Puku Puku Pardo y Aliaga — Restaurant in Lima Metropolitan Area

Regresé a Puku Puku después de años fuera de Perú, con la ilusión intacta de reencontrarme con ese rincón que había marcado tantas compañías de amigos entrañables, momentos de trabajo acompañados de una taza de café deliciosa o una cerveza artesanal, tardes de charlas sobre café y métodos de extracción. Creo que es claro que este era uno de mis lugares preferidos. Esta vez quería revivir eso y matar la insoportable jaqueca que mi descafeinado organismo me estaba generando.

Sin embargo, lo que encontré fue un escenario que jamás hubiera imaginado. Pregunté por los cafés especiales para métodos de extracción, y al mostrármelos, continué mi búsqueda consultando si tenían algún café natural o si todos eran lavados. La respuesta fue un tanto desconcertante: uno era natural, otro lavado, y el resto "normal". Cualquiera con un mínimo conocimiento sobre el tema entendería mi desilusión; es como si el alma del café se hubiera evaporado en un intento de adaptarse a una nueva identidad más comercial.

No me malinterpreten, entiendo que los negocios evolucionan y que Puku Puku haya querido expandir sus horizontes es completamente válido. Sin embargo, no puedo evitar sentir nostalgia por aquellos días en los que el café era el protagonista indiscutible y no solo un artículo más en el inventario.

Sería maravilloso que el personal pudiera recibir formación específica sobre los tipos de café, sus métodos de extracción, y las diferencias clave entre un beneficio natural, honey o lavado. Esto no solo enriquecería la experiencia del cliente, sino que también reavivaría esa esencia de comunidad y aprendizaje que tanto apreciaba.

Sé que muchos pensarán que sólo un snob del café se quejaría de esta experiencia. Para ser justos, el V60 que pedí hecho de un blend de pache, bourbon y caturra, originario de Cajamarca, de beneficio "normal" (o sea, lavado) estaba muy bueno. El espresso no tanto, seguro porque el tueste que usan es muy oscuro. Cuestión de gustos.

Regresaré, pero con expectativas ajustadas a la...

A very centric place in the heart of the San Isidro office zone, not only do they have coffee grown in more terms of quality rather than quantity from deep in Peru, but also offer local craft beers as well as some seasonal drinks. Among them, as it's summer, the coffee chilcano is one of the best!

It's worth mentioning that they are pet friendly and also have outdoor seating as well as bike parking right outside, so this one is a perfect stop whether you're exploring the city, stopping to get some things done or just escaping a busy day...

I really like this place is very colorful they have a variety of coffees and desserts and there's as many space where you can sit down just by yourself on a big group it's also pet friendly they give a treat to your dog they are really friendly they are also other kind of beverage like fresh juice, cold brew and others and also you can shop like flour, chocolates, pasta, many tools for you to make your own coffee at home they also sell coffee so you can prepare at home that was a really good experience I would like to...