Tengu — Restaurant in Tokyo

亀戸近辺で食べれる横浜ラーメンではココが1番美味しいと思います。 家系ラーメンは味が濃くて苦手という方でも、てんぐさんは味を軽くされており美味しく召し上がれると思いますし。 やっぱり家系ラーメンは濃い味でニンニクと生姜をキメたい!!って方は味濃いめでお好みの麺の硬さと油の量を注文していただくと良いと思います！ 普通のラーメンでもかなり満足感がありますが、ぜひてんぐラーメンの方を召し上がっていただきたいです。 なぜなら、チャーシューも煮卵も美味しいんです。 なんなら海苔もほうれん草も美味しいんです。 自分は毎回てんぐラーメンにほうれん草をトッピングしています。 と言うか、普通にこれだけ豪華なトッピングがついて200円しか差が無いならてんぐラーメンを注文する方が賢いのでは…？いいや、賢い。

しかし、てんぐさんの推しはラーメンだけではなくご飯と漬物も美味しいんです！ オープン当初はご飯50円でおかわり自由という、ほっ…本当に良いんですかぁ…？と言いたくなる位のサービスでしたが…。 やはり、様々な理由でおかわりサービスはなくなってしまいましたが…50円で普通盛り、2枚の100円で大盛りか特盛が注文でき正直これでも他のラーメン屋に比べたらかなりお得ですし。 なにより…

米が美味い！

てんぐさんのご飯は美味しいんです。 ラーメン屋のご飯って硬かったりボソボソしてたりしませんか？ てんぐさんのご飯はめっちゃホカホカです、なんだったら火傷しかける位あっつあつです。 それにサービスでいただけるお漬物が合う事合う事…、普通のお漬物も素晴らしく美味しいですが少し辛味のある方がオススメです。 なんだったら単品で持ち帰り販売して欲しいくらい美味しいです。(個人的な好みに合致してる気もしますが。) ラーメンが来るまでご飯と辛味のある漬物を楽しみ、ラーメンが来たらラーメンとご飯と漬物で更に楽しめる。 もうコレだけで仕事帰りのテンションが違いますし、翌日の活力も違います。

店主さんも真剣な顔つきでラーメンを作られているタイミングだと少し強面に思われますが、立派な髭が輝いて見えるほどの笑顔が素敵な方なので初見の方も躊躇せずに是非食べに来て店主さんの笑顔を見てください!!

2024年6月19日追記 長々と語ったのに写真が無かったので食べて撮影してきました。

てんぐラーメン大(1200円) ほうれん草(200円) ごはん特盛(100円)

期間限定のメンマ(いくらか忘れました)

トッピングが通常より豪華なのは常連ゆえだと思いますので、皆さんも常連になるくら...

