーミーさ、 そこに柑橘のアクセントが重なり、 夏を感じさせる清涼感のある前菜に仕上がっています。

■ 温前菜 「鰹／クレソン／茗荷」 旨みの強い鰹を主役に、香り高い茗荷と爽やかなクレソンを添えた一品。 和のエッセンスを取り入れながらも、 モダンなプレゼンテーションで提供され、 口に運ぶたびに複雑な香りと味の変化が広がります。

■ メインディッシュ（※2種より選択） お好みに応じて、魚料理または肉料理から選ぶことができます。 • 「真鯛／夏野菜／アンチョビソース」 皮目を香ばしく焼き上げた真鯛に、彩り豊かな夏野菜を添えて。 アンチョビのコク深いソースが全体を引き締め、 軽やかながらも印象に残る一皿です。 • 「蝦夷鹿／ビーツ／フランボワーズビネガーソース」 力強い味わいの蝦夷鹿のローストに、 甘みと酸味が絶妙なビーツとラズベリーの ビネガーソースを合わせた肉料理。　しっかりとした旨みとソースの酸味が絶妙に溶け合い、 季節感のある豊かな味わいです。

コースのデザートはバーエリアに移動していただきました。 ■...