ラーメン 三國家 関内 — Restaurant in Yokohama

Eaten here many times. Ramen was always pretty good. Would give it 4 stars however I hadn't been here for over a year and last time I ate here, the ramen was very subpar. Flavor was flat, soup base not up to the proper temperature. All in all a bad experience. If I had never eaten here before I wouldn't go back, however I hope it was just a bad night and I will be back to see. Hopefully its better and I will adjust my...

I have tried ramen in different places and i found this one to be the best. Its so so so good. You can choose you own style of ramen from the machine and it has english language as well. Easy to use. Mega ramen just at 900¥ so we definitely had to try it and it was so delicious. We ate miso ramen which was undoubtedly delicious. I really recommend this place. The owner is so nice...

☆三國家☆

こちらは関内にありますね。

実は5回目くらいの訪問になるのですが レビューは初めてです。

系譜は良くわかりません。 某家系図では商店系と書いてありますが、 元々は壱八家系譜かな？

ラーメン+海苔増しを。 麺硬めでお願いしました。

厨房も奥まって見えにくいけど 中と小サイズの寸胴があるのは見えました。 スープはザルで濾して丼に注いでいますね。 店頭には丸山製麺(株)の麺箱があり 麺はテボで茹でていました。

スープは豚骨先行型に近いバランス型です。 鶏油は適量浮いていてほんのりと香りがしました。

スープは粘度はなく豚骨感は控えめ。 あんまり余韻が残らないというか意外と後味はスッキリ。 そんなにクリーミーでもないですが、甘みがかなり強いですね。 醤油感はそれなりに強め。 でもそこまでしょっぱくはありません。

何となく甘じょっぱいスープですが割と食べやすいバランス。 南本宿はもっとクリーミーでCK的なスープでしたけど、 そちらとは印象が違いました。

もう少し豚骨感があるといいですね。

丸山製麺(株)の中太麺は少しウェーブしてて長さもありました。 茹で加減は普通寄り。 なのでコシはありませんでしたが、ツルっとして食感が良かったです。

チャーシューはバラロールで多さは普通で薄め。 トロトロに柔らかく、味付けはちょうど良かったです。

ほうれん草は量は普通。しっかり温めてありました。 食感は悪くないけど風味はまずまずでした。

海苔増しは6枚。 大きめで緑色っぽい海苔は厚さは普通。 スープに浸してもそれなりに強さがありました。 磯の香りが強いタイプで風味はなかなか良かったです。

うずらは味が付いたものでした。

薬味のネギは先入れの輪切りが気持ち多め。 若干辛味もあっていいアクセントになっていました。

うん。ちょっと甘みが強いなあって印象。 でも最近多いチェーン店のようなクリーミーさはなかったので 万人受けする食べやすい一杯でした。

24時間営業はこの繁華街では使い勝手がいいですね。...