Paprika — Restaurant in Madrid

He ido 3 veces ya y.... El café delicioso, muy cremoso y dulce (la segunda vez, de un tostador distinto, igual de cremoso y un poco más fuerte). Debo decir también que la limonada de jengibre y albahaca estaba INCREÍBLE también (para no tener cafeína 😂)

La tostada de tomate y mozzarella muy rica y jugosa, pero no tan jugosa como para que el pan de la tostada se deshaga y te deje un desastre. Los raviolis de cordero tenían un sabor fuerte pero muy rico, no llegó a empalagar (estuvo cerca)

La costilla de vaca tenían un muy buen sabor, y la textura muy suave, la carne se desprendía del hueso con sólo mirarla. La salsa era un poco fuerte así que puede que algunas personas no les guste el sabor si no está acostumbrado a sabores fuertes y bien condimentados (como los sabores de la comida latina o la comida India)

Por último, probablemente lo que más me gustó fueron los buns de huevo y bacon y los de huevo trufado. Se notaba lo mucho que habían trabajado en hacerlos, la masa estaba muy bien hecha y el relleno super cremoso, eran como pequeños masajes en el paladar bendecidos con la sangre del todopoderoso.

Mis felicitaciones al...

Enhorabuena a todo el equipo por su maravillosa cocina y atención. Un gran descubrimiento cerca de las cuatro torres. Hemos ido hoy a comer y nos ha encantado. Pedimos los tacos de tuétano, que hacen a la brasa y no podían estar más buenos. Vienen acompañados simplemente de una tortilla de trigo (sospecho que también hacen ellos), un poco de limón, cebolla, una mayonesa especiada y cilantro, perfecto, como dicen ellos, para destacar el sabor del tuétano. A continuación su sándwich kimcheese con kimchi casero picantito (pero muy soportable), con queso derretido y pan de calidad. Para terminar las albóndigas de solomillo con secreto, super jugosas, melosas, con un aliño de 10 y un acompañamiento de sus jugos y una crema de calabaza inmejorables. De lo mejor de la comida. De postre un tiramisú que se deshacía... delicioso, quizás de los mejores que he comido. De beber también destacar las dos aguas naturales que pedimos, que preparan ellos. Una de hibiscus y otra de limonada con jengibre, también buenísimas. Encantadísimas de este descubrimiento, repetiremos seguro, y esperamos que pronto....

Qué maravilla!! Hacía tiempo que no comíamos tan bien: platos originales, muy bien ejecutados, con sabores muy definidos... Probamos la burrata, sin sorpresas, pero perfectamente ejecutada y con buena materia prima; los tacos: jugosos y muy golosos; los raviolis con una combinación de salsas muy sorprendente que gana fuerza con cada cucharada y terminamos con la costilla que era simplemente acojonante (muy tierna y con un delicadísimo curry tailandés que no robaba el protagonismo a lo demás).

Deliciosa tarta de queso y cafés de especialidad elaborados con gusto y mimo.

Servicio amable y muy atento. No son especialmente rápidos pero no es un problema porque vale la pena disfrutar la experiencia con cierto detenimiento. Nosotros llevábamos algo de prisa e hicieron todo lo posible por servirnos rápido y dejarnos con un buen sabor de boca.

Local minúsculo pero agradable con cuatro mesas de dos y una minicocina integrada de la que parece mentira que puedan salir tantas cosas. Además, esto hace que cada rato te llegue un nuevo olor de esos que alimentan... Volveremos sin ningún...