Aumo Smoke & Grill — Restaurant in Madrid

Nada recomendable (el buffet al menos) Fuimos una reserva de 13, queríamos comer el bufet porque somos de buen comer y a pesar de que no salimos con hambre muy decepcionante, teniendo las opciones de bufets que hay, tanto de rodizios como de otros similares no lo recomiendo para nada, un 0, y no quiero insinuar que fuese mala calidad la comida porque para nada, el puré de batata sin más, las patatas gajo congeladas pero no estaban mal, las mazorcas muy buenas, la ensalada de col muy buena tambien, las alubias mal, esto a cuanto entrantes, el tinto de verano estaba muy bueno, 5 pavos, pero muy bueno y en copa grande. Ahora vamos a pasar a lo fuerte, la carne del bufet. De primero un chorizo ahumado que si se notaba el sabor a ahumado pero que se le puede pedir a un chorizo, sin más, luego, alitas de pollo que más dé lo mismo por 3.20 me hago 11 alitas en el airfryer especiadas a mi gusto y las dejo en evidencia a las de allí, pero más de lo mismo, es solo pollo. Luego la panceta, la panceta estaba buena de verdad, tenía buen sabor y se notaba el toque de la brasa, pero sigue siendo lo mismo, estas pagando 25 euros por persona sin bebida por carne que por 50 euros y una barbacoa comemos los 13 que fuimos. Luego pasamos al filete de pavo que este si que era de risa, la bola que se hacía era turbia, costaba tragarlo, pero bueno enfin, luego brisket y costilla de ternera a baja temperatura, esta última merecía la pena, se deshacía y sabrosa, porque el brisket no estaba malo pero un poco flojo. A lo que voy que no es mala carne, no es mal sitio pero no merece la pena en absoluto, al menos su buffet, porque para comer pollo, cerdo y pavo no se va a un buffet. El servicio correcto, lo que no me gusto fue que después de acabar la primera ronda, cuando se supone que puedes repetir lo que te plazca, les estuvimos llamando varias veces y no se acercaban, cualquier diría que "se hacían los locos" jajaja. Cuando por fin vienen nos dicen que vayamos diciendo que queremos repetir que tienen que cerrar en no mucho y eran las 22:30 cuya cocina cerraba en 1h... Este tipo de cosas si que me molestan porque si abres un buffet tienes que contar con este tipo de cosas, no todos van a pagar 25 euros sin bebida, se van a comer 5€ proporcionales en carne y vais a ganar 20 limpios por persona, que clase de buffet es este? No los tacho para nada, no digo que engañen, pero no os dejéis engañar por las publicaciones de las redes sociales y mucho menos por los influencers que cobran mil euros por ir a comer gratis a un sitio toda la carta a cambio de...

La atención de los camareros de 10; la decoración bien, y todo limpio.

Ahora hablar de lo que importa la comida, doy dos por lo anterior de la atención, si no daba una. Se lo dije in situ al camarero que si desmenuzo los 6 cortes (ahora hablaremos de eso) y no veo solo distingo el chorizo, obvio que vas a probar algo ahumado, pero cada carne o corte debe saber a lo que es, todo super neutro y sin sabor excepto el chorizo criollo.

Los cortes fueron panceta (ni crujiente ni nada , insípida ) contra de pollo chimichurri, sin más, se notaba de calidad baja y solo sabía “ahumado” el pollo y el contra que es lo más potente nada . Las alitas más de lo mismo, saben ahumado pero en vez de alita te dicen que es contramuslo o los cortes siguientes y asientes con la cabeza . Las costillas mínimamente mejor pero nada , era la carne más pasable, pero sin sabor tampoco, el ahumado sale pero te da igual un corte que otro me recalco. El pernil estaba en su punto , perfecto de punto, blando , pero igual, no sabía a vaca a carne , ni a pollo ni q nada , por último el criollo, lo único que tenía sabor propio y estaba realmente bueno. Por cierto no entra la bebida (vale) pero el pan en un sitio de carne con panceta ????????? En serio ????? Por 27 euros ?????

Los puntos de las carnes bien, blando todo, pero se aprecia calidad justa (no digo que sea malo, pero no es algo que digas “ufffff”) .

Los acompañantes las patatas muy buenas y la ensalada de col bien pero he probado mejores . No pedimos más entrantes para comer carne (…) , y fueron muy persistentes con la penalización (obvio que no hay que tirar comida NUNCA , pero se ve que buscan o penalizar o que “no sea buffet”)

Por último decir que tras todo esto 27 euros (con bebida obligatoria y postre para dos ) que fueron 33 por cabeza ….. es SUPER CARO, que son 20 euros … bueno, pero con esos 33 euros me voy a otros sitios de carne y salgo mejor…. Me fíe de las reseñas de Google no de las redes sociales… y la gente critica absurdeces en hostelería , y prefieren comer por los ojos con estética que calidad y sabor … en fin , muy buena atención pero...

He venido desde Barcelona por asuntos laborales y no podía dejar pasar la oportunidad de venir a probar la comida de este lugar. Si pasas por la calle el olor a ahumado ya te invita a entrar. El local parece sencillo desde fuera pero no te dejes engañar porque en cuanto cruzas la puerta te encuentras cada objeto curioso decorándolo, algunos te dejarán maravillado y detrás de cada cosa, hay una historia. Da un rollo un poco a USA, lo que me encanta porque no suelen haber locales de este tipo en Madrid, ni en España en general.. La atención ha sido espléndida, nos han explicado cada plato al traerlo a la mesa. Hemos venido en familia (incluyendo a nuestra perra (quien ha estado bajo la mesa tranquila toda la noche) y no ha supuesto ningún inconveniente. La comida es deliciosa, las empanadas y los tequeños tienen un sabor criollo de verdad; de la carne no diré mucho más que simplemente espectacular: en su punto, bien presentada. El asado de tira estaba realmente increíble. Las porciones ofrecidas me parecen más que correctas para el precio establecido. Disponen un “all you can eat” entre semana, un sueño de buffet libre de carnes ahumadas por 25€ (no incluye bebidas) diferentes tipos de cortes de carnes y contornos. Lamentablemente no pudimos con ningún postre pero estamos seguros que habrá una próxima vez. Da gusto encontrar un sitio donde te atiendan bien, comas de lujo y donde además puedas entrar con tu mascota si algún día lo necesitas (que no es que tengas que venir con ella, pero que da gusto saber que si te apetece una carne ahumada y estás paseándole, puedes entrar con ella sin problemas). El local tiene algunos puestos justo en frente a pie de calle, pero también dispones nada más al cruzar (pocos minutos andando) un parking de pago con una buena tarifa y...