O Baluarte do Sado — Restaurant in Setúbal

Já tinha estado 2 vezes neste restaurante e, apesar de ser caro decidi lá voltar uma 3ª vez no dia 9 de Agosto 2025. Na 1ª vez tinha comido um peixe que para mim, que moro em Almada, é desconhecido: massacotes. Vem com salada de pimentos e tomate (paga à parte) que já vinha temperada e estava demasiado salgada, mas o peixe estava muito bem grelhado e gostei. Talvez influenciado pela grande simpatia do patrão que estava de volta da montra do peixe, voltei lá uma 2ªvez. Dessa vez decidi cometer uma loucura e perder o amor ao dinheiro: pedi Salmonetes. Também vieram com o mesmo acompanhamento que da outra vez e, mais uma vez a salada já vinha temperada e demasiado salgada. Não gostei dos salmonetes. O preço é demasiado caro e os massacotes satisfazem melhor. No dia 19 agosto voltei a Setúbal e tendo-me recordado da simpatia do dono do estabelecimento decidi ir pela 3ª vez almoçar ao 'Baluarte do Sado'. Chegado à entrada perguntei a uma funcionária se podia entrar para almoçar e ela muito atenciosamente respondeu: "pode e deve". Fiquei à espera um bom minuto que me viessem indicar a mesa onde devia sentar-me. Apareceu outra funcionária (a mesma que me tinha atendido na minha 2ª visita ao local). Levou-me para a sala interior que estava repleta de gente. Voltei a escolher massacotes, e já sabendo que a salada era muito salgada, escolhi uma salada só de alface. Depois de uma longa espera chegaram os massacotes. Bem grelhados como de costume. (O funcionário que está no grelhador mereceu as gorgetas que lhe dei das 2 primeiras vezes). Não comecei a comer porque a salada de alface tardou um eternidade a chegar à mesa. Tendo terminado de comer aguardei que me viessem perguntar se queria mais alguma coisa. Esperei e desesperei... Finalmente a funcionária que pelos vistos trata toda a gente por "amigo" veio perguntar se queria sobremesa. Escolhi pudim... A espera que se seguiu foi ainda mais longa. A certa altura uma outra mulher que aparentava ser proprietária veio perguntar se já estava atendido. Respondi que já tinha pedido um pudim mas que não havia meio de ele chegar. Respondeu: "deve estar a ser feito". Falou com um tom sério, mas o pudim chegou logo de seguida. Comi o pudim e fiquei de novo à espera de atendimento. A funcionária "amiga" veio atender-me e pedi um café. Seguiu-se mais uma espera demasiado longa para um simples café, que deve ter sido tirado de passagem pela máquina porque era muito pouco e aguado. Não toquei no café e aguardei que a funcionária passasse perto para lhe pedir que pusesse mais café na chávena. Quando ela passou perto levantei o braço para lhe chamar a atenção, e quando ela gritou para mim: "Ó amigo, tem que esperar, tenho mais pessoas para atender...". Ficou toda a gente a olhar para mim... Como se costuma dizer 'passei-me da boneca', e também em voz alta disse-lhe que não tinha nada que estar a gritar para mim, e que queria mais café na chávena. Dez segundos depois voltou com mais água na chávena. Não quis estar a chatear-me mais e pedi a conta. Após mais um bom tempo de espera a funcionária 'amiga' chegou e bateu com a conta mesa. Conferi o talão e vi que ela tinha posto pão e azeitonas na conta apesar de eu não lhes ter tocado. Fiz sinal à mulher que aparentava ser a proprietária e ela levou o talão e corrigiu a conta. Paguei e saí...

Baluarte do Sado was a fantastic experience from start to finish. The food was truly excellent: fresh fish beautifully presented on a traditional fish market-style counter where customers can choose exactly what they’d like. A brilliant touch that adds to the authenticity. The grilled fish was probably the best I’ve had, and the choco frito à setubalense was simply divine: fresh, tender, and full of flavour. The grilled squid was also absolutely delicious, the kind of dish you just don’t want to end. The portions were very generous, so much so that we took the leftovers home and ended up with both lunch and dinner from one meal! While the price isn’t the cheapest, it’s completely justified by the exceptional quality. The staff were extremely professional, warm and welcoming, making the whole experience even better. I’ll definitely be back, no...

What a great experience and satisfaction it was coming here. The food is so good that you can blind pick anything and you won’t be disappointed. The fish is very fresh and so well condimented. The service is fast and great quality. I only remember the name of the girl tending our table Cátia, but them all are extremely professional and charismatic. All customers have a satisfaction face on and people even talk across tables making friendships which is very nice. No surprises whatsoever, you exit the restaurant feeling warmth on your gut and heart. We’re so coming back here for countless...