Rin Shinbashi Original Branch — Restaurant in Tokyo

【和食りん ＠新橋】

土曜日の新橋で大食漢の友人とサシ飲み。 こちらのお店は友人が会社の飲み会でも何度か利用しているということで、お邪魔しました。 お店は、飲食系のお店が入っているビルの3Fにあり、店内は全席個室となっているようですね。 ピーク時に入店したこともあり、他の個室は全部埋まっているようで盛況でしたね。

料理は魚介系が推しですが、それ以外にもいろんなメニューが用意されています。 お酒も生ビールが4種あったり、日本酒や焼酎なども取り揃えてます。

今回は、アラカルトでいろいろといただいてみました。 美味しくて、ちょっと食べすぎちゃいましたね。

◆鮮魚の宝石箱 最初に出てきたのは、お店推しのこちらの刺し盛。 箱を開けるとドライアイスがふわっと漂い、まるで玉手箱のようで見た目も美しい。 刺身もそれぞれ新鮮で特にマグロが美味しかったですね。

◆りん特製海鮮なめろう 新鮮なネタをなめろうにしていて、お酒が進む一品です。

◆クリームチーズ西京漬け これ、何気にお勧めです。 西京漬けの風味を纏ったクリームチーズが万能でなんにでも合いますね。

◆とろける和牛のたたき 友人はこれはマストで注文しているということです。 しっとり柔らかなたたきに山葵をつけて食べると最高ですね。

◆季節のポテトサラダ いわゆるポテトサラダ感はなくツナサラダっぽい感じもありちょっと珍しい味わいでした。

◆山芋とろろの磯辺揚げ すりおろした山芋が海苔で包んであり、天ぷらのツユに漬けていただきます。 何気に気に入った一品です。

◆炙り明太子 王道の肴ですね。

◆本マグロのもっちり皮ぽん酢 マグロの皮って珍しいですよね。 臭みもなくくにゅっとした食感の皮にさっぱりしたぽん酢が合ってます。

◆手作りぷりぷり海老真丈 可愛らしいまるっとした海老真丈。 揚げてあるので、外カリカリ香ばしく中はふわっと海老の風味があり美味しいです。

◆珍味三種盛り イカの塩辛・ホタルイカの沖漬け・梅水晶の三種盛り。 こちらも王道の肴ですね。

◆京地鶏となんこつのつくね...

JR新橋駅より徒歩3分。

産直朝〆の鮮魚をはじめとする和食、地酒が楽しめる海鮮居酒屋『旬魚と個室 和食りん 新橋本店』さん。

「朝採れ鮮魚の宝石箱」、「名物フォアグラ炊き込みご飯」をいただきに、休日の夜伺いました。

店内は和空間。大小様々な全席個室です。 4人用の個室席に案内いただき、先ずは生ビールで乾杯です。 生ビールは、マスターズドリーム、プレミアムモルツ、香るエール、ザ・モルツの4種類から選べます。 香るエールで。 お通しは、柚子こんにゃく イクラのせでした。

いただいた料理たちは、 ■自家製浅漬け 加賀太もろみ胡瓜 ■創作 冷やしトマト ■焼き茄子のお浸し 前菜がわりにこの3つを頼んだら、綺麗に取り分けて提供してくれました。 しゃっきり歯ごたえ、味のしみた加賀太胡瓜。 丁寧に湯むきされた、さっぱり美味しい冷やしトマト。 とろりと旨い焼き茄子のお浸し。

盛りも涼しげで、暑いこの時期にぴったりの美味しい前菜になりました。

■鮮魚のお造り宝石箱 重箱の蓋を開けるとドライアイスの煙が。 玉手箱のような宝石箱^ ^ これも涼しげな演出ですね。 お造りは鮪三種（赤身、腹とろ、中とろ）、さわら炙り、鰹、アオリイカの6種。 分厚いとろける中とろ、腹とろも柔らか〜 、赤身も中とろみたいな甘みと柔らかさ。 どれも鮮度の良さがわかるプリッとした美味しさです。

