MAISON KAYSER Gotanda Store — Restaurant in Tokyo

French bakery with a good range of traditional french style baked goods, and just a couple more with Japanese flavours. Generally well baked with good fillings, I enjoyed my chocolate roll in particular, but a couple of things are slightly over baked....

◆クロワッサン　￥259。 ◆プリエオショコラ　￥351。 ◆とうもろこしのパン　￥259。 ◆キュルキュマ　￥342。 ◆シューパリジャン　￥342。

こちらの店舗は初めて来ました。

■クロワッサン・・・ 雨の影響で、繊細なクロワッサンの生地が残念な見た目に。 せっかくの食感も損なわれてしまいましたが、発酵バターのコクと香りが立っていて、流石、とても美味しかったです。

■プリエオショコラ・・・ クロワッサンの生地でチョコチップを挟んで焼き上げたパン。 噛むと上のお砂糖の甘味とジャリ感、同時に溢れ出すたっぷりのチョコチップ、甘さがガツンと来ますが、全体的にそんなに重くない。 甘いのに不思議なバランス。チョコチップは少しビターより、カスタードの風味や甘さ控えめで存在も薄め。

■とうもろこしのパン・・・ 食パンの生地にとうもろこしを練り込んだパンです。 おかずと一緒に食べたい、素朴な夏のパン。

■キュルキュマ・・・ ヘーゼルナッツと胡桃を、ターメリックの生地に練り込んだパン。 うっすらとターメリック色をしている生地、砕かれた胡桃と、ヘーゼルナッツはそのままの形で入っています。 鼻に抜ける微かなターメリックの香り、胡桃とヘーゼルナッツの食感と香りが追い掛けて来て、今回買った中ではこのパンが1番美味しくて好き。

■シューパリジャン・・・ 硬めのシュー生地、トゲトゲして見えるのはアーモンドダイスで、香ばしい生地になっています。 中のクリームは、カスタードと生クリームを合わせたディプロマットクリーム。 このぽってりとしたクリームがとても独特。

駅からは少し歩きますが、道順はわりと簡単でした。

パークタワーグラン...

Very small Maison Kayser. The baker has so little room, the long baking stick hits the wall opposite to the ovens.

Otherwise, the selection is smaller than larger shops and is a bit far from the Gotanda station....