Juancho's BBQ — Restaurant in Madrid

Juanchos BBQ is in my opinion the best place to have some burgers in Madrid. This specific place is a dedicated location for the Juanchos Burgers. You can book for a table both inside and outside.

Regarding the dishes, they have several great choices. My very first proposal is to order the "Federer" Burger. It has cheese and mushrooms, you will love it for sure.

As other good burgers they have the typical Juanchos bbq burger. This is also a great normal burger. It will be your favorite bbq burger. In addition you can also have the Trufa one, which everyone always love.

Out of the Burgers selection, I would recommend Tequeños or Pluma Iberica. This second one is made with some alcohol in the grill so it tastes...

The "Bacon Juancheeseburger" is among the best hamburgers you can find in Madrid. "La Alpina" (limited edition) is good as well, but the intense nut flavor of the Saint Félicien cheese overshadows the juiciness of the meat a bit too much. For dessert, they have three delicious types of cheesecake from "dequeso", a pie shop in Madrid's Chamartín neighborhood. The place itself is small, so better make a reservation, especially on evenings with concerts at the nearby WiZink Center and during the colder months when eating at one of the tables outside is...

Las cinco estrellas las tenía aseguradas desde el instante en que me cojo un AVE Alicante-Madrid con el único objetivo de probar Juanchos.

Local pequeño, bien decorado (algunos neones estaban estropeados) y acogedor. Sillas cómodas (algo no demasiado habitual en las nuevas modas de restaurantes informales)

Servicio atento y rápido (hay más personal que mesas en el local), en apenas 4 minutos tenía las croquetas en la mesa. Buenas, la verdad. La única pega es que las sacaron quedando un poco de congeladas por dentro, pero bueno, dejándolas dos minutos que la propia temperatura del resto de la bechamel hiciera lo suyo, además de quedar blanca la marca de que se había pegado a la cesta de la freidora. Pero como conclusión, buenas croquetas (pequeñitas), pero no creo que sean caseras de ellos, sino de un taller artesano o algo así.

Después, caballo ganador de la Juancheeseburger, me parece una barbaridad el punto de la panceta, bien poco hecha (excelente) y gruesita con el fondo de la reducción cubata, es excelente de principio a final. Calidad de la carne superior.

La Trufada bastante bien, sencilla. Lo único que me chocó es que en carta especifica "Trufa rallada al momento", molaría (o yo pensaba) que lo hacían en mesa. Es un puntito de showcooking que le daría un puntito más a la burger. De nuevo, la carne excelente.

Buena variedad de cervezas de grifo. Como "pero" diría el pan, a mi gusto, un poco más seco de lo habitual.

Una pena vivir a unos 500 km y tener a la Federer en una...