Bokaxankla Bar — Restaurant in Madrid

07/06/2024 Elegance, nobility, and the desire to continue doing things well are part of the essence of this place, where the founder, even in retirement, continues to help the new generation managing this special corner, highlighting the excellence of the raw materials.

Food: At the time we went, we only tried two dishes, which you will see below, and a wine that is a reference without breaking the bank.

Service: When the attention is provided by the owner, it is very different because this gentleman continues to bring the enthusiasm of this place.

Ambiance: Pleasant, and it quickly lends itself to conversations between diners, even if it's their first time meeting.

A late afternoon or evening with a group of friends is an indisputable...

BOKAXANKLA 📍 DÓNDE: C/ Ríos Rosas, 28 🍽 RESEÑA: Restaurante en Ponzano, con una estética tradicional, gran presencia de la zona de barra y mesas altas. Su personal es de 10, muy amable, con un gran conocimiento de la carta y rápidos.

Para poder probar más cosas nos sacaron raciones más pequeñitas de lo habitual, por lo que ten en cuenta que los tamaños van a ser a diferentes en algunos platos. La verdad que fue todo un acierto poder probar más platos, porque todo nos encantó. Es uno de los pocos sitios que os recomendaríamos ir a ciegas, porque pidas lo que pidas es de buenísima calidad, de proveedores muy bien seleccionados y con elaboraciones riquísimas.

Nosotros probamos: -Minibrioche de rabo de vaca: Delicioso, uno de nuestros favoritos y diría que imprescindible. La carne está muy melosa, se deshace y la salsa espectacular. -Super gilda: Muy buena, sabor pronunciado. -Huevos BKXK rellenos de ventresca de atún: Tamaño grandecito y con mucho relleno. -Molletito de chipirones frescos rebozados y mayonesa de kimchi: La reinterpretación del bocadillo de calamares. Buenísimo. -Ensaladilla rusa con perdiz en escabeche: El escabeche es una locura, hay que mezclarlo todo bien. De las ensaladillas más ricas que hemos probado. -Super torrezno de Soria: Muy buena pieza, corteza muy crujientita. -Mollete de butifarra blanca, queso la peral y cebolla confitada: Otro imprescindible, la combinación de sabores es espectacular. -Bao con papada ibérica confitada, cebolleta china y salsa española: Seguimos con los favoritos, esta vez un bao que también recomendamos probar. -Carpaccio de vaca del Capricho de León con Idiazabal y foie: Corte fantástico y muy bien aliñado. -Pastel de queso: Textura compacta, con un sabor muy rico, algo diferente a las típicas tartas fluidas que están tan de moda, pero merece la pena. -Pastel de chocolate con helado de cereza: Mi favorito, tarta caliente tipo coulant. ⚠️ A DESTACAR: También tienen desayunos, menú del día… 💳 PRECIO MEDIO: 💵💵 🏆...

De lo mejor de madrid!!

Desde el momento en que entras en este restaurante, te envuelve una atmósfera de elegancia y confort, preludio de una experiencia culinaria excepcional. La atención al detalle y el servicio impecable complementan a la perfección.

El menú es una oda a la cocina, pero tres platos en particular me dejaron absolutamente maravillado. La cecina, un manjar que equilibra magistralmente sabor y textura, es sin duda alguna la mejor que he probado. Cada bocado es una mezcla de sabores intensos y delicados que se deshacen en la boca, dejando un recuerdo imborrable.

El steak tartare es otra joya de este lugar. Preparado con maestría, combina la frescura y calidad de la carne con un sazón que eleva el plato a una categoría superior. Es un deleite para los sentidos, especialmente para aquellos que aprecian los sabores audaces y bien definidos.

Por último, las gildas son una revelación. Este pequeño pero poderoso aperitivo es una explosión de sabor en cada mordida. La combinación de aceitunas, anchoas y guindillas es simplemente sublime, creando un equilibrio perfecto entre lo salado, lo picante y lo ácido.

En resumen, este restaurante no solo cumple con las expectativas de una experiencia culinaria de cinco estrellas, sino que las supera con creces. Es un lugar obligatorio para los amantes de la buena comida y aquellos que buscan una cena que se convierta en un recuerdo inolvidable. Altamente...