Bambii & Lele malatang — Restaurant in Mexico City

So when I entered the restaurant, I got shocked because it’s totally empty. It’s only me and couples for almost an hour and the restaurant was totally empty. I was wondering why because Malatang and Malaban are two of the most famous and popular Chinese dishes in the world.

The food was great. It taste like authentic Chinese dish. The service was excellent so that keeps me wondering why the restaurant empty and the ingredients look like they have been there for a while. They’re not fresh, that means there are no regular customers or customers in general.

BUT when I got the bill, I totally understand why empty because I paid +400$ for it, for one dish that weighs less than half a kilo ( 430G) .

So I found this price ridiculously high. I don’t know maybe because I am a chef and I also lived in China for a few years so I understand and know how much does it cost, but anyway it’s an experience for one life time here in Mexico.

Or maybe they’re taking advantage of it because there are only two restaurants that provide MalaTang so yeah I don’t know.

anyway I highly advised them to low the prices and do more...

Muy mala experiencia.

Desde que entramos, todo fue confuso. Tuvimos que pedir que nos explicaran la dinámica, que consiste en ir al fondo del lugar y servir los ingredientes en un bowl metálico. El bowl que me dieron estaba sucio y con agua.

Al elegir los ingredientes, no había ningún letrero que indicara qué era cada cosa, lo cual complicó mucho la experiencia, especialmente porque no estoy familiarizada con este tipo de comida. Preguntamos si había menú y nunca nos lo dieron; el código QR en la mesa solo mostraba las bebidas.

Además, los ingredientes no parecían frescos, no sabían bien y me generó mucha desconfianza el tema de la higiene: arriba de la barra había una lámpara llena de mosquitos y todo estaba expuesto.

Elegí el caldo clásico, que supuestamente era de res y cerdo, pero al probarlo supe que era a base de cacahuate, un ingrediente que nadie mencionó en ningún momento. Me parece muy alarmante por el riesgo que implica para personas con alergias.

Tampoco me gustó lo que elegí, y el caldo sabía completamente a cacahuate. En definitiva, no regresaría. Me pareció muy caro para lo que ofrecen, especialmente considerando que la pasta...

El caldo está rico, yo pedí el picante. Pero siento que si podría mejorar. Siento que las proteínas no son de la mejor calidad yo le puse res y pollo. La res se sentía chiclosa y con cartílago y el pollo sentí que no estaba bien cosido y no me animé a probarlo.

El servicio si muy deficiente. Hubo dos mesero muy buenos una chica bajita muy amable y otro chico.

Creo más bien había una chava (la más alta) que su servicio fue horrible parecía que no le gustaba su chamba.

Otra cosa que creo no está padre es que rellenan las charolas con las manos si usar guantes. Vimos que una chica estaba refileando la carne con la mano sin guantes. Se que de lo que pasa en las cocinas uno nunca sabe pero ojos que no ven corazón que no siente. Que la refilie atrás o que use guantes. También al salir ooooolvvv olía duro a caca, estaba el baño, no es culpa del restaurante, pero si lo pueden poner un glade o una velita y cerrarlo porque neta olía a baño de autobús de un viaje de más de 6 horas.

Hay una bebida, que es como un jarrito de piña...