Vitola Gastrobar — Restaurant in Granada

Después de varios años viniendo a lo que fue el restaurante Vitola y ahora Blú Vitola, tengo que coger mi pluma para relatar la velada de hoy que me ha permitido quedar como una gran sibarita ya que recomendé el tartar de atún a mis acompañantes para esta cena entre amigos y tanto Ali el encargado de sala como el equipo de cocina ( Marcos y Bass que nos montó el plato) nos han dejado encantado con este momento único. Nos han servido de aperitivo unos de los mejores vermú que os puedan proponer : el Bandarra: afrutado, generoso en boca ni demasiado dulce, ni demasiado amargo. Acompañado por unos aperitivos de bocado deliciosos: exquisiteces, fugaces e intensas en boca que te confirman que estás verdaderamente en un gastrobar y no en un tapeo al kilo. Lo mejor vino al completar esos delicatessen con un tartar de atún sublime: entre aliño sabroso, frescura del atún, belleza de la presentación con abanico de aguacate en su punto, esféricaciones de mango y las curiosas “panipuri” crujientes ( os lo dejo descubrir). Hay muchos manjares en este sitio bello y glamour que no os defraudarán entre la música de ambiente y las luces suaves del blú vitola bar. A descubrir...

Lovely interior design: especially love the blue chairs which are quite comfortable. I want to give props to the waiter who tried to help me figure out my bloody charger- finally worked! I got the shrimp tacos which at €6 are pricey but they tasted delicious 😋 Tiny prawns with avo, spicy mayo drops and grilled red onions. The only caveat is the dish was...

Its beautiful and comfortable inside, with a very nice wine selection. The service was friendly, but the lone server seemed a bit overworked. The menu skews Asian-inspired, but has some Mexican/Latin American influenced dishes too. The food was pretty good- but one of the tuna dishes was a bit over salted, I think from being a little too generous with...