Sabi Sushi Togstasjonen — Restaurant in Bergen

A Pleasant Surprise at the Train Station

Discovering a great sushi restaurant within a train station is not something I would typically expect. So, we were pleasantly surprised during our visit Sami Sushi right in the heart of Bergen's main train station.

The menu was beautifully designed and featured a brief explanation of all the different types of sushi. It offered a delightful variety of sushi options and other dishes, including a fantastic Tempura salad.

While the menu was only available in Norwegian, the staff kindly offered to translate and assist with our selections. The service, overall, was incredibly friendly, quick, and accommodating. Our food was prepared swiftly and arrived promptly at our table.

In terms of taste, everything was exceptional, thanks to the use of fresh ingredients. The value for the price was impressive. What truly stood out were the three different sauces, a delightful departure from the typical soy sauce.

It's a pity that this restaurant seemed quite empty. I suspect it may be due to its location and perhaps a lack of recognition. Nevertheless, we wholeheartedly recommend this restaurant to sushi enthusiasts. The only downside was the absence of Ramen, as some older reviews had mentioned positively. We would have definitely...

Har vært innom dette stedet 2 ganger. En gang for spise lunsj som bestod av forrett + ramen, og en annen gang for å teste 6-retters middag.

Vi begynner med lunsjen: 2 stykk Gyoza dumplings; Bra pris i forhold til kvalitet. Kan absolutt anbefales som forrett om man går hit. Ramen med svin; Gode tykke nudler. Kunne vært ørlite mindre kokt for min del, og suppekraften kunne vært en del varmere. Nydelig mørt svinekjøtt, med god stekeskorpe på utsiden. God salt smak på kjøtt, søt shitake sopp og sjøgress med meget god umami. Stort pluss at servitør kom med en "chili krydder blanding" i en liten skål ved siden av, slik at jeg kunne velge selv hvor spicy jeg ville ha det. Uten dette hadde det ikke vært noe som helst futt i retten; noe som ville trukket ned betydelig. Alt i alt en god lunsj, til en ikke avskrekkende pris. Går helt fint an å ta turen innom her for en matbit på dagtid.

Så over til middag: Miso ble servert som rett nummer 1. Litt tam og vannete, kunne vært mer redusert og kraftigere på smak. Den var grei på smak likevel, så skulle bare fremhevet den enda mer. Godt med litt presset lime oppi.

Edamame var rett nummer 2. Jeg skulle i utgangspunktet ha denne retten med kimchi, men ble servert med salt og lime. Rene gode smaker, og det merkes at det brukes ferske råvarer. Er glad i kimchi så var dumt at dette ikke fulgte med, men retten var god likevel.

Sashimi tuna trøffel som rett nummer 3. Veldig rene og gode råvarer, og ganske enkle gode smaker. Man holder det ganske enkelt, ikke noe voldsomme sprell, og det fungerer godt.

Auroa laks maki på rett nummer 4. Mye smak, men bitene oppleves som å være veldig kald. Kunne vært hakket mer temperert før servering. Soyasaus som ble servert ved siden av var også iskald, og det hjelper jo ikke akkurat når sushien er kald også. Ingefæren som serveres er noe av den beste jeg har fått i Bergen. Skikkelig fersk, mye smak med skikkelig futt i. En helt grei rett som kunne vært betydelig bedre med noen små enkle grep.

4 biter flambert kveite ble servert som rett nummer 5. Måltidets desiderte høydepunkt. Her skinner kokkes ferdigheter virkelig. Nydelig fersk fisk på bitene, og akkurat passe flambert. Retten skulle egentlig serveres med ris til, men dette var de tom for. Så jeg fikk heller servert frityrstekt scampi tempura. Denne var også helt fantastisk god. Tykk og deilig panering og smaksrik scampi. Smeltet på tungen.

Rett nummer 6 skulle egentlig være en dessert, men jeg var ganske mett og er ikke noen stor fan av desserter. Så jeg ba om å få en svart kaffe istedenfor.

Vurdering av personalet og restauranten: Personalet er veldig imøtekommende og hyggelige. Ble forklart underveis alle retter, og fikk mye oppmerksomhet i forhold til om jeg var fornøyd med måltidet. Så ikke noe å si på servicen.

Restauranten er en blanding av sushi og café/spiseri. Dette blir en litt merkelig blanding, og jeg er ikke så veldig begeistret for steder hvor man skal blande forskjellige konsepter. Jeg forstår hvorfor de har gjort det her, da det ligger på togstasjonen i Bergen. Men det trekker ørlite ned for min del likevel.

Man har et stort utvalg av drikkevarer her, og da spesielt "soft drinks". I kjøleskapet finner man en rekke asiatiske drikkevarer også. Prisene her er ikke avskrekkende høye, men det er hard konkurranse i denne kategorien i byen. Er man tilfeldigvis i nærheten så er dette et sted som kan være verdt et besøk, for kvaliteten på råvarene er god i forhold til pris.

Konseptet + et par småting med maten gjør at de ikke blir full pott. Men vil likevel anbefale at man tester...

Train station sushi?! Yes, please. Every day.

Best sushi we’ve ever had. Our tour director recommended it. Not only was everything extremely fresh and high quality, but also meticulously prepared. The bites were small enough to be manageable. Light on rice and filler with generous fish and well-balanced garnishes. We ordered the Maki special for two, which is the chef’s choice. In a lot of cases this is where restaurants unload their old food. Not the case here. This was obviously a celebration of the best fish of the moment. It’s Bergen, after all. Excellent fresh seafood is easier to come by than grain or fresh produce. Also, pretty good deal for the price considering how expensive Bergen is. The train station is super clean and pleasant. Open air and electric trains, so not loud or polluted. There’s a lovely dining room where you can sit, but also outdoor seating within the atrium of the open train station. So it’s a nice option for alfresco dining if it happens to be raining in Bergen while you are here… Which is 230 days a year… Great selection of NA Asian pops. No alcohol, but you don’t come here to get drunk. You come here before...