Shimei/Nikkei — Restaurant in Huaraz

Ramen was exactly what we needed on a cold evening, after a long day hiking. It was heartwarming, uplifting and exceeded our expectations. This humble place was a true hidden gem and certainly one of the best restaurants we tried in Huaraz. From outside, it is barely unnoticeable. The inner decor was basic, and the unpretentious setting added a sense of authenticity to the experience. We kind of felt invited at someone’s place for a meal. The lovely touch was customers’ signatures on the walls and surf board - we were invited to leave ours too. Being run by just one person, the chef and owner wore many hats including that of the waiter. He managed to provide attentive and friendly service throughout our meal. The star of the menu is the ramen, and it comes in different variations including a vegan one. The broth was rich and flavourful, noodles were cooked to perfection, and the toppings were fresh. The serving size was generous and the presentation appetizing. We also went for the vegetable gyoza as a starter, and while the filling was tasty, the wrapper felt a bit thick. Food arrived surprisingly promptly. Overall a great find and a top...

Massive fan of this resto. Though pricier than others, the food is excellent and of very high quality.

Would particularly like to highlight the dessert: it was really well done. The rice pudding was perfectly cooked, and covered in the croquette shell, giving you a lovely sensation on every bite. Of course, on it’s own, such a combination might be a bit too much which is where the balancing act comes in: the chicha morada (purple corn drink) sauce gives another dimension to rhe dish, and the lime zest sprinkled over makes all the individual...

Mi orden fue un yakimeshi de cerdo a recomendación, gyozas y una sopa ramen.

La experiencia: Lamentablemente no tomaron la orden del ramen pero eso no fue un impedimento para disfrutar de la comida, aunque si nos quedamos con hambre por que ya no podían tomar el pedido por la hora, llegamos 9 pm.

Ambiente: Cuando estaban preparando la comida me ardían los ojos y luego me di cuenta que era por que el lugar no estaba ventilado y el olor de la comida puede que se te pegue a la ropa.

Comida: En cuanto a la comida no estaba mala pero no justifica su precio, debo decir que son más altos que shimaya(Lima). El yakimeshi estaba muy bien decorado, no me pareció una cantidad equivalente al precio( ojo tampoco como mucho ) y el sabor no es destacable, no es feo pero uno tiene expectativas con el precio. -gyozas de camaron, por lo general me gusta comer las gyozas sin necesidad de comerlo con cualquier salsa, en esta ocasión nos ofrecieron sillao. El sabor tampoco nada destacable y sería bueno que lo condimenten un poco. (Un poco de cariño). La decoración del plato muy buena pero todo tiene que gustarte, no solo visualmente.

Conclusiones Espero puedan mejorar estos puntos ya que tiene potencial y equilibrar sus precios ya que por el precio uno espera la misma experiencia que anden verde estando en huaraz y visualmente diria que lo logran un poco pero en sabor no lo estan haciendo. Por lo menos en los platos que pedi, ojo que yo fui por la sopa pero se olvidaron de...