Miss Paddle — Restaurant in Eindhoven

Miss Paddle, a lovely place of quality, passion and coziness!

We went there last Friday for the first time and had a great time with the owner where he introduced us to a whole new world of beer. When I think of beer I usually have the association with cheap, flat tasting commercial beer. This image is shattered, Miss Paddle sells NONE of this. The beers from Miss Paddle are one by one all VERY UNIQUE beverages that have been brewed with love by local breweries. One can truly taste the attention and care that has been put into the making of the beverages as the flavors are rich, complex, fragrant and deep, all with their own unique character and profiles.

The owner is also a strong advocate of local products and the assortment is representing the region of and around Eindhoven well. His care and attention for quality, health, clean, fresh eats and beer are very apparent and shines through with the flammkuchen that he had introduced to us, healthier than the standard ones, but utmost lovely. The flammkuchen was flavor wise perfect and texture wise excellent, blending and complementing each other, and the beer, with every bite.

If you're a foodie with taste-buds and a passion for real quality, then I highly, highly recommend Miss Paddle because it will be worth the visit :))

To the owner: Thank you again for the wonderful experience! We will...

Wil je eens een keer iets anders beleven, loop dan binnen bij Miss Paddle. Flammküchen 2.0 met speciaal uitgezochte bieren, de perfecte combinatie. Ode aan de Elzas! Voor ons een verrassende en zeer aangename bezoek bij een gepassioneerde eigenaar (Harold) en zijn kok (Jonatan). Wat als eerste opvalt is de open en informele sfeer die je aantreft. Beiden hebben een hartstochtelijke visie over hun vakgebied. Harold als is een echte entertainer, stelt zijn klanten op hun gemak en vertelt je welke (speciaal) bieren hij je kan adviseren passend bij het gerecht wat je op dat moment hebt besteld. Kok Jonatan maakt geweldige verse creaties die onze smaakpapillen goed op de proef stellen. De geweldige (pizza) oven, dat als pronkstuk mooi in de hoek gepositioneerd staat, heeft als grote voordeel dat de onderkant van de oven een heet draaiende vloer heeft waardoor je écht dé krokante bite van de flammkuch proeft. Alle ingrediënten worden vers door Jonatan (voor)bereidt met als basis de bibbelliskäs (tegenhanger van crème fraîche). Een verantwoorde kwark dat bijna geen vet bevat. Hij heeft ook hierin varianten ontwikkelt met o.a. truffel, en voor het nagerecht een vanille variant. Ook past hij het menu aan op het seizoen, zoals dit keer een variant met witte asperges. Heerlijk en zacht van smaak. De "Gold Digger" is persoonlijk een aanrader om mee te beginnen. Op het menukaart vindt je vlees-, vis- als vegan gerechten. Met als nagerecht twee "zoete" varianten. Kortom voor ieder wat wils. Wat ons goed bevalt is de authentieke uitstraling van dit restaurant. Alles, maar dan ook echt alles is net op een ander manier ingericht, gepresenteerd en bereidt als dat je zou verwachten. Zelfs een muurschildering van één van de medewerkster Mette is al een bezienswaardigheid. Een vrije interpretatie omtrent Eindhoven.👍🏼 Sowieso leuk om de creatieve geest bij Miss Paddle te ervaren en je kijkt je ogen uit. Vergeet ook niet een bezoekje te brengen op het toilet. Leuke details omtrent Bier met een vette knipoog naar wat je op het (heren)toilet achterlaat. Typisch Miss Paddle zal ik maar zeggen. Wat dit restaurant zo bijzonder maakt is als eerste, de mensen die, met passie en liefde, zich inzetten voor een perfecte beleving. En ten tweede, je kunt bij wijze van spreken lekker door blijven eten zonder het gevoel te hebben dat je "vol" zit. Een avond dat snel voorbij tikt omdat alle zintuigen worden geprikkeld. PS. Wil je uiteindelijk weten hoe laat het is? Zoek dan even naar de "P" ergens op de vloer in het...

Samen met mijn gegoede vriend Janus en zijn partner Dolf hier gaan lunchen op 2 augustus dit jaar naar aanleiding van een nogal bijzonder gesprek met een oud-collega. Deze oud-collega – hij vindt het niet prettig als ik zijn naam gebruik dus noem ik hem voor de volledigheid even Dr. Panlat – heeft een haat-liefdeverhouding met van die quasi hippe tentjes die als paddenstoelen uit de lucht schieten.

Hoe dan ook; Dr. Panlat had mij verteld dat hij op vakantie was geweest en bij een klein restaurant Flammkuchen had gegeten. En dat ik, die vanwege een klein budget niet op vakantie kan, dan maar bij Miss Paddle moest gaan eten. Je moet natuurlijk wat in oorlogstijd, voor je het weet staan de Russen voor de deur en met de komst van 5G is de kans op een hartaanval en schurft ook aanzienlijk hoger blijkt uit recente rapportages die ik op Facebook heb gezien. Zelfs met een bescheiden inkomen moet je dus gewoon genieten!

En wat hadden we het goed. We hadden het zelfs zó goed dat Janus begon te vertellen dat hij en Dolf net een kind hadden geadopteerd uit een dorp in Ethiopië genaamd Monday. Het kind was er overigens niet bij maar toch wel speciaal dat ze dat doen. En dan te bedenken dat homosexualiteit die regionen in Afrika bestraft wordt met stokslagen, ongekend… Maar goed, we hebben genoten van de vibe, elkaar en het leuke eten met de chille biertjes. Zeker aan te raden.

4-sterren (ik had jullie 5 sterren gegeven als de ober had moeten lachen om mijn grap: ‘’Waar is...