Kassai — Restaurant in Tokyo

創作日本料理のフルコースをお手頃に楽しめる。

開放的なオープンキッチンを見渡せるカウンターとテーブル席の他に、完全個室も完備し様々なシーンで利用が可能。

コースは、飲み放題の有無を含め7,000円~12,000円の4種類とリーズナブルな価格設定。

飯田橋から外堀通り対岸の少し薄暗い通りを進むと、行灯のあかりがポツンと見えてくる。

店舗は２階の開けたところにあり、外からでも一部店内の様子が伺える。

店内は外とは対照的に明るく暖かな雰囲気。

今宵は4人のテーブル席で楽しむ。

《季節の食材を贅沢に使用》 7,000円コース＋2.5h飲み放題3,000円 ・飲み放題付きで10,000円

生ビールからお願いしてコースのスタート。

▪️先付 ・チーズ豆腐の最中 パリッと割れる最中の中にはチーズ豆腐に和えられたリンゴジャムといぶりがっこ。 りんごの爽やかな香りと同時にいぶりがっこの薫香と食感が楽しめる。

▪️季節の御椀 ・白菜のすり流し 優しい風味の胃も温まるすり流し。 ちょっと量が少なめ。

▪️温物 ・真鱈の焼き白子玉地蒸し ・出汁ポン酢 ・下仁田葱ペースト 玉地蒸しの上にかけられた少し酸味のある出汁。 焼かれた焼き白子が少し香ばしくクリーミー。

▪️八寸 冬の酒肴四種盛り合わせ ・メヒカリ南蛮 ・あん肝蒸し煮 ・湯葉 ・たたき牛蒡 どれもお酒に合う肴。 日本酒を煽りたくなる。

▪️向付 本日のお造り一種 ・鰹の塩締め 塩締めされて旨味の凝縮した鰹。

▪️魚 ・寒鰆の藁焼き ・京芋のペースト ・濃厚魚介のソース ・香味野菜のソース ・自家製パン 香ばしい藁焼きの鰆は身が厚くしっとり。

▪️凌ぎ ・トマト出汁の素麺 ・長芋 ・大葉 大葉とフレッシュトマトの香る爽やかな素麺。

▪️肉 ・愛媛甘とろ豚のローストポーク炭火焼き ・牛すじ肉の出汁となめこのソース ・ゴルゴンゾーラとサワークリームソース ・パプリカのペースト ・わさび菜のお浸し ・冬蕪のローストに蕪の葉のピューレ 魚と肉のダブルメインが組み込まれているのが嬉しい。 柔らかさ、ジューシーさ、脂身の美味しさの三要素を兼ね備えたブランド豚。 しっとりと柔らかな赤身、脂身は白く滑らかな口溶けで、臭みのない美味しさ。

▪️土鍋ご飯 ・タイ飯（真鯛、九条葱、むかご） 選べる土鍋ご飯はこちらをチョイス。 真鯛の切り身を豪快に乗せて炊いた土鍋ごはん。 むかごが小さいながらもほっくりと存在感を放つ。 九条葱の風味がとても良い。

▪️甘味 ・京都石野味噌のチーズケーキ 味噌の塩味とコクがチーズにマッチ。

カジュアルな雰囲気の中にも、洗練された上品さを感じる。

滋味深くお酒にも合う日本料理のコース。

少し賑やかな感じもあるが、大人らしく無駄なガヤガヤ感はなし。

若い店員さんも真面目で好印象。

また時...

【飯田橋 喝采】(飯田橋) 6000円で上質な創作和食を12品も楽しめる高コスパに大満足！ 1万円くらいしてもおかしくないクオリティ🙆‍♀️ 6種の選べる土鍋ご飯も嬉しい🥰 ーーーーーーーー 『旬の食材をふんだんに使った全12品コース』¥6,000 どれも旬の食材を使っており、鮮やかで香りもあっておいしいというベタ褒めコース👏 お皿もどれも素敵☺️

■先付 ・季節の御椀/チーズ豆腐の最中 季節のお椀はアスパラガスのすりながし。 チーズ豆腐の最中はいぶりがっこの食感、トリュフオイルの香りと相まって最高🥰

■冷菜 ・蛸と冬瓜の冷製炊き合わせサラダ仕立て いきなり2品目からおしゃれなものが出てきて、和食屋なのに驚き😳

■温菜 ・甘海老と大葉の春巻 黄味酢 ぎっしり詰まった甘海老のぷりぷり食感、春巻きのパリパリ衣は最高だし、大葉の香りと黄身酢で爽やか🍃

■向付 ・本マグロのづけと海苔醤油 これまた、見た目は美しく、お味も宜しいようで☺️

■八寸 ・初夏の八寸 サツマイモ、ヤングコーン、合鴨、南蛮漬け、トマト、枝豆の山椒煮、チーズとかまぼこの燻製 どれもおいしいが、チーズとかまぼこは燻製の香りとチーズの芳醇さがおいしい🤤

■魚 ・熊野鮎 うるか醤油焼き サワークリームと蓼オイル 低温調理しているので、身はふっくらしっとりしていて、頭から尻尾まで柔らかく食べれます🐟

■凌 ・自家製パンの鯵フライサンド 和出汁コーンポタージュ 久しぶりにアジフライを食べたけど、おいしい😋 和出汁コーンポタージュはコーンポタージュでした🌽

■肉 ・黒豚の香草焼き トマト味噌と紫蘇 ・和牛炭火焼き...

学生時代からの友人たちと呑もうとなり、予約したのがこちらの喝采さん。 グルメな方からここ美味しいし穴場だよと教えてもらったお店です。

ここの特徴はなんといっても"独創性溢れる美味しい創作和食"ではないでしょうか。 先付けのチーズ豆腐の最中からすでに面白い。 凌ぎで出されたのはまさかのバーガー。和食でバーガー！？と驚きましたが、お店で焼き上げたパンを使用したフィレオフィッシュバーガー、かなり美味しい。和を感じるバーガーでした。 締めの土鍋ご飯が選べるのも嬉しい。私は鴨そぼろと半熟卵と芹の土鍋ご飯にしましたが、余った分はおにぎりにしてもらえる嬉しい！ 程よい高級感もありつつ、肩肘張らずに楽しめる空間で、友人たちと楽しいひと時を過ごせました。

ごちそうさまでした！

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○店名: 飯田橋 喝采 ○食べログ評価3.47(2025/02/10時点) ○飯田橋駅徒歩3分 ○予算¥12,000/1人 ○東京都千代田区飯田橋3-11-20 SPビル 1F ○営業時間 [月〜土]17:00 - 23:00 [日・祝日]17:00 - 22:30 ※定休日:不定休 ※決済手段:カード/QR

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【オススメ利用シーン】 友人、恋人、家族

【混雑状況】 祝日19:00時点でノーゲス。 予約無しでも入りやすそうですが、個室利用なら予約必須

【注文】 ◆ 《飲み放題付》季節の食材を贅沢に使用8,000円コース＋2.5h飲み放題...