Parkowa | Burger & Poke Bowl — Restaurant in Krakow

Spacerując po Krakowie, w tętniącym życiem Parku Parkowa, trafiłem na niewielki kiosk, który serwuje tylko hamburgery. Bez zbędnych dodatków, bez komplikacji. Czasem jednak właśnie w prostocie kryje się doskonałość.

Hamburger, którego tam spróbowałem, okazał się wyjątkowo smaczny: miękka, lekko podpieczona bułka, świeży i soczysty pomidor, a przede wszystkim mięso – idealnie zgrillowane, z apetyczną przypieczoną skórką, która zamyka w sobie cały smak. Do tego słodka nuta karmelizowanej cebuli, która nadaje charakteru i równowagi każdemu kęsowi.

To nie jest wyszukana restauracja, lecz prosty kiosk. A jednak, skupiając się na jednej rzeczy, udało im się osiągnąć mistrzostwo, którego nie powstydziłyby się najlepsze burgerownie w Europie.

Jeśli będziecie w Krakowie i macie ochotę na coś naprawdę pysznego, koniecznie zajrzyjcie do Parku Parcova. Gwarantuję – tego burgera długo nie zapomnicie.

Italian.

Passeggiando per Cracovia, in mezzo alla vitalità del Parco Parcova, mi sono imbattuto in un piccolo chiosco che serve unicamente hamburger. Nulla di più semplice, nulla di più diretto. Ma a volte, dietro la semplicità, si nasconde l’eccellenza.

Quello che ho assaggiato qui è stato un hamburger sorprendentemente buono: il panino morbido e leggermente tostato, il pomodoro fresco e succoso, e soprattutto la carne, grigliata alla perfezione, con quella crosticina che racchiude tutto il sapore. Sopra, un velo di cipolle caramellate che donano dolcezza e carattere, bilanciando perfettamente ogni morso.

Non stiamo parlando di un ristorante gourmet, ma di un chiosco che ha scelto di fare solo una cosa, e di farla maledettamente bene. Forse è proprio questo il segreto: concentrare tutta la passione e l’attenzione su un unico piatto.

Se siete a Cracovia e volete un’esperienza autentica, un hamburger che non ha nulla da invidiare ai migliori locali d’Europa, fate una sosta al Parco Parcova. Vi prometto che non ve ne pentirete.

English While wandering through Kraków, in the lively Parcova Park, I stumbled upon a small stand that does just one thing: burgers. Nothing fancy, nothing overcomplicated. But sometimes, greatness hides in simplicity.

What I tasted here was one of the best burgers I’ve ever had in the city. A soft, slightly toasted bun, a fresh and juicy slice of tomato, and most importantly — the patty. Grilled to perfection, with that beautiful charred crust that locks in all the flavor. On top, sweet caramelized onions add a touch of richness, creating a perfect balance in every bite.

This isn’t a gourmet restaurant, it’s a humble stand. Yet, by focusing on a single dish, they’ve mastered it in a way that rivals the best burger joints in Europe.

If you’re in Kraków and craving something truly satisfying, head to Parcova Park. Trust me — this is a burger you...

Edit 2023 Kolejnego burgerowe wizyty to sztosy. Wyrobili się, oj bardzo się wyrobili. Grudniowe odwiedziny z kolei, o ile smakowo są top, to nieco zawiodła krzywo przekrojona bułka, która nieskutecznie utrzymywała zawartość oraz dziwnie i zbyt mocno spieczone mięso. Tak jakby wołowina była zbyt chuda i smażona na blasze, przez co w wierzchniej warstwie mocno wyschła. Środek też był zbyt mało soczysty. To było prawie well done. Nie wystawiajcie też błagam kanapek po odbiór na ladzie na zewnątrz, bo jedzenie przy -4 staje się w moment zimne i dużo przez to traci.

Edit: Trzecia próba zakończona częściowym sukcesem. Wymarzyłem sobie kanapkę z krewetkami panko. Nie było :( Zamiast tego skusiłem się na bułę z karkówką i zjadłem z prawdziwym smakiem. Bardzo tłuste i cieknące, ale smak świetny. Cheeseburger też naprawdę w porządku, choć chyba zbyt słony i przesmażony. Zaraz po mnie kolejne pozycje z menu się pokończyły i kliencie odbijali się pod okienka. Jest tam istotny kłopot z planowaniem zapasów. A szkoda, bo kolejne razy pewnie nie będę ryzykował.

Próbowałem dostać się dwukrotnie. Za pierwszym razem, okazało się, że cały teren dookoła jest nie dostępny z powodu jakiejś imprezy zamkniętej. Podczas kolejnej próby, kiedy już bardzo głodny, pełen nadziei prawie podbiegłem pod budkę, dostałem informację, że nie mają już nic do jedzenia. Trudno zdobyć się na trzecie podejście, zwłaszcza, że dostanie się na miejsce wymaga...

Ordered delivery for a 2x cheeseburger with fries special. Fries arrived crispy and the burger was nice and warm, ordering non-fast food burgers is often a gamble because they’re real food. I have two criticisms: the patty was very underseasoned - adding more salt is all that’s needed - and they should use crispy pickle slices instead cucumbers. Other than these, it’s a great burger. A bit too pricey as well, but we’re all impacted...