Jinza Udon Shimbashi — Local services in Tokyo

I’d give it a 4.5 if I could. It’s an easy plane to like as the options are great and the food really tasty. I went with the cold pork udon (豚かけ) with a side of fried tofu (黒糖きつね). The noodles were thick and chewy, the pork nice, and the tofu perfectly sweet. Add the shichimi (七味) and it’s just about perfect. Easy to get in and out as this place sees people eat and go quickly. Service was fast...

都営三田線 " 内幸町駅 " A3出口から徒歩で約3分 銀座線 " 虎ノ門駅 " B6出口から徒歩で約3分ほど JR " 新橋駅 " 日比谷口から徒歩で約5分弱ほど

千葉県浦安市に本社を置く " 株式会社 甚三 " が 運営する讃岐うどん店で都内では新橋店を始め 他には以下の4店舗（全5店舗）を手掛けている 大門店、新橋2号店、高田馬場店、神田店 etc...

甚三のウリは讃岐うどんは粉、醤油などといった 調味料類をほぼ香川県から仕入れている事と 千葉県産の豚肉（林SPF）を使用されている事です

因みに本店は大門店となっています

入口右手に券売機が設置されているので お好みの食券を発券したら店内へ入りスタッフへ 食券を手渡し空いている席へ着席し待つ流れです

◆肉かけ・温（740円）、生卵（90円）、天ぷら3種盛り（390円） 私は滅多に肉うどんを頼まない人なのですが 肉に自信がある当店ならと思いオーダーしました

麺は中太タイプの平打ちストレートですね 噛むとしっかりとした抵抗感があり伸びもあるね 若干、小麦の風味は弱い感じかもしれません 粉は香川県の吉原食糧のものを使用しています

具材は豚肉（SPF豚）、刻み葱、おろし生姜 etc... 刻み葱ならまだ許せるが生姜は別皿提供かいらん

豚はホルモン、しゃぶしゃぶ、ハンバーグ 最近では豚ホルモンしか食べてないかもですが まぁまぁ好きな方で逆に牛肉は滅多に食べないな

カンカンカンカン！焼肉焼いても家焼くな！ いゃ😅焼肉が苦手というかホルモン好きなので

このSPF豚は柔らかく口当たりも良いもので 豚の旨味、甘味が感じられる実に美味しい豚肉だ 味付けはしていないが汁に浸すと結構美味しいね

林SPFは " 株式会社 林商店肉豚出荷組合 " が生産 株式会社なのか、商店なのか、組合なのか・・ 何とも複雑そぉな不思議な屋号であるが（笑） 千葉県内にある9つの農場で構成されている様だ

本来豚は母親（母豚）のお腹から産道を通って 出てくる時に母豚が持っている豚特有の 病原菌に感染し生まれてきてしまうそうです

その特定病原菌を母豚のお腹を帝王切開して 母子伝播を防いで生まれて来た豚のことをSPF豚 というらしいが100%無菌豚という訳ではない ※ 林商店肉豚出荷組合のHPより一部引用

香川県の琴平町にある " 丸尾醸造所 "...

香川県の食堂で食べる、毎日食べても飽きない普通のうどんを目指しているお店。 外の券売機で食券を購入してから入店。 中に入ると、確かに大衆食堂感を感じます。 入口でスタッフさんに食券を渡すと、席の番号を言われます。 席に座ってお水を注いでいたらもううどん到着！ このスピードどうなってるんだw席に着いてから1分も経ってないから驚き。

この一杯は豚肉以外はほぼ全て香川県の食材から作られているとのこと。 豚は千葉県産林SPF。 煮干しの旨味をしっかりとったお出汁がめちゃくちゃ美味しい。水筒に入れて持ち歩きたいくらい美味しい。

麺はコシがしっかり。 おつゆも麺もまさにさぬきうどん。 お肉うどん注文者は途中でオリジナルブレンドの唐辛子とブラックペッパー、天かすをたくさん入れるとまた美味しいとのこと。うどんにブラぺ？と思いながらも郷に従えってことで思い切ってイン。うん、めちゃくちゃ合う！！素晴らしい発見です。

これは人気も納得です。 東京で香川を感じられました。ごちそうさまでした！

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○店名: 自家製さぬきうどんと肉 新橋甚三 ○食べログ評価3.58(2025/08/27時点) 〇新橋駅徒歩8分 ○予算¥1,000/1人 ○東京都港区西新橋1-19-3 第二双葉ビル 1F ○決済手段:現金のみ ○営業時間11:00〜15:00 ※定休日:...