Shichimen-cho — Restaurant in Tokyo

I had the chance to visit Shichimen-cho during my trip to Japan, and I was really impressed! The ramen was absolutely delicious—rich and flavorful, but not too salty like some rumors suggested. The broth was well-balanced, and the noodles had the perfect texture. Every bite was a true delight.

I was pleasantly surprised to find that one of the staff members was Vietnamese, and he was incredibly friendly and attentive. It really added a personal touch to the dining experience.

The only downside was the ordering system—there was no English option on the ordering machine, which made it a bit challenging for foreign visitors like me. However, despite this small inconvenience, the overall experience was fantastic, and I would definitely return for another bowl of their delicious ramen.

Highly...

鶯谷駅近くの七麺鳥にて 以下をいただてます。 こちらは限定と背脂系と淡麗系の2系統に味噌とつけ麺が美味しいお店。

①濃厚背脂味噌ラーメン ②季節限定の羅臼昆布と浅利のつけそば。 ③季節限定脂生姜ラーメン ④背脂醤油ラーメン ⑤背脂塩ラーメンスープ少し薄め ⑥醤油ラーメン ⑦期間限定のこく煮節ラーメン。 ⑧塩ラーメン

①濃厚背脂味噌ラーメン ●スープ 濃厚な背脂タップリで粘度がありほのかな甘みがいい塩梅で美味しい。 ※ニンニクや豆板醤の追加が可能で個人的には一味は必須。

●麺 浅草開花楼の中太麺でもっちり食感で パンチのあるスープがよく絡み美味しい。

●具材 味玉に柔らかチャーシューに 白髪ネギともやしにメンマ。

②季節限定の羅臼昆布と浅利のつけそば。 ●つけ汁 おすすめの食べ方のとおりに最初は昆布水のみで麺を食べてみる。昆布水はサラリとしほんのり塩気があり麺の旨さを引き立ててくれる。 は昆布水をつけ汁に入れてスープ割りに。夏にはサッパリで良いかも。 個人的には気持ちアサリの風味がもう少し欲しかったのと梅干し嫌いが梅干し外すの忘れてた（汗）

●麺 中太・平打ちの麺も全粒粉入りでしっかりした食感。

●具材大葉と梅肉、大葉と山芋と山葵をそれぞれ鶏肉で巻いたものと梅干し枝豆が麺側に入っている

③季節限定脂生姜ラーメン ●スープ チャーシューの上に乗ってる生姜とは別に ベースとなる醤油スープにすでに生姜の風味を感じ 奥行きのある味わいで背脂や脂は量が多めだが脂の甘味が良い感じで美味しいスープ。 チャーシューの上に乗ったおろし生姜は お好みのタイミングでスープに溶かすと更に生姜感が増します。 ※個人的に塩分濃度が高めなので毎回薄めをお願いして完飲をしております。

●麺 草開花楼謹製麺でツルリとした食感の細麺で全粒粉入で香りも良く プリッと食感に弾力を感じるコシがよく 背脂生姜スープと一緒に食べると美味しい

●具材 低温チャーシューに生姜に柔らかい鶏つくねと ザク切り紫玉葱でラーメンと食べる時に食感がアクセント。

寒い季節には至極の一品を本日も美味しくいただきました。

④背脂醤油ラーメン ●スープ 背脂はチャッチャ系ではなく脂の膜が張っており見た目は塩ラーメンに見えるが背脂が層が厚く熱々のまま食べれる、旨味と脂の甘みのあるスープ(味の濃さはお願いできるので自分に合うお味を)。

●麺 中太のツル用いる食感のストレート麺でガッンとしたスープに良く合う。

●具材 ホロホロチャーシューにメンマに白髪ネギにモヤシ。

⑤背脂塩ラーメンスープ少し薄め ●スープ背脂が覆い尽くす旨味と甘みのあるスープ背脂はチャッチャ系ではなくスープの表面に背脂が張っており熱々のまま食べれる醤油もあるが個人的には塩の方が優しいく美味しい(味の濃さはお願いできるので自分に合うお味を)。

