Ginza TEN-ICHI Yokohama Sogo — Restaurant in Yokohama

Absolute legend of a chef let us order some tempura for our kids while we ate at the (completely different) edomae sushi place right next to it. He went out of his way to provide kids' cutlery and bowls, and the quality of food was excellent (lucky kids!). Loved it so much we were back for more a...

土曜の16時ころに来店しました。 揚げたてをそのまま食べたくてカウンター席に座りコースを注文。コースは3種類あります。

コの字型のカウンターに13席。入店した時は2組のお客さんがいましたが、私たちが食べ終わるころには、カウンター席はほぼ満席でした。テーブル席は空いていたので、カウンター席は人気なのが伺えます。

天麩羅は10品。車海老のかしら揚げ、海老2本、真鯛のシソのせ、椎茸しんじょう、サロマ湖のわかさぎ、アスパラ、スミイカ、カリフラワー、スナップエンドウ、どれも美味しい！たっぷりの大根おろしと天つゆか、塩、カレー粉で、お好みで頂きます。個人的には真鯛、椎茸、スミイカがお勧めです。意外にもカリフラワーも。

最後の1品は小海老のかき揚げで、それを載せたお茶漬け（天茶）か、小天丼か選べます。私は小天丼をチョイス。赤出汁とお新香が付きます。 隣のお客さんが天茶を頼まれていたのを横目でみたら、、、天茶も美味しそうでした🤤。最後に丸十を単品で頼みました。厚めに切られていてホクホクで美味しかったです。

揚げてくださった料理人の方は店長さんとのこと。カウンター席が満員でも順序よく均等にそろぞれのお客さんに提供されていました。常連らしき方も何組かいるようで、時折、お話しなど交えながら。中にはコースではなく、お好みの注文スタイルの方も何組かいらしたので、よく間違えずに提供できるものだなーと感心させられました。 接客は給仕の方もレジの方もとても感じが良いです。

楊枝は竹で出来た袋入り。さすがです。 満足度高めで、とても美味...

【横浜そごう・天麩羅・天一】

久しぶりに大好きな天麩羅を食べに天一さんに伺いました。

夕方の4時位だったのでカウンターはとても空いていました。

本日はコースではなく、お好みで頂く事にしました。メニューに乗っていないネタを確認して注文しました。

沢山食べました。

職人さんがとても気さくで、面倒くさい質問をする自分に対して、とても親切丁寧な対応をして頂きました笑

★本日食べた天麩羅 ①車海老 ②キス ③アスパラガス ④稚鮎 ⑤とうもろこし ⑥帆立 ⑦椎茸 ⑧水茄子 ⑨シャコ ⑩茗荷 ⑪穴子 ⑫鱧 ⑬伏見唐辛子 ⑭れんこん ⑮かき揚げ（小柱、イカ）

★本日思った事 ⑥帆立は半生に揚がっているのでとても甘く感じました。

⑦椎茸は「海老のすり身を詰めない」「浅めに揚げてほしい」と生意気なお願いをした所、快く対応して頂き、椎茸の香りが強くて美味しい天麩羅にして頂きました。久しぶりに椎茸の天麩羅に感動しました。

⑧水茄子は天麩羅より、生で食べた方が美味しいと思った

⑪穴子は高温で揚げてあるのでくさみが消えて、かりふわで美味しかった。

#天一#横浜そごう#そごう#天麩羅#天ぷら#天一横浜そごう店#椎...