El Qatarijne — Restaurant in Utrecht

Not just overpriced and pretentious - too many errors. First course had mushy tuna and under ripe Avocado. Second dish was a sort of stab at a deconstructed pesto but it had sundried tomatoes which not only did not belong in the dish but also completely overpowered. This was the least problametic dish - but it was a shame that the basil and the cheese didn't shine through. Pasta was ok but got lost in the rest of the dish. The third dish has a piece of overcooked brisket and another piece of meat - also overcooked. Again a lot of components on the plate with no balance and a few overpowering flavours. Instead of desert we ordered the cheese which started with a cheese ice cream. This was another mistake as the structure was a bit icy and it lacked depth. This ice was on a bed of moldy tasting black 'dried' olives. These were either too old or not properly dried before storing in an air tight container. When we commented on this problem they just said you are wrong we had a Michelin star chef in here recently who was raving. Great. Well we spend 190€ for a party of two on a bottle of wine and four courses which we are completely despite the aforementioned problems and we left hungry. What's also amazing is that every single plate came with smears on it. I really don't understand how they can spend so much time on making the plate look like it's fine dining and then miss that final step before the plates go to the table. In short - avoid if you want properly executed dishes, go if you like to cosplay fine diner in a make...

Op 19 september 2021 dit restaurant uitgekozen op de hoge score en de promesse dat het fine dining zou zijn. Nou, dat was het niet! De gastvrouw maakt nauwelijks oogcontact en kent het begrip gastheerschap niet. Stoelen worden niet aangeschoven, het menu wordt niet uitgelegd, een drankje niet opgenomen. De oudere gastheer spreekt binnensmonds en is ook niet echt gastvrij. Het is een patroon gedurende de avond. We begonnen met drie amuses. Twee heerlijk (een met zalm, de ander een watermeloen gazpacho), de derde met paling: flauw. De eerste gang van ons zesgangenmenu was een gerecht met twee bereidingen van tonijn: quinoa met tonijntartaar en mango. Heel weinig tonijn, heel veel quinoa. De licht gebakken tonijn was flauw en te koud. Teveel ingrediënten, te weinig smaak. Teveel frutseltjes erbij, zonder enige functie of smaaktoevoeging. De tweede gang: rode zeebaars op pastinaak, zuurkool met pastinaak chips. Onvoldoende in balans, zuurkool wat zoutig, de rest te weinig op smaak. De combinatie paste niet goed bij elkaar. Derde gang: een köfte gevuld met andijvie op een mousse van groene linzen met een kleine blokje roquefort. De köfte was flauw en de combi met andijvie snapten we niet. De groen linzen smaakten prima, maar de roquefort was veel te sterk voor de smaakcombinatie, waardoor je niks meer anders meer kon proeven en alleen nog maar deze schimmelkaas proefde. Heel slechte combi, niet plezierig en de roquefort was alles overheersend. Vierde gang: angus steak met kalfswang en jus. De jus was hoog op smaak (dat betekent: te zout) en het vlees was van mooie kwaliteit. Zuigzacht. Heel erg goed. De groenten? Drie keer een vlekje babaganouch (bremzout, smaakte nauwelijks naar de gebruikelijke combi van gebrande aubergine, knoflook en olijfolie) met een stukje flauwe groente erop. Teveel groente zonder toevoeging van smaakversterkers, wel een groene baklava: dunne laagjes aardappel met een kleurstof vel groen gekleurd. De kleur voegde niks toe aan het gerecht, laat het naturel, want daarmee creëer je meer kleur op het bord. Al met al een gerecht met twee gezichten: fantastisch vlees, teleurstellende groenten. Wederom een te zout gerecht met heel veel frutsels (kost in de bereiding en opmaak van het bord veel tijd) en niet gebalanceerd. De kok met de beschikking tot de zoutpot moet leren wanneer je er te veel en wanneer te weinig erop doet. Vijfde gang: nagerecht met een hele lekkere siroop met onder andere steranijs en een bol van chocolade en sabayon. Vruchtjes erbij. Mooi fris gerecht. Minpuntje: sabayon was iets te ver door gegaard, waardoor te korrelig, maar verder acceptabel. Zes gangen, maar het nagerecht was pas de vijfde. De serveerster/gastvrouw rekende voor dat we de 'pasta' niet hadden ontvangen. Obligate excuses en de toevoeging of we nog iets anders wilden. Ja, koffie, met grote blokken turks fruit (gom met weinig smaak), een macaron en een ietwat droog, maar kruidig stukje gevuld speculaas. Al met al, flinke prijs voor een menu wat fine dining had moeten zijn, maar behoorlijk ondermaats is. Slecht uitgebalanceerd, op momenten veel te zout en in het algemeen te flauw. Kortom: de keukenbrigade wil teveel, maar heeft de finesse niet onder de knie. De zesde gang was van de rekening afgetrokken, maar er stond opeens wel 2x een wijnarrangement op, wat niet correct was. De 7 euro voor matig gevulde glazen witte wijn was fors. En de koffie met friandises op de rekening zetten, terwijl je een fout maakt (een gang te weinig) en deze niet aanbiedt als geste voor de gemaakte fout: slordig. Bediening snapt helemaal niks van gastvrijheid. De keuken kon de hoeveelheid gasten (beneden elk tafeltje bezet en dan ook nog veel gasten in de bovenzalen), waardoor er lange wachttijden waren tussen de gangen. Teleurstellende ervaring. Hier komen...

Made a reservation on The Fork for my friend’s birthday but when we got to the restaurant it turned out they were fully booked and could not let us in. They told us “you can show your confirmation, I still have no table”. Turned out they forgot to block online reservations, which they blamed each other for and spoke about it to each other in Dutch (which we understood but since we spoke English as our friend from Italy was joining, they thought we could not understand them). Then they started blaming us that we probably did it wrong (lady called Francesca) and treated us with an attitude. I mean it can happen, really, but the staff really could have just said sorry instead of treating us with such disrespect and arrogance.. we actually traveled 2 hours specifically for this place. Such a shame because we ate here a few times before, but the attitude of the staff really surprises us in a negative way. Probably won’t return. Anyways, eventually went to Meat & More on the corner (who btw were fully booked, also on their website, yet managed to make some space for us), absolutely amazing food and service,...