Kahin — Restaurant in Tokyo

嘉賓（かひん）さんにお邪魔しました。目的は、カキソース和えソバです。口コミには、麺とネギだけの潔いメニューとのこと。三度の飯より麺が好きな私にとっては是非食べておきたいところです。そのほかにも、評判のよさそうな五目チャーハンが食べたいところ。連れと悩んだ挙句、カキソース和えソバとおかゆのセットと五目チャーハンに水餃子８個を頼みました。（トータルで２，７００円弱） まず運ばれてきたのが、五目チャーハンです。早！ちょっと驚くスピードで運ばれてきました。しっとり系ですが、ご飯自体が柔らかいため結構お米同士がくっついています。（作り置きの温め直しかな） 次に来たのが水餃子。ニラが効いていておいしいです。皮もモッチモチのツルッツル。たれをつけなくても十分いただけますが、個人的には、自家製食べるラー油をたっぷりとかけて頂くとドストライクでした。いよいよ、食べたかったソバがやってまいりました。水気はほとんどない感じで、すすり食べるというよりはハムハムして食べる感じ。うま！オイスターソースの味？よくわからないけど、とにかくうまい。麺も良い。まるで博多の細麺をバリカタで茹でたような感じ。あれよあれよと箸が進んでしまいます。そして、おかゆも美味しい。中華街のようにホタテの貝柱の出汁が豊富に出ているわけではありませんが、中華スープでトロットロにたかれたおかゆの中に茹で鳥が入っています。そして、針金のように細く切ったショウガがナイスアクセント。これは、素人では作れないですね。平日の１２時ジャスト位だと行列になるのも容易に理解できます。支払いはペイペイか現金。ペイペイ使おうと思ったら電波が悪く現金支払いにしました。支払いも列ができてしまうのであらかじめ起動した状態でレジに臨んだ方がいいかもしれません...

2023年7月22日(土)初訪。近所の中華屋さんを検索して発見しました。クチコミも良くて期待大でした。四ツ谷駅の近くにあるライフの道路向かいにあります。看板もありわかりやすいです。階段をあがって2階の入り口から入りますと、土曜日のお昼どきですがほぼ満席。流石の人気店ですね。店内は奥に拡がっておりかなりの人数が入れます。4人がけのテーブルに案内されメニューを確認、牡蠣ソース和えそばが狙いでしたので、迷わずにチャーハンセットて注文、瓶ビールもいただきました。あまり待たずに提供され混雑している割には素早い提供は感心できます。早速和えそばから1口。うん、美味いです。コクがありますが濃くも薄くもなく絶妙なオイスターソースの味わいが口に広がります。具材に頼らない潔さも良いですね。これはリピートしたくなるお味です。チャーハンにはレタスやチャーシュー等が入っていましたが、これも良い味加減で単品で注文したいクオリティでした。 店内は昼から大皿を囲んで昼飲みしているグループがたくさんおりましたが納得です。今度は家族も連れて訪れようと思います。ご馳走様でした。

2023年8月12日(土)に妻を連れて来ました、暑かったので、冷やし中華と外せない牡蠣ソース和えそば、瓶ビールと水餃子を頂きました、妻も美味しいと満足してくれました。また、土休日は20%オフになるサービスがあって合計で2400円程とお得でした。コスパも良いです！

2023年11月4日久しぶりにランチに妻はチンゲン菜と海老の餡掛け定食、私は牡蠣ソース和えそばとチャーハンのセット。変わらない美味しさでした。やはり美味しいです。

2024年4月13日土曜日、五目焼きそば。餡かけです筍、キクラゲ、肉等具だくさんボリュームも十分です。 久し...

具の無い「カキソース和えそば」がとにかく旨いと評判のこちらのお店。多くのフォロワーの皆様方が一様に絶賛するが故にかなり以前からBMしておりましたが、ようやく土曜日に訪問する事が出来ました。

到着したのはとある土曜日の開店時刻。店内には既に何組かお客さんがいらっしゃり、自分の入店後もひっきりなしにお客さんが押し寄せておりました。この辺りは週末は閑散とする街なのですが、ホントに人気があるんですねぇ。

さて、土曜日でも平日同様のランチメニューが頂けるのは嬉しいポイント。しかもランチメニューもアラカルトメニューも一律20％引きになっておりお得感満載。『半五目炒飯と半カキソース和えそば（1,000円→土日祝割引800円）』をチョイス致しました。

混んでおりましたが、お料理は7分くらいで登場。少し小さめのお皿に和えそばと炒飯が仲良く鎮座。実に綺麗に盛り付けてあります。真ん中にスープが挟んでありました。

評判のカキソース和えそばは、旨味溢れるオイスターソースが全体に馴染み行き渡っており、圧倒的な美味さ。極細でパツパツした麺は広島式汁なし担々麺のような軽快な食感でジャンク好きには溜まらない逸品。この麺をおかずにして白飯も食べられそうです。

一方の五目炒飯もチャーシューの欠片など様々な具材ががゴロゴロと入っており、オイリーで味わい深い一品。決して脇役で終わるようなレベルではなく、ちゃんと一つの料理として完結しておりました。

ノーマルの分量を知らないのですが、両方とも1人前の7掛けくらいはありそう。決して少ない量ではなく十分なボリューム。これだけ食べて800円！会計時は申し訳ない気持ちでいっばいに...