Ramen Kubota — Restaurant in Tokyo

ラーメン 久保田@東京都杉並区上荻1丁目4-3 どうも、さぴおです ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 🍥ポイント ✅背油のまったりしたコクがフックになった背油醤油 ✅荻窪の路地裏にあって雰囲気あるお店です ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ [点数] 81点 ☆3.6 [アクセス] 『荻窪駅』（186m） [休日] 水 [注文メニュー] 中華そば　800円 [並び・システム] 並びなし・口頭注文後会計 [食材] 動物出汁、香味野菜出汁、チャーシュー、モヤシ、メンマ、中華麺 [味] 醤油

仕事の合間を縫っての訪問 こんな時はずっと訪問できずにいた駅近店に行くに限ります こういう時のためにとっておきました。

荻窪駅北口の商店街というか 飲食店街の路地裏あたりの立地 この日は先客3人 たまぁに店の前を通ると並びもあったりとなかなか盛況なことが伺えます

＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 🟦メニュー ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 中華そば 800円 チャーシューメン

メニューは2択という潔い組み立て 回転も考慮してのことでしょう

＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 🟦感想 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 配膳してから思うのは『え？背油醤油だったの？！』ということ 何故か鶏白湯のお店だと誤解していて、ここまで訪問するのが遅れてしまいました。

スープは円やかな豚骨醤油で、そこに背油のマロみが付与 動物に加えて香味野菜の出汁も溶けているのかな 優しい出汁ながらも醤油ダレは色味に反してビビッドに効いている印象 足し引きされた旨味のバランスがあります。 化学調味料のパワフルな補強もあり、 昔ながらのノスタルジックインパクトラーメンという印象を抱きますね

麺はややウェーブのある細麵ストレート 加水低めで茹で加減も浅め キシキシとした喉ごしに歯切れを堪能できます

チャーシューは煮豚でホロっと口どけていく…

美味しく完食です

ごちそうさまでした

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近くのなないろってラーメン屋に初食いに行くも14時で終了してたためこちらの久保田へ

こちらも初食い 食べる前にGoogleレビューを拝見 すると家系ラーメンみたいらしいが…

いざ食べると…これを家系って言ってる人は普段どんな家系ラーメン喰ってんだ！！と呆れてしまった。

この店久保田のラーメンはまさにホープ軒本舗系まんまのインスパイアじゃん

ちなみに千駄ヶ谷のホープ軒とはラーメンは別物で俺は千駄ヶ谷のはアク臭くて喰えない…それが好きな人もいるらしいが…。

ホープ軒本舗もかつては高円寺南（20年以上前に閉店）や環7沿いにあって（5年ほど前に閉店）家の近所でもあってたまに利用してた

気持ちは10代のまんまでも実際は40代のオッサンにはとても懐かしの味 飲んだ〆のラーメンだったよホープ軒本舗 麺こそ本家より細いが食感とラーメンの風味はまさにこれこれ！っといった感じ 卓上唐辛子はまさにホープ軒の｢唐華｣そのものw ラーメンのお味そのままにチャーシューは明らかに本家のよりうまいぞ ってかホープ軒のチャーシューはロースを薄切りしたハムみたいな奴でぶっちゃけ嫌いだったし

この手のラーメンって原価そんなにかかってないからあんまり値上げされると…だけどね ホープ軒も当時安いラーメンの部類だったような記憶はある、トッピングで値段割り増しするようなラーメン屋だったかと 後で調べるともうホープ軒残ってるのは吉祥寺のみらしいね

もやしは普通でいいけどトッピングのニンニクはお勧めです。

他人のレビューで｢不定休すぎる｣との書き込みを見ましたが意識して見ると確かにこの店不定休ですね この時間やってるハズなのにやってないとかを見ました ホームページ作るかかTwitterなどで営業時間や休みをリアルタイムで発信した方がよいでしょう。 地元民だけじゃなくてわざわざ遠くから電車乗って食べに来てる人もいるでしょうから

わざわざ電車使ってきたのに…やってるハズなのにやってねぇぞ💢 仏の顔も2～...

中華そば 800円、大盛り(200g) 100円、にんにく 50円、もやしハーフ 50円

中央線 荻窪駅 北口徒歩2分...