Ramen Saburo — Restaurant in Tokyo

A true hole in the wall experience. Must go. Machine once in: pay 1000 yen, press a button on the left column, top is soy, third down miso, I forget middle. There are two pieces of pork included in left column, you can choose 5 or 8 as well.

You then tell the chef how much and hardness of noodles. How much vegi, and other features.

The bowl is huge(I had 250mg noodles and large vegi) it was probably 2 L of food. It was very good. It's one of those go, eat, and leave spots. The most important thing is eating.

Do this. Trust me.

PS: thank you to the young man who helped teach me through this, and the conversation as well. . I wish you a great...

2024 6/19 ぶっこみ画像追記 これが神なんです。

2023 6/7（お昼）　訪問x回目（忘れた=======================

夏日の昼下がり。

【油そば の日】 カウンターに記載されたおすすめ通り、 三色（醤油、塩、味噌）を二巡、三巡したそこのあなた。 やはり平日14時以降限定の油そばを 強く、強くおすすめしたい。

ここの油そばは最初の時点で具の量がダンチ。 マヨネーズ、フライドガーリック、長ネギ、もやし、ブタ（2つ）、味付け玉子、魚粉、 そして、ショウガニンニク。 さらに、ここ最近では薬味ネギが新規加入。 至高のホロホロブタともやしを少し食べたら、 さぁ、パーティタイム開始だ。 レンゲと箸で一気にかき混ぜろ！ （ここの割り箸おしゃれすぎてすこ）

あとは無心でがっつけ！ 麺にはホワイトペッパー、 ブタにはブラックペッパーで 味変決めてさらにブースト！ ぐるぐるにかき混ぜたために味がマイルドに感じたなら、 一味唐辛子orニンニク酢が味を引き締める。 どうだい？箸が止まらないだろう？

俺はさぶ郎が消えたら、汐留の地価は3割低下すると信じてるんでね。

さ、麺は食べ終わったかい？ 麺は食い終わったけど、まだ腹に余裕があるようじゃんさ？ 早速、券売機へ行け。 半ライス、そうそう右下のボタンが君を呼んでいる。 さっそく注文して出てきた半ライス、 決まってるだろう、これは油そばの丼に残ってるスープ原液やら具の余りだとかのそこに ぶ っ こ む の さ ！

ついでにゴマをゴリゴリしてふりかけよう！

さて、申し訳ないが、 ここから先はあなたの舌と腹で経験してくれ。 この辺で俺はいつも整いすぎて逆に記憶がない。 二郎で麺マシいける人には余裕だろうし、 そうでなくても、うますぎて食えてしまうだろう。 へばな、グッドラック！

最近、初見さん外人さん、さらに増えたね！ さぶ郎繁盛しまくってくれ。 なんだか夏限定のどんぶりメニューを開発中らしい、続報を待て。

※ライス、麺マシが30円値上げを確認（130円に）。しゃーない ※ライス時々切らしてることがあるので、予め聞くのもおすすめ。 ※平日14時過ぎてからじゃないと油そばは提供してないぞよ。

2022 2/4（お昼）　訪問x回目（忘れた=======================

もうね、何喰っても美味いっすよ最高。

【つけ麺 の日】 この日は、意気揚々と「油そば」食おうと思ったら 店主から一声、「ごはん売り切れ」うわマジか…！ （顔覚えられてんじゃん////恥ずかしい（若干嬉しい）） 気を取り直して、まだ食ったことないメニューいってみっか、 ということでつけ麺を醤油アツモリでチョイス。