●麺中太のツル用いる食感のストレート麺でガッンとしたスープに良く合う。

●具材 ホロホロチャーシューにメンマに白髪ネギにモヤシ。

⑥醤油ラーメン ●スープ 鶏と昆布の旨味を抽出した淡麗スープで醤油のカエシの効いたバランスの良味。

●麺 浅草開化楼製の全粒粉入り細麺ストレートでスルスルとした喉越良い麺。

●具材 豚肩ロースと豚バラの二種類のチャーシューにメンマ、青ネギ。寒い時は背脂系ですが暑い時期には淡麗系もおすすめ。

⑦期間限定のこく煮節ラーメン。

●スープ 豚骨と煮干し、鰹節、鯖節、ムロアジ節、昆布、椎茸などから魚介系を合わせた旨味のあるダブルスープ、パンチがあるので個人的には太麺がお勧め。

●麺 太麺と細麺が選べ今回は太麺をセレクト、中太のツルツル食感のストレート麺でパンチのあるスープに良く合う。

●具材 チャーシュー2枚、ホロホロのバラ肉とロースのスライスに葱、刻み玉ねぎ、刻み紫玉ねぎとメンマ。

⑧塩ラーメン ●スープ 鶏に昆布などの海産乾物や貝類の風味も大変彩り鮮やかで澄んだ湯面は美しい。あっさり感を醸しながらも旨味がふくよかで塩味に角がないため優しい味わい。食べ進めると具材の柚子が爽やかに香る。

●麺 ストレート細麺ので全粒粉ならではの香ばしさと甘さが柔らかに膨らむ、コシの粘りと喉越しの良さ、スープをたっぷり掴むので良いバランスで美味しい。

●具材 鶏チャーシューは、ピンクペッパーと共に頬張るのが良い、後は穂先メンマネギに柚子。

本日も...

中華そば 七麺鳥 【限定】羅臼昆布と浅利のつけそば 鶯谷で涼を啜る🎐 ・ どーも🙇susumuでーす❗ 羅臼昆布大好き💕ってことで相変わらずやってるんですけど、今回は「台東区根岸」 前日は20時ﾀｲﾑｵｰﾊﾞｰで麺活お預け😢 啜りたい気持ちｳｽﾞｳｽﾞ😖 猛暑で身体はﾍﾞﾀﾍﾞﾀ💦💦 で向かったお店はこちら❗どーん‼️ JR山手線鶯谷駅から徒歩6分くらいのところにある「中華そば 七麺鳥」さんにお邪魔してまーす🎵 ・ 13時過ぎ。鶯谷。 山手線1日平均乗車人員数は最下位 山手線で最も存在感が薄い駅に初上陸🔰 4連休明けの5連勤でやや夏バテ気味の身体にひとときの潤を求めて… 「中華そば 七麺鳥🦃」さん 待ち無し入店🙋‍♂️食券制でーす❗ お目当ての【限定】は何処かな…🤔 この下の方にある「限定麺￥900」かな⁉️ポチっ♪♪ ｶｳﾝﾀｰ端に着席し「羅臼昆布と浅利のつけそばの美味しい食べ方」popを眺めながら二日ぶりの麺活😭更に初訪問特有の高揚感にﾃﾝｼｮﾝ駄々漏れの中待ってるとぉ～🎵 ・ どひゃひゃひゃぁぁ～～💕💕 たっぷりの昆布水に浸かった麺の上にはつけそばにしては珍しい山芋の大葉巻き、枝豆、梅干しといった色彩鮮やかな具材が堂々鎮座🤣 それでは早速いただきま～す🙏 なららぁぁぁ～～～～ん💕💕 羅臼昆布の"ｸﾞﾙﾀﾐﾝ酸"ﾊﾞﾁｺﾝな旨味とほどよい塩味がｱﾗﾌｫｰsusumuの身体に優しく染み渡る…😌 いいねぇ～～～～😃ひんやり爽快感🎐 羅臼昆布って物凄い出汁感あるんですね😳 麺は全粉粒入りのｶﾞｯｼｶﾞｼな弾力ｱﾘｱﾘなﾊｰﾄﾞﾀｲﾌﾟにて冷たい麺にぴったりな食感にてMarvelous♥️♥️♥️ 浅利のつけ汁に潜らせ啜れば滋味深き貝の旨味もﾌﾞｰｽﾄされこれまた異なった味わいでウマシ👍️👍️ 山芋を鶏胸肉と大葉でくるんだヤツはｼｬｷｼｬｷ爽やかCool🍀🍀 意外とsusumuの好物な「梅干し」もﾁﾋﾞﾁﾋﾞ食らってみたりして ﾗｽﾄはつけ汁に昆布水をﾄﾞﾎﾞﾄﾞﾎﾞ投入して完食完飲フィニッシュ‼️ 大変美味しく啜れました🎵 いや～、「中華そば 七麺鳥」行って来たんですけど cool! cooler!!...