Nación Sushi — Restaurant in Bella Vista

Como profesional en esta área de restaurante les daré las siguientes recomendaciones en algo que nos hace falta mucho aquí en nuestro país, en la mayoría de las empresas que se dedican a la restauración. Tienen un concepto interesante en especificarse en una cocina que se desarrolló desde el sudeste asiático, pasando por China y llegando luego a Japón, “el sushi” y otras variedades de platillos relacionados con la cocina japonesa y fusiones. Atención desde que llegas a la entrada del negocio es importante, te hace sentirte bienvenido. Lleve a mi sobrino de 1 año, necesitaba la silla de niño, en mi experiencia, se debe ayudar automáticamente para la comodidad de la familia que lleva al infante. Mesero carece de empatía, de servicio, de conocimiento y recomendaciones del menú. Tomar la orden sin anotar. Para nosotros, en un grave error, no anotar la orden, eso da presencia, da confianza y da seriedad en que tu pedido va a llegar como lo estás pidiendo. Toma de bebidas. Es otro error y no tener sentido en ventas, ofrecer y enganchar con el cliente. ¿Qué desea tomar bebida con alcohol o sin alcohol? Le puedo ofrecer esto... o esto… para la dama esto… para los niños esto… Quién era mi mesero… pues solo lo vi cuando me tomo la orden, cuando me dio la factura. Mi hermana, mi invitada, llego unos minutos tarde por motivos de trabajo, al no ver al mesero que me atendía, le pedí a otro mesero que iba a pedir para mi hermana y su respuesta me quedo atónica, ni un sí, ni un momento por favor, ya la atiendo, si con mucho gusto, le ayudo con su orden, claro debe un minuto, pero si hizo un gesto con su rostro (mueca que hacemos los panameños para llamar a alguien con la boca) donde su vista se dirigió a su compañero que estaba al fondo del bar. Tuvimos que esperar a nuestro mesero 5 minutos más. La Comida: Entrada Gyozas de Cerdo Platos Principales Wrap de Pollo Thai Ensalada Daidai de Salmón Pequeño Samurai rolls Yakimeshi Mixto Puedo decir que la rapidez de la cocina es excelente, es en el tiempo requerido de una cocina. Todos los platillos en magnífico sabor, solo debo agregar los siguientes criterios con base en la ensalada Daidai de salmón. Sus ingredientes, su preparación en la ensalada es fenomenal, excepto el Salmón, se debe decir que el chef debe saber que un salmón sobre cocinado será como comer un chicle sin sabor y sin olor… Matar doblemente el Salmón es un sacrilegio culinario, el salmón tiene términos de cocción en la gastronomía y es ciencia básica para un chef, entiendo que en Panamá, casi todo lo quieren sobre cocinado, pero se debe tener excisiones y más si lo que preparas es un salmón. Esa es mi única recomendación para el área de la cocina. 9 Aprovechar el tiempo. Vender más, más soda, más bebidas, todo bien con la comida? Parece que los meseros deben trabajar en su confianza en las ventas, es impresionante la falta de conocimientos en Ventas que no les ha enseñado el gerente de bebidas y comidas. 10 Que tipo de servicio ofrece. En Países europeos se retira los platos cuando todos los comensales han terminado sus comidas, pero aquí en Panamá algunos restaurantes como el de ustedes retiran a medida que cada comensal haya terminado, como le llamaríamos a esto en Europa UN GRAVE ERROR. Esto me indica a mí como cliente que quieren que el servicio sea rápido, es decir, que nos fuéramos, no sentirse bienvenidos. Desea probar algo del menú de postres para los niños. Les he enseñado a mis estudiantes que cuando están los clientes con niños es fácil vender postres, como padres cuando salimos con nuestros pequeños es difícil decirles no, y más si vamos a disfrutar de su compañía y verlos felices. No hubo esa interacción con el mesero,antes de irme a Suiza volveré, porque en esta profesión siempre he creído en el cambio y eso es lo que...

I want to thank Nacion Sushi for accommodating my vegetarian request.

There are very few vegetarian or vegan options on their menu, which is understandable since Panama isn't on the Conscious Health trend yet, but Nacion Sushi were super kind in adjusting their dish to my need.

They also use wooden cutlery vs plastic for take outs ...which is such a great step towards supporting the...

nacion sushi it s a japanese y thai restaurant for panama it s lne of the great sushi pmace with a good price you have lot of chooce and combinaison of sushi aswell you can find some main plate like noodle with prawn . thai rice. it s allways a good service . and the white sangria is a good tip to enjoy you day with good price big plate and...