Het Prentenkabinet — Restaurant in Leiden

Ik heb vandaag genoten van het verrassingsmenu bij het Prentenkabinet met mijn vriendin. Eerder heb ik hier gegeten met valentijnsdag maar dat was helaas iets minder, waardoor we het vandaag nogmaals gingen proberen. Deze review is opgedeeld in 3 delen: sfeer, service en voedsel. Alles was goed en het vlees was zeer mals. Een uitgebreidere review kan je hieronder lezen.

Sfeer: De sfeer die in het restaurant hangt was erg chic. Het restaurant is stijlvol aangekleed en past daarbij in het hogere segment qua restaurants. Het is mogelijk om rustig buiten te zitten in de "tuin" die zich bevindt in een rustige omgeving. Af en toe vliegt er een vliegtuig over maar dat is geen enkel probleem. De buitenmeubelen zijn schoon en zien er erg verzorgd uit. Toen het wat kouder werd op de avond zijn we naar binnen verplaatst, daar is de sfeer klassiek maar stijlvol. De vele prenten aan de muur doen de naam van het restaurant eer aan. Ook de lamp die in het midden van de ruimte hangt is sfeervol. De stoelen zijn van goede kwaliteit net als de tafels, het is dus geen enkel probleem om wat langer in dit restaurant te blijven zitten. Kortom qua sfeer een chic en mooi restaurant.

Service: De service was erg goed. Bestek wordt voor je neergelegd en je hoeft eigenlijk niet te wachten om een ober aan te spreken. Het personeel loopt vaak zelf rond op een ontspannende niet-controlerende wijze waardoor je je snel thuis voelt, ook al eet je niet zo vaak in een restaurant van dit kaliber. De dieetwensen en allergieën werden vooraf gevraagd en hier werd goed rekening mee gehouden. Daarbij wordt er bij elk gerecht verteld wat het gerecht inhoudt en wat de hoofdingrediënten zijn. De toiletten zijn schoon (zie foto). De zeep op het herentoilet was wel op, maar na een melding werd dit gelijk aangepakt en opgelost. Super!

Voedsel: De foto's spreken boekdelen echter zal ik hier kort ingaan op het verrassingsmenu dat wij voorgeschoteld kregen. Het begon met het mandje brood. Het brood was erg knapperig en leek vers uit de oven te komen. De structuur van het brood was goed en het was makkelijk weg te slikken. Ook was de geserveerde zoute roomboter een succes, romig en ... precies: zout. De amuse bestond uit ingelegde zalm. Deze was zeer zacht van smaak en in combinatie met de zoete marshmallow van rode biet en de zuurdere limoen-mayonaise erg lekker. Een ware smaaksensatie. Als voorgerecht kregen wij tartaar van de bil (ja, dat is inderdaad rauw), met een knapperige toast en een ei-aardappelsalade met truffelmayonaise. De ietwat rokerige smaak van de tartaar i.c.m. met de truffelmayonaise konden wij zeer waarderen. Als tussengerecht kregen wij op de huid gebakken roodbaars geserveerd met zwarte rijst en een sausje van saffraan. Ook dit gerecht viel erg in de smaak. De roodbaars viel uit elkaar van versheid en de combinatie van ingrediënten was weer erg goed gekozen. Als hoofdgerecht kregen wij lende geserveerd met een groene asperge en een stronkje broccoli en een soort van ragout van kalf. De groentes waren beetgaar gekookt voor een knapperig aspect. Wij vonden dit helaas qua smaak het minste gerecht maar wij kunnen ons indenken dat mensen die meer van bijvoorbeeld oude kaas en zwarte koffie houden dit meer kunnen waarderen. Wij zijn persoonlijk meer van een biefstukje. Hoe dan ook was het vlees enorm mals en goed bereid. Het nagerecht is toch wel echt waar je naar uitkijkt. Het bestond uit een bolletje mango-ijs met stukjes mango, een chocolademousse, een limoencheesecake en een mousse van sinaasappel met een topping van bloedsinaasappel. Het nagerecht was heerlijk, zie de foto's.

Allergie: Wij hebben aangegeven dat er een pinda- en notenallergie was en hier is netjes rekening mee gehouden.

Al met al hebben wij hier erg fijn gegeten en is het zeker de moeite en ervaring waard om even...

I was quite disappointed in the quality of this restaurant. The atmosphere was lacking, the service is not what I’m used to in a restaurant like this; things like pouring your own water and missing plates when serving. This would’ve been easily forgiven if the food was nice but I must say that it was greatly inconsistent. Some dishes were nicely plated like the vegetable tartar and the cheesecake, but honestly there was no flavor at all. The tarte tatin was slightly burnt and just not at all at the level of creativity, flavor or presentation that I expected from this place. Even the friandises were plated in a messy way and extremely simple, doubting even if it was homemade. The financiers (I guess cause it wasn’t explained) was crunchy and dry like it was a day old and the chocolate truffles could’ve come from the supermarket. I heard the brisket was good but even if the flavor was, I think the plating and the dish lack the refinement that I expected for the price. I don’t think it’s worth it, especially for vegetarians. I hope they improve especially on the flavor, because bland food at an establishment like this is unacceptable. Creativity of the dishes would be nice to...

Valentines diner at Prentenkabinet was a real big dissapointment! Called ahead to make a reservation and asked about arrangements for that day. 5 course diner with fixed price was offered on the phone. Received a 4 course meal for the same price instead while dining there. Waitress really went into discussion about it while I even showed her the online offer on their own website. As a fix they offered a simple scroppino which of course is a desert or aperitif, also got something extra with coffee but the mood had already soured because of the first reaction to our complaint. The meals themselves were of a mediocre level I can easily supass at any past and present home cooked family christmas diner. In short: I will never ever return to this very dissapointing restaurant. The only thing going for it is the...