The Hand and Malt Brew Lab Yongsan — Restaurant in Seoul

내가 관심있는 가게의 인스타 계정이 있으면 팔로우하고 있는데 어젠가 이태원 캘리키친의 피드에 마할로키친이란 팝업스토어에 대한 내용이 있어 들어가보니 마할로키친이란 하와이에서 흔한 메뉴를 내놓는 가게가 여기 핸드앤몰트브루랩이란 크래프트 펍에서 당분간 점심시간에만 팝업스토어를 진행한다는 내용이었어서 우리나라에서 하와이안 음식이라고 내놓는 포케 가게나 그런 곳들은 내가 아는 포케랑은 전혀 다른 변형된 느낌이어서 딱히 당기지 않았는데 여긴 뭔가 미국 느낌 뿜뿜인 캘리키친에서 광고를 해서 나름 하와이 느낌일까 궁금했고 팝업스토어라 또 언제 이벤트가 끝날지 몰라 서둘러 들러보기로 함.

가게는 예전에 돈까스를 먹으러 두 번인가 들렀었던 북천 돈까스 근처였고 오래되서 내가 자란 집과 비슷한 느낌의 단독주택을 개조한 크래프트 펍이었고 가게 앞엔 마할로키친에서 내놓는 메뉴들이 안내되어 있는 입간판이 서있음.

가게에 들어가니 캘리키친과 무슨 관계가 있는 건지 아니면 같은 오너분이 하는 가겐지는 모르겠지만 캘리키친과 비슷하게 한국말을 잘 하는 외국인 여점원도 있고 지난번 풍국면에서처럼 체온을 재고 인적사항을 적도록 안내를 받은 후 편한 자리에 앉으라고 해서 2인 바 테이블에 앉으니 물과 메뉴판을 가져다 주고 어떤 메뉴가 유명한지 물으니 직화구이 치킨과 테리야끼 스테이크, 코코넛 쉬림프 튀김 그리고 마카로니 샐러드가 들어간 콤보 보울 B라고 해서 다 맛보고 싶어 콤보 보울 B를 부탁함.

코로나 바이러스 때문인지 아니면 오픈시간이어선지 가게에 손님은 없었고 배달주문을 픽업하러 온 라이더분은 보임.

2층에도 올라가보니 역시나 예전 가정집을 개조한 느낌이고 난 옛날집이 좋아 나름 익숙한 느낌임.

짭짤한 맛의 미소시루를 먼저 가져다 주고 조금 더 기다려 드디어 콤보 보울 B가 나왔는데 기대하긴 하와이 또는 미국에서처럼 뭔가 볼륨감이 좋게 나올까 했는데 먹고 나서 배고픈 정도는 아니었지만 아무튼 기대보단 볼륨감은 아쉬운 느낌임.

하와이에서 많이들 먹는 메뉴인 테리야끼 스테이크나 직화구이 치킨, 코코넛 쉬림프 튀김, 마카로니 샐러드 다 반가운 메뉸데 거기에 돈카츠 가게에서 보는 양배추 샐러드도 곁들여져 있음.

코코넛 쉬림프 튀김과 마카로니 샐러드엔 스리라차 소스가 뿌려져 있어 난 두 메뉴에 스리라차 소스를 뿌려서 먹어본 적은 없지만 어떤 맛일지 경험해보기로 함.

먼저 테리야끼 스테이크를 맛을 보니 그릴 마크가 선명해서 그릴에 구워져 불향도 나고 미디엄 정도로 잘 구워졌는데 다만 부위가 꽂등심 같은 고급 부위는 아니었고 딱히 테리야끼 소스 맛은 안 나서 보니 기호에 맞춰서 뿌려 먹도록 안 뿌려져 나온 건지 아니면 실수로 안 뿌려져 나온 건진 모르겠는데 아무래도 소금 간이 된 비프 스테이크라 그대로도 나름 좋은 느낌이고 다음으로 직화구이 치킨을 맛을 보니 역시나 테리야끼 소스는 안 뿌려지고 소금 간만 된 맛이면서 그릴마크가 선명해 불향이 좋게 잘 구워졌지만 원산지에 적힌대로 브라질산이어선지 냉장닭과는 다른 냉동닭의 느낌이어서 신선하고 질 좋은 느낌은 아님.

따로 준비되어 있는 테리야끼 소스를 가져다 직화구이 치킨에 뿌려 맛을 보니 생강향이 좋은 테리야끼 소스가 더해지니 뭔가 더 하뫄이 느낌 뿜뿜인 음식으로 바뀌는 느낌임.

코코넛 쉬림프 튀김은 역시나 냉동제품이어선지 신선하고 탱글함 뿜뿜 그런 건 아니지만 그래도 잘 튀겨져 반가운 느낌이고 다만 매콤한 스리라차 소스는 딱히 내 취향인지는 모르겠음.

양배추 샐러드에 뿌려진 참깨 드레싱은 우리집에도 있는 일본 식자재 마트에서 파는 제품의 맛이고 마카로니 샐러드는 탱글하기보단 미국 느낌으로 푹 익혀져 무른 느낌이면서 맛도 왜 인지는 모르겠지만 대체적으로 미국 음식들이 간간한데 이상하게도 마카로니 샐러드만은 밋밋한 맛인데 딱 그런 느낌으로 밋밋하고 스리라차 소스가 뿌려져 매콤해서 매콤한 마카로니 샐러드는 낯설어 안 뿌려진 것보단 덜 좋은 느낌인데 그래도 마카로니 샐러드가 워낙 하와이에서 흔한 메뉴다 보니 하와이 느낌 뿜뿜이고 개인적으로도 마카로니 샐러드를 좋아해서 나름 좋음.

다 먹고 일어나니 막상 양이 아쉽게 느껴지진 않고 그냥 적당한 정도로 느껴짐.

전체적으로 하와이에서 흔한 메뉴를 내놓는 팝업스토어가 어설프게 우리나라 사람이 따라한 느낌이 아닌 교포분이 운영하는 것 같은 캘리키친의 인스타 피드에 소개됐길래 미국 느낌인가 싶어 방문해 봤는데 재료들이 신선한 걸 쓰는 건 아니다보니 뭔가 레스토랑에서 맛보는 퀄리티는 아니고 좀 더 프랜차이즈나 대중적인 느낌의 하와이 가게에서 맛보는 것 같은 맛과 느낌이었는데 그래도 어설프게 내놓지 않고 하와이 느낌은 나름...

Great pub. Went in for a beer or two and wound up eating. Had a really good crowd, and it's a really nice venue. Coming up the stairs, I saw a waiter bringing the pork cheek plate up. I looked it up on the computer. Great ordering system and fast accurate service. It says pork cheek. Singular. ......It's actually two pork cheeks. It is a lot of meat.... perfectly cooked, perfectly spiced. I really enjoyed it. They were out of the IPA as it was Sunday I guess it is the deal. I've had that happen several times here in town today. But it was a very pleasurable experience. ...

Nice selection of beers even though I think the flavors were "okay" compared to others in Seoul, but nothing really stood out from the food side for me. They attracted enough guests, so for the locals, maybe it matches their expectations quite well?

The atmosphere is the star here. There are so many types of seating on multiple floors. If you want a private date spot, or a big party vibe you are covered. It's definitely reason enough to...