関内イタリアン(イタリアンバル AMIGO 馬車道店) — Restaurant in Yokohama

行ってきました！ 「おいしいおうち」が改装工事を手掛けたイタリアンレストラン　バー『AMIGO』 そのOPEN初日にお祝いを兼ねて突撃レポート取材です(^▽^)/

オーナーシェフのRAMESH　KS（ラメス　ケーシー）とその奥さん まだ出会って1か月も経ってないのに、なんだか、それこそAMIGO（友達）のようになってしまっています(;^_^A イタリアンレストランのシェフなのに、何故かネパールの出身。 もともとは東京丸の内のお店でずっと働いてきた料理人。 横浜も、このお店を探して初めて訪れた場所。

異国の地で、土地勘も、知り合いも、何もないところから、 ひとりで始めようと動き出したのが3か月前。 きっと、とんでもない不安の中で動いてきたんだと思います。

そして、ようやく今日、OPENの日を迎えました！ 今日は、ここ数週間、ずっと見てきたKCとは全然違う、シェフの顔をしてました。 「自慢の料理を3品ほど出してみてよ」って言ったら、 出てくる出てくる(;^_^A おなか一杯になるまで食べさせてもらった料理の数々を紹介します！

まずは「横浜中央卸売市場の鮮魚使用　カルパッチョの盛り合わせ」

このタイトルがそのままMenuに書いてある…とっても初々しい感じがします(⌒∇⌒)

「生ハムとルッコラのサラダ」

ルッコラって葉っぱ、始めて食べました。シャクシャクした歯ごたえがあって、美味しいですね。

「自家製サルシッチャ」

サルシッチャってイタリア語でソーセージの事なんだって・・・知らなかった(;^_^ KCの自家製ソーセージ、これ抜群に美味しいです。 肉のうまみと香辛料のバランスがとてもいい。 ・・・っていうか、KCの作るソースは旨い！

最初のカルパッチョも、サラダのドレッシングも、このトマトソースも、普段口にしているソースとは全然違います。

「シラスと菜の花のアーリオオーリオペペロンチーノ」

（こんな事言うと失礼かも知れないけど） ネパールの人がシラスと菜の花をこんなにうまく食に利用できるって言うのが意外でした。 お皿の盛り方がチョットしかないように見えて、最初は正直不満げでしたけど、これで、結構量もあります。

ここから出てきたのが「牛赤身肉のタリアータ（ボルトワインソース）」

お肉のボリューム、ワインソース、そして添えてある野菜も大満足のメインディッシュです。

そして、出てきた

「ピザ　AMIGO（北海道産フレッシュモッツアレラチーズ、アンチョビ、トマト、バジル）」

お店の名前を付けた品を食べずにはいられないと。既にこの段階でお腹がいっぱいだったんだけど、最後に頼んでみました。

太陽の陽ざしが照り付けるネパールの香りを、 大きく刻んだトマトの甘酸っぱさと一緒にイタリア風に盛り込んだ、 とっても深くて濃くて強烈な印象が喉の奥に残るピザです。 このピザ、好き(^▽^)

もう、大満足！ごちそーさんm(__)mって思ったら、最後に出てきた

ドルチェの盛り合わせ

「マスカルボーネチーズのティラミス」と 「濃厚ガトーショコラ」と 「自家製ジェラード」の盛り合わせ

こんな　ドルチェの盛り合わせなんて、Menuにないんだけど、特別にKCが作ってくれたようです。

一番印象に残ったのは「自家製ジェラード」 みんな「自家製」みたいだけど、特にこのジェラード、お勧めです！ シンプルだけど、結構こだわった味だと思います。 もう、ここまで食べさせていただいて、お腹は大満足でした(^▽^)

Barって言ってるだけあって、お酒の種類も豊富です。

ひとりで切り盛りしているのに、カクテルと課もあるし、 ワインもいろんな国のものが揃っています。

テラスにも、ゆっくりとくつろげる雰囲気が創りだされていて、 ちょっといい感じなスペースになっています。

これだけの料理を提供出来ているのに、KCが言ってました。 「まだまだダメです。厨房の中の動き、使っている器具の特徴がまだ掴めてない。ここに慣れるまで、数か月かかりそうです」・・・って。

僕らの工事が終わったのが3日前。 それからテーブルやお皿をセットして、開店準備に追われていたわけだからシェフとしての十分な準備は出来ていなかったんだと思います。 僕ら自身も、まったく準備期間も工事期間も確保できない中で進めてきたからもっとこーしてあげたら、とか、こうやればいいんじゃないか、とか気配りが行き届いた対応が、充分にできてなかったとも思います。

そんな反省もありながらですが、なんとか今日を迎えられたけど、 KCの本当の勝負はここからです。 僕らも、もっともっと、このお店の評判を広げていってあげなきゃ・・・と思っています。 「おいしいおうち」なんだから、そんな宣伝活動もイメージ通りかな・・・と。

皆さんも、是非食べに行って...

We came for dinner and the restaurant was luckily not full we managed to get a seat right away. The menu is fully in Japanese but Google translate saved us :) Some of their staff speak only Japanese but we appreciate one of their chefs/staff who could speak English to help explain everything to us. We ordered their pizza, carbonara and pork.all the food we ordered were so yummy! The table next to us ordered tomato cream crab pasta and it smelled so good. We didn't order because it was a whole crab and there was just two of us. Thank you for the good food and great...

Great Food and Welcoming Atmosphere We had a lovely time at イタリアンバル AMIGO 馬車道店. The food was delicious, especially the pasta and pizza, and the service was excellent. The staff seemed to be from different nationalities and were all very friendly and accommodating. The owner came over, asked about our nationality, and had a nice little conversation with us, which made the experience feel more personal. It’s a cozy spot with a warm, welcoming vibe. Definitely worth stopping by if you’re...