Ristorante Pizzeria Fuoko — Restaurant in Madrid

Cuando dejas las cosas para el último momento solo hay una posible consecuencia: Que no queden mesas disponibles. Y así fue como el pasado Viernes al no encontrar Pizzerias con hueco (o no cogían reservas y tenías que ir a la aventura) decidí escoger un italiano cercano a mi trabajo (Zona Argüelles - San Bernardo). Este sitio le conocía de hace año y medio aprox, tenía buen recuerdo; pero mi concepto ha cambiado por completo tras esta última visita. No me atrevo a decir si se llama igual o los dueños son los mismos; pero no tiene nada que ver. Comencemos:

1️⃣ Pizza Cuatro Quesos 🍕: Lo mejor de toda la cena. El queso sabe bien. Le doy el visto bueno al conjunto en sí, aunque queda lejos de ser una pizza por la que merezca la pena ir.

2️⃣ Pappardelle de Boletus y Trufa: La gran decepción de la cena. ¿Alguien ve la trufa? Tiene 3 trozos contados.. Se te queda la misma cara que cuando abres una bolsa de patatas y 2/3 es aire 🤦🏻‍♂️. Luego el Boletus sabía más a Niscalo que a Boletus. La pasta estaba hecha al Dente (a mi personalmente me gusta algo más). Tenía hambre pero preferí no acabarmelo del cabreo.

3️⃣ Creppe de Nutella: Bien, lo que esperas del plato, pero sin entusiasmar..

4️⃣ Pannacota: Textura agradable. Al igual que el postre anterior, no está malo ni mucho menos, pero no te hace comer con ansia ni se te escapa ningún tipo de gemido. Con lo que mola comer y experimentar sensaciones fuera de lo cotidiano..

✅ Lo mejor: local con un look muy italiano, dentro no es de los más bonitos, pero tiene detalles como la venta de pasta y aceites que te trasladan hasta allí. Aunque no lo pedí yo, si que probé unos raviolis tipo saquitos de requesón y pera que estaban buenos.

❌ A mejorar: Creo que hace falta poner un poco de cariño en la comida. Si no compensa poner trufa habrá que suprimir ese plato o subir el precio, pero desde luego presentarlo así es un desastre. Al terminar el chef me preguntó que que tal estaba y me fue imposible callarme. No sabía que era un Niscalo, pero desde luego lo que me pusieron Boletus no es (o sí pero de muy baja calidad). No me convence tampoco (aunque no es tan grave) el exceso de azucar glass en los postres; los cuales tampoco es que estén exquisitos.

En conclusión, un italiano que no puedo recomendar porque salvo la pizza no me ha dejado buen sabor de boca. No considero que 1/4 del menú compense la visita. No subo el ticket porque no pagué yo y estuve distraido cuando llegó y no hice foto🤦🏻‍♂️. Recuerdo que rondó los 20€ y poco por cabeza. Intentaré visitar italianos con más frecuencia a ver si encuentro más que me gusten como Grosso. ¡Puedes sugerirme alguno! ✍🏼

¡Hasta la próxima cena!...

Nice atmosphere in their outdoor terrace, with attention to the detail with the plants and the lighting. Beautifully executed food. Home made pasta and pizza with a twist. I had the pear and cheese pasta parcels and they were delicious, I love truffle. The parmiggiana could have been a bit more cheesy, but it was equally yummy and the canoli, home made and delicious. The staff super nice, quiet kind of nice and the owner a very...

The best italian restaurant in Madrid! I know is a big statement but this restaurant is an unique place. Although the menu is not extensive, anything that you eat here has prime ingredients and are so tasteful. The pizza is something to look for. Don't miss to order the burrata Pugliese for entreé, the best...