Tajima MX Restaurante — Restaurant in Baja California

We've eaten ramen in Tijuana at other restaurants, but Tajima has been, so far, the best ramen. They offer four different types of ramen which include creamy chicken, spicy miso, mixed ramen with shrimp/ground pork and vegan ramen. I chose the mixed ramen. The broth has a very tasty flavor. The broth had lots of texture with the green onion, corn kernels. There are other options on the menu to choose from. We also ordered the Gyozas(5) as an appetizer, also very tasty. The prices are reasonable and the restaurant was clean and sanitized. The building where's located they have valet parking which the first hour is free with restaurant validation. I do...

English: An amazing experience as always, you're greeted in Japanese, the entire ambiance was so welcoming. Our server was professional and very nice; we had the Naruto Butan Ramen and the Butan Ramen with Asahi beers, needless to say the pairing was divine, there was very VERY ( I can't emphasize this enough) well made pickled eggs on our bowls very few places will go that extra mile and pickle their eggs which this one understood the assignment! The flavors were so deep and the broth so light, the char flavor on the pork belly fused with our broth enhancing every sip! The most delicious ramen I've had, and I frankly am not the biggest fan of ramen, but this place always slaps! Not to mention, when you leave, you're also thanked in Japanese as well! Such a great experience every time, Highly recommended!!

Español: Fue una experiencia increíble, como siempre, te saludan en japonés, todo el ambiente fue muy acogedor. Nuestra mesera fue profesional y muy agradable; ordenamos el Naruto Butan Ramen y el Butan Ramen con cervezas Asahi, no hace falta decir que la combinación fue divina, había MUY (no puedo enfatizar esto lo suficiente) huevos encurtidos bien hechos en nuestros tazones, muy pocos lugares harán este esfuerzo adicional de encurtir sus huevos ¡Los sabores eran tan profundos y el caldo tan ligero, el sabor carbonizado de la panceta de cerdo fusionado con nuestro caldo realzaba cada sorbo! El ramen más delicioso que he probado y, francamente, no soy el mayor fanática del ramen, ¡pero este lugar siempre es excelente! ¡Sin mencionar que cuando te vas también te agradecen en japonés! ¡Es una gran experiencia cada vez, muy...

Los precios a primera instancia se ven “baratos” pero tiene truco y es que aunque las porciones se ven “abundantes” la verdad es que aunque pueda parecer un poco “obvio” el ramen es 70% caldo 20% noodles y el otro 10% es entre el cerdo o pollo y elotes, tiene muy poca proteína. Eso si está rico También pedí unos “Won Ton” de 90 pesos (algo caros para la porción tan pequeña) esos estaban muy buenos, más porque estaban recién fritos. El servicio fue de regular a malon, pero no afectó a mi experiencia porque no fueron groseros. Solo no estaban al pendiente y no me contestaban. Los chavos de la “cocina” o “parrilla” si estaban bien atentos.

El lugar es bonito. Y la música está bien, yo iba a ir a otro restaurante y me lo topé en el camino porque iba a pie, como la gran parte de comida en TJ es buena me animé a entrar, a parte de que en el menú se veía bueno. NO es malo, pero si esperaba algo un poco mejor, pagué 325$ mxn (olvidé incluir un té frío, que de frío no tenía nada) y con propina 350 y tantos. No estuvo mal, pero...