koffe — Restaurant in Toyama

The location is about 15 minutes from Toyama station. The owner, Koji-shan, was formerly a barista and coffee roaster at several cafés in Japan and has a stint at a café in New York.

It's a small place with limited seat. The place closes at 6 pm, not 7 pm as stated in overview.

The coffee is made using V60 pour over, the so-called artisan coffee. The taste, I would say, was average, although it was better compared to those cafés that use...

関東圏とは違いマニア？向な希少なものは扱ってないようですが、エチオピア産だけで2種類あったのは嬉しい。ケニアの、浅煎り欲しかったけど流石にラインナップにはありませんでした。これは仕方ないかな？他都道府県では当たり前の品揃えがこの県には皆無に近くてもお隣金沢か松本行くしかないので有難い存在かも？ ラインナップしてもここの街の客層では需要の期待もなさそうですもんね。 お店を営むご夫婦もこの富山市独特の雰囲気や口述もなく気持ち良く応対してくれるのは嬉しいです。 店も三宿や奥沢のようなガレージ系をイメージして作られているのかな？ また、この市内では珍しく、店主も丁寧な応対で感じ良いく、奥様も丁寧な応対。言葉遣い、当たり前の事がこちらでは当たり前ではないので嬉しかったです。 豆も200g1500円位ですが、100g単位でなく200g売りはないんじゃないの？って感じ。 富山じゃ200g売りが当たり前なのか？？てか、地方だからか値段だけはサザコーヒーよりはましですが他の一流店より強気。この価格設定はどこから来ているのだろう(謎) 朝飲む珈琲、夜飲む珈琲と変える珈琲好きが多い中、200g売りだと二種類買ったら1週間で飲みきれない…ここは100g単位で販売するのが普通かな？と… 包装も簡易で袋もそこら辺の袋でジッパーもなくラミネートもされてなくテープで止めてあるだけ。今まで色々な店で買いましたが、このクオリティはないんじゃない？…ちょっとなぁ？と感じました。 ただ、豆をキャニスターへ移す際に豆の粒度と粒径が揃っているのは流石だなと思いました。 店内でイートイン珈琲はストレート620円、ケーキは480円でした。東京のショット珈琲(例えば猿田彦やブルーボトル、アマメリア系等)と比べてかなり強気のお値段。珈琲のサイズが小さい割りに…(^_^;) まぁ、ライバル店ないし珈琲屋巡りの趣味持つ客が居なそうなこちらでは客数見込めないと仕方ないのかな？ エチオピアの豆を買って帰りました。 応対、接客とも良く、チーズケーキも美味しかったので良しかな。 器具はポットはカリタ銅0.7L蝶番無しポット、ドリッパーはkonoかな？ 抽出するところはカウンター内で見えませんでしたので確認出来ませんでしたが、ポットはカリタ銅ポットとコーノ式が店内で販売されていました。でもカリタ銅ポット11,000円の値段つけていたけど定価かな？相場より3,000円高いなぁ。こちらも強気のお値段。まっこの県でこういう通好みの品見かけませんから良いのかな？こちらは豆を買ってくるの忘れた時と近くを通る時にはリピ有りかな。 因みに...

Beautiful space, very good coffee roasted on site, and super friendly and genuine owners. An assortment of snacks, too - had shortbread cookies that were fantastic. Would be a regular if we...