La Gloria Miraflores — Restaurant in Lima Metropolitan Area

El local es correcto. Como muchos ya sabéis yo diferencia el servicio de la atención y este es uno de los lugares donde se ve claramente la diferencia.La atención,son atentos y escucha y diligentes es muy buena un 8,9/10, pero el servicio no es simplemente el colocar platos y servir copas de vino educadamente a los comensales. El personal no esta preparado para ofrecer vinos, desconocen diferencias y catalogacion de añadas, desconocen la diferencia entre barrica de roble americano y roble francés. En pocas palabras encontré a faltar un buen sumilier, creo que el lugar lo merece. Es un lugar que tendria que tener una mejor carta de vinos y retirar algunos que tiene en la carta por ejemplos los riojas 2013 estan catalogados como un añada B, ni E, MB, es decir muy pero muy mormalita cambiarla por 2015 que es MB y mejorarian mucho, ojo esto solo para las D.O de Rioja , en cada caso es diferente. Maridaje, en la mesa se pidieron carnes y pescados, ni recomendaron ningún blanco para pescados, solo tintos, pésimo por parte del servicio, tarjeta roja. Pasemos a las viandas, como es de suponer en un lugar así y lo tendría que ser en todos, los productos con los que se elaboran los platos son de calidad. El pulpo que proponen muy bien cocinado, pero el tamaño de los tentáculos del cefalópodo pequeños para pulpo al olivo tienen que ser mayores, mucho mayores, pulpos que en vivo están por encima de 5Kgr. Las costillitas de cordero lechal, el cordero que sirven ya no es lechal, pues por su tamaño de costillitas tendrá entre sus tres a cuatro meses y eso no es lechal, tienen que tener dos meses máximo. Técnica de cocina realizar esas costillas fritas como si fuera un chincharon típico de peruano, en este caso no es lo mas aconsejable, sugiero prueben la técnica de plancha o mejor parrilla de carbón seria lo mejor. Ali-oli. La palabra es de origen catalán significa ajo y aceite. Solo nada mas no es una mayonesa con ajo la mayonesa se realiza con huevo y ali-oli no. Pero su sabor es muy contundente y hay que explicarlo bien al comensal. Un buen lugar en medida que mejoren estos pequeños detalles seria un gran lugar tendría que ser un lugar de 9,2 a 9,4/10 pero tendrán que mejorar por mi parte es un...

Mixed night at La Gloria. Had the tuna and beef tartar to start. The tuna was great but I didn’t like the flavor profile of the tartar with the curry. We asked about sharing the paella between two and they said it was far too small… it wasn’t the case at all. We ordered two and couldn’t each eat half. A blatant effort to increase our spend. The flavor of the paella was good but lacked the crispy base that it should have. Last disappointing thing was when the bill came they charged higher prices for items than the prices on the menu so be sure to check your bill. The description was accurate but the prices were wrong by over 50%!!! Seems to be a scam in Lima as this was the second place this had...

Había escuchado mucho de este restaurant y queríamos visitarlo en esta oportunidad en Peru.

De la comida no tengo nada que decir en cuanto a su sabor. Sensorialmente, estaban perfectos. Pero lamentablemente la experiencia sensorial no se mide solo por lo que nos llevamos a la boca, sino por el todo. Cuando llegamos, mi esposo queria un cordero de la carta y el mesero le insistio que comiera otro (que por cierto era 40 soles mas costoso que el que mi esposo deseaba). Yo quería la paella y el mesero me insistió que la paella tomaba mucho tiempo. Y que el cordero iba a ser mucho mas rápido, y me sugiere que pida las conchas a la parrilla. Deliciosas, me dice y no se va a arrepentir. Ok le dijimos. Pero realmente no era eso lo que quería y lo llamo de vuelta y le pido por favor que quiero es la paella a lo que me contesta que no se puede cambiar porque ya lo ordeno y me insiste...no se va a arrepentir.

Viene la comida y me trae el plato de la foto, que costaba 53 soles, pero no le traen el plato a mi esposo y le pregunto y me dice que su plato va a salir con la paella. Cual paella, le pregunto, si nunca la ordene. Ahí me contesta, pero si quiere se la traigo, si no no hay problema.

En definitiva, almorcé algo que no quería por la viveza de un mesero que quiere vender mas con subterfugios. Estaba sabroso? Si, pero era solo una entrada, no un plato (no esta en la lista de las entradas sino en la de pescados).y la verdad se lo dije, creo que usted nos esta embaucando y es una falta de respeto que estamos comiendo algo que en principio no queríamos. Su deber es recomendar pero siempre respetar los deseos de los comensales.

La experiencia fue desastrosa. Y la verdad ya nosotros solo queríamos irnos. 150US$ por un plato con 7 conchas, un cordero acompañado con 2 papitas, 2 copas de vino y 2 postres. El precio es pagable si la experiencia es satisfactoria, pero en este caso el mesero con su deseo de ganar mas propina generada por un monto consumido mas alto echo todo a perder.

Tienen que tomar en cuenta esta observación cuando lo visiten. Espero...