おや…？おやおや？ 多分さぶ郎デフォルトの麺量なんでしょうが、 全く腹にたまる感じがしない。 麺がスープを吸って膨らまない分、胃にも優しいのか？

二郎系つけ麺のデビューがこの日だった自分、 野菜多めコールしたけど、どんな風に出てくるんだろうか、と… いやちゃんとマウンテンになってるわww

スープがつけ麺仕様なのでちょい濃いめで麺にも野菜にも絡んで たまらん美味さ。

ワンチャン、スープ割りあるんなら完飲狙いたかったけど 昼の部 閉店時間間近だったのもあって、諦めました。 次行ったら、スープ割あるか聞いてみよう…。

油そばという裏メニューがあってそちらもハマってるんですが… これは次の追記で詳細書きます。 〆は半ライスをブッコめ！

今じゃ、最低でも2週間に一度は行く。 本当は1週間に2回は行きたい。 いつの間にか、この店舗が一等賞。 二郎直系にもおいしい店舗はあるんだけど、 さぶ郎は、味も卓上アイテムも立地も店内BGMも、何もかもが☆５つ。 （本当は☆６つをつけたい。いろいろ超越した）

豚マシが値上げしてた気がするけど、この満足度なら気になりません。 安値で無理して、潰れられる方が困る。 盛大に繁盛して、うまいラーメンどうか食べさせてください。

また行きます。

2021 2/19（お昼） 訪問4回目================================

【出会い 醤油二郎】 塩、醤油、塩ときて 今日は醤油をチョイス。 全部美味い。 今回は極太麺にしてみたら味が絡んでポキポキ麺。

最高すぎ。

ショウガやら玉ねぎトッピングがあるのが、圧倒的な強み💪 店主一人であのトッピングの種類全部把握してるんだから神だわ。

タイプは違うが、個人的には 江東区砂町の凛 ひばりヶ丘の二郎 新橋のさぶ郎 ...

汐留イタリア街付近に位置し、汐留駅や新橋烏森口から徒歩圏内の「らうめんさぶ郎」へランチで訪れました。この日はつけ麺を注文し、通常の太麺から細麺に無料でチェンジしました。

つけ麺のスープは濃厚な豚骨ベースで、しっかりとした旨味が特徴的です。程よい背脂の量が風味を引き立て、一口啜るとコクのある味わいが口いっぱいに広がります。つけ汁には刻みネギがトッピングされており、香りのアクセントになっていました。

選んだ細麺はスープとの絡みが絶妙で、濃厚なつけ汁をほど良く持ち上げてくれます。コシがあり、スルスルと喉越しの良い食感も楽しめました。無料で麺を変更できるのも嬉しいポイントです。

チャーシューは厚切りでジューシーな仕上がり。柔らかさと肉の旨味がしっかりと感じられ、満足感がありました。

ランチタイムにも関わらず、それほど長く待つことなく食事を楽しむことができました。店員さんの接客も丁寧で、快適な食事体験となりました。

二郎系インスパイアの濃厚な味わいを楽しみたい方には、ぜひおすすめしたいラーメン店です。新橋や汐留エリアで食事をする際は、一度訪れてみる価値があります。

Review of Ramen Saburo

I visited "Ramen Saburo," which is within walking distance from Shinbashi Karasumori Exit and close to Shiodome Station and the Italian district of Shiodome. I ordered the tsukemen (dipping noodles) for lunch and changed from the standard thick noodles to thin noodles (free of charge).

The tsukemen broth has a rich pork bone base with a distinctive savory flavor. The perfect amount of back fat enhances the taste, and with each sip, the umami flavor fills your mouth. Chopped green onions garnished the dipping soup, adding a fragrant accent.

The thin noodles I chose had excellent harmony with the soup, perfectly carrying the rich dipping broth. They had a good firmness and a smooth, pleasant texture. It was nice that changing the noodle type was offered at no extra cost.

The chashu (pork slices) is thick-cut and juicy. You can clearly taste the tenderness and the rich meat flavor, which adds to the overall satisfaction of the meal.

Despite it being lunch time, I didn't have to wait too long to enjoy my meal. The staff were attentive, which contributed to a comfortable dining experience.

For those who want to enjoy a rich, Jiro-style inspired ramen, this is definitely a recommended spot. It's worth visiting when you're in the Shinbashi or Shiodome...