■ふわふわはんぺんの磯辺揚げ 揚げたて熱々。ふわもちで磯の香りが広がるはんぺんが美味しい。

■牡丹鱧の唐揚げとサクサク鈴かぼちゃの梅和え ふんわり鱧の唐揚げに梅、やっぱり合いますね〜。

■京地鶏となんこつのつくね〜地鶏卵黄添え〜 ふんわりで上品な京地鶏になんこつのコリコリ食感が堪りません。 卵黄を絡めたときの甘みと旨みがイイ！

■名物フォアグラ炊き込みご飯 小 大・中・小から選べます。 フォアグラがどーんとのった土鍋にテンションが上がるー！！ そのフォアグラが口いっぱいに広がるとっても美味しい炊き込みご飯です。 トリュフ塩をちょっと降ると、トリュフの香りもプラスされ、これがもう堪らん旨さ！絶品です！

デザートは、 葉月（今月）のおすすめから、 ■スイカのゼリー 上にのってるのは、スイカの皮のコンフォート。 清涼感のあるスイカのゼリー。 塩気の効いたスイカの皮のコンフォートがスイカの甘みを引き立ててくれています。

■栗とチーズのアイスモンブラン サクサクのタルトに濃厚なバニラアイスとほんのりチーズが香る栗の甘さがイイ。

どれも料理長の腕が光る、美味しい料理たちでした。

いただいた飲みものは、 ●生ビール 香るエール

●車坂 魚に合う吟醸酒 和歌山 日本初の魚にフォーカスした日本酒。 旨みとキレのバランスが良く、ホントだ魚に合います。

●梵 GOLD 無濾過純米 大吟醸 福井 大吟醸らしいふくよかさとフルーティさ。

●鳥海山 純米吟醸生酒 秋田 酸味とキレがたまらない、夏にぴったりですね〜

●手取川 吉田蔵 大吟醸 石川 上品で爽やかな口当たりですが、味わい深い。

●満寿泉 pero 純米吟醸 富山 スッキリした夏酒ですね

●夏純 かすみ生酒 純米...

新橋駅からすぐの好立地にある「旬魚と個室 和食りん 新橋本店」。完全個室で落ち着いた和の空間が広がり、仕事帰りや会食、プライベートでも安心して利用できる居酒屋です。個室なので周囲を気にせず会話を楽しめ、料理とお酒にしっかり向き合える環境が整っていました。接客も丁寧で、心地よい距離感のサービスに好印象を持ちました。

■鮮魚の宝石箱（968円） 見た目から楽しませてくれる華やかな一皿。ドライアイスの演出とともに提供され、テーブルに届いた瞬間に歓声が上がります。中にはハマチやスズキ、サーモン、本鮪など、その日仕入れた鮮魚が盛り込まれていて、一切れごとに鮮度の高さと旨味を実感できました。まさに店名通り「宝石箱」と呼ぶにふさわしい盛り合わせです。

■生雲丹ねぎトロたく（1,848円） 濃厚な生ウニとねぎトロの脂が絶妙に調和し、そこにたくあんの食感と塩味がアクセントになった一品。ねっとりした旨味とカリッとした食感の対比が楽しく、贅沢な酒の肴としても満足度が高い料理でした。

■山芋とろろ磯辺揚げ（968円） 外側はカリッと香ばしく、中はふんわりとした山芋のとろろ感がしっかり残っている磯辺揚げ。海苔の風味と山芋の軽やかな甘みが相性抜群で、熱々の状態を頬張ると幸せな気持ちになります。食感のコントラストが楽しく、箸休めにもちょうどよい存在感でした。

■スルメイカのゴロ焼きバター風味 イカの旨味にゴロの濃厚なコクを加え、仕上げにバターの香りで包み込んだ一品。香りだけでお酒が進みそうで、実際に日本酒や焼酎との相性は抜群でした。噛むほどに染み出るイカの旨味がクセになる味わいで、また食べたくなる印象深い料理です。

■茄子のさっぱりおろしポン酢（748円） 揚げ茄子におろしとポン酢を合わせたシンプルながら完成度の高い一皿。揚げ油のコクを大根おろしがすっきりとまとめ、ポン酢の酸味が爽やかに広がります。コースの合間にいただくと味覚がリセットされ、最後まで飽きずに料理を楽しむことができました。

全体を通して、料理はどれも素材の持ち味を活かした仕上がりで、華やかさと実直さを兼ね備えた内容でした。特に「鮮魚の宝石箱」と「生雲丹ねぎトロたく」は看板級のインパクトで、初めて訪れる方にはぜひおすすめしたい一品です。

完全個室の落ち着いた空間で、鮮魚を中心とした和食をゆったり楽しめる「旬魚と個室 和食りん...