☆てんぐ☆

こちらは系譜は非公開のようです。

ラーメン+海苔増しを。 麺硬めでお願いしました。

厨房内には中寸胴が3つ。小寸胴が2つ。 スープはしっかり炊いていて、お店の外までいい匂いがしました。 浅草開花楼の麺箱があり、 麺は平ザルで上げていました。

有名な製麺所だけど、家系では珍しいですね。 食べた事があったかどうか、記憶にないくらい。 湯切りがソフトで丁寧でした。

スープは醤油先行型です。

鶏油はデフォでも結構多めで層が出来ている感じ。 いい香りがしました。

この多めの油で表層はトロみがありますが、 スープ自体はサラッとしています。 獣感やザラつきなどはありません。

豚骨感はほどよいですが思っていたよりはライト。 他の方のレビューを見た感じではもう少し濃厚かと思ってたので、 時間的なものかもしれないです。

醤油感は強め。 尖ったしょっぱさではないけど、 酸味や甘みもあって、この出汁感もあるからか主張が強いです。

最後の方はちょっとキツいですね。 濃いめが好きな人でもデフォで十分かと思います。

スープ量はそれほど多くないものの熱々でした。

どこ出身なのかなあって思いながら食べてましたが あまりイメージ出来ませんでした。

浅草開花楼の麺は気持ち細めの中太麺。 断面は正方形に近くちょっとウェーブしています。

硬めオーダーでしっかり硬めで提供されました。

低加水な麵はネチっとした芯の残る食感で、 終始硬さをキープしていました。 味わいは何となく淡白だなあって印象。

この麵は普通茹での方がいいかもしれません。

チャーシューはバラで大きさは普通。 厚みもありました。

肉の部分は割としっかりした食感ですが、 脂身の部分はトロトロに柔らかいです。 味付けはしっかり染みててしょっぱめでした。

ほうれん草は多め。 食感は残ってるものの、味は薄かったです。

海苔増しは5枚。

綺麗な黒緑色で光沢がある海苔は大きさや厚さは普通。 スープに浸しても強く、食べてもすぐにはほぐれません。

風味もなかなか良かったです。

薬味のネギは探したけど見当たらなかったかも。

キレがありましたね。 醤油が強いのか出汁が控えめだからなのか… バランスは悪くないし、 もう少し豚骨感があるといいかなあって思いました。

店主は見た目はいかついけど、 愛想のいい方でした。

亀戸って今までちゃんとした家系が無かった空白地帯。 頑張ってほしいですね。...

\ エリア唯一の家系！あっさり食べやすい //

◉ 浅草開化楼のむっちり麺！ ◉ 卓上カスタム充実◎ 生姜が良き！！ ◉ 獣臭ナシざらつき無し。あっさりマイルド♪ ◉ 学生証の提示で味玉もらえる！！！

亀戸ってラーメン激戦区ながら、 なぜか家系だけずっと欠番してたよね〜〜

麺絆や519さんの跡地に やっとこ家系ラーメンが復活〜！！！

閉店してから数年は経ったんじゃない？！ わーい！わぁぁあい！家系復活おめ！！

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○ たのんだもの ○

⚪︎ 並ラーメン　¥800 麺固め、油ふつう、味ふつうでオーダー☝︎

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デフォだと油浮なし、割とあっさりめ。

味はしょっぱいとゆう口コミみたけど、 わたしは汗だく系女子だから、 夏はこれくらい塩気ないと物足りな〜い！笑 濃いめでも行けたかもぉ。 ごはんありなら、濃いめがいいなぁ。

豚骨臭い感じはあんまりなくて、マイルド！ 卓上の生姜のすりおろしを入れたら めっちゃあっさりで美味しくて…♡

にんにくガツン！も可能だけど、 生姜…よろしくってよ◡̈⃝♡

キューちゃんが、ノーマルとピリ辛のと、 ２種類備え付けてあるのすばらしい◎ 卓上も手入れが行き届いてて、とても綺麗！

店名が付いた『 てんぐラーメン¥1000 』は、 いわゆる全部のせ。 並ラーメン(海苔3、チャー1)にプラスで 海苔２枚・チャーシュー１枚・味玉が付くよ☝︎

麺の量増やすと+¥100 デフォルトだと少なめかなぁー。 ごはん付けるのが推奨なんだと思う。 雑炊みたいにして食べたいやつ！

だいすき浅草開化楼の麺と合わせて まぁまぁ飲み干しに近いレベルで飲んじゃった！笑 ライス無しなのに…笑 底に近くなっても、ザラつきなかったよ。

顔面に飛び散るスープと汗を ワイルドに手の甲で拭ってたら 帰宅中ふつうに臭かった、、、笑

食べやすいけど、がっつり豚骨だわ！笑笑

こじんまり、カウンターのみ7席かな？ 食券は先に買ってから並ぶ。 店内の待ち席は２、あとは外！

店員さんは３人で感じ良くテキパキやってるけど 茹でに時間かかるらしく提供までは待つよ。

お水はセルフ！氷ないからぬるい！ 冷房＆扇風機めっちゃあるけど、暑い！

⚠︎ 現金のみ！ ⚠︎ 現在はライス有料だよ☝︎ ⚠︎...