Ichiban — Restaurant in Madrid

Encontramos este restaurante en el último momento un sábado noche al no tener reserva en ningún otro restaurante en Madrid, con la intención de cenar buen sushi pero para nuestra sorpresa fue todo un fracaso. Al llegar estaba toda la sala llena de humo con un fuerte olor a fritanga de la parrilla japonesa, parecía que los extractores no funcionaban muy bien. Por suerte, nos sentábamos en la sala y aunque no había mucho ambiente, el espacio era bastante agradable. Pedimos unas palomitas de langostino, que venían a ser langostinos rebozados con mayonesa picante, pero al final resultaron ser un rebozado japonés con virutitas de langostino imperceptible (nada que ver con las famosas del NOBU, 99 Sushi o las del Noname). Primera decepción que luego mejoró un poco con unos nigiris flambeados que no estaban nada mal, sin ser nada digno de ensalzar más allá de lo que esperábamos. Por último, pedimos los uramakis de atún picante que básicamente era un rol con atún y abundantes especies por encima que se nos hizo imposible de acabar por lo picante que estaba y por el desagradable tacto en boca de las especies tipo hierbas provenzales secas. Sin duda, ya debían haber recibido alguna queja de ese mismo plato, ya que en cuanto dijimos que eso no era comestible, nos trajeron otros uramakis california de salmón y aguacate que al menos no cobraron. Por último, para empeorar la experiencia de tan sólo 45 minutos, ya que te quitaban rápidamente el plato nada más acabar lo cual era un poco incómodo por los tiempos tan rápidos entre platos. Empezaron a apagar luces de otros salones mientras recogían y en la cocina debieron sacar la basura porque de pronto el local se llenó de un desagradable olor a camión de basuras mientras decidíamos pedir la cuenta y salir corriendo sin tomar ningún postre. Al final llegamos a las 22:35 y a las 23:20 ya estábamos saliendo por la puerta. Sin duda no volveremos y no lo recomendamos para nada habiendo otros japoneses mucho mejores...

The food that was good, was great. All food was fresh. Sushi and appetizers were great. Other than that, the food was terrible. Super small portions and horrible seasonings are combined with excessive prices for no reason. If you want something that looks like Japanese food but tastes absolutely nothing like it, this is your place. If you are just looking for nice people, good drinks, and no food, this is your place. Do not try the teppanyaki. It is not like...

Ichiban es el lugar perfecto para disfrutar de la comida japonesa en la ciudad.

El menú es increíble. Todo está hecho con ingredientes frescos y se nota en cada bocado. El sushi es espectacular, cada pieza es una pequeña obra de arte. Los nigiris de foie y de huevo de codorniz, entre otros, son impresionantes.

Pero no solo tienen sushi. Las palomitas de langostino en tempura como entrante están espectaculares, al igual que los rollitos de rabo de toro. El arroz frito es el mejor que he comido. Recomiendo reservar en la plancha (tienen una extracción de 10 para que no salgas con olor), en la que puedes disfrutar en directo de cómo cocinan el teppanyaki de secreto, de atún, y probar a ver si coges el trozo de tortilla.

El servicio es de primera. Los camareros son muy amables, siempre listos para recomendar algo o asegurarse de que todo esté bien. Además, tienen una buena selección de vinos que combinan perfectamente con los platos.

En resumen, Ichiban es más que un restaurante, es toda una experiencia. Si quieres disfrutar de buena comida y pasar un buen rato, este es el lugar. Cada visita es especial y te vas con ganas de volver. ¡No...