Restaurante Novus Orza — Restaurant in Toledo

Incredible. Our AirBnB was close to this restaurant. We walked by one afternoon and smelled something amazing, so we booked dinner for that night. The restaurant opened in March 2023, has 5 tables, and is housed in a historic building. It was an outstanding 10 course tasting menu (only 70 euro per person, which is an absolute steal for the quality). What we particularly loved was the focus on traditional Spanish food (tortilla Español, callos, Gilda), but elevating it to something spectacular. By course 3, we knew it was going to be a top 5 meal. The salad course was one of the best things our group of four has ever eaten. This restaurant is worth the trip to Toledo...and Toledo has some amazing history, so this is...

Una nueva opción para comer muy bien en Toledo con un menú degustación de alta cocina muy rico y muy bien servido. Ya hace tiempo que en Toledo se puede disfrutar de esa fórmula (Adolfo, Iván Cerdeño, Víctor Sánchez-Beato: recomiendo mucho todos, y que me perdonen si me olvido de alguno...) y me parece un plan fantástico para diseñar la visita a Toledo: no pensar en los lugares que voy a visitar y, de paso, comer en un sitio cualquiera, sino, al revés, pensar bien dónde voy a comer y, de paso, antes y/o después, tranquilamente, pasear un rato por las calles del casco y entrar en un monumento cualquiera (todos merecen la pena)... Lacus es especialmente bueno para hacer ese plan. Está situado en plena judería de Toledo, en una casa del S. XVI muy bien rehabilitada, y a menos de cinco minutos, según hacia dónde te pongas a caminar, de cualquiera de los muchos lugares que hay que ver en Toledo... Casi ni hace falta pensar qué vas a visitar: reservas para comer en Lacus, un tren a Toledo a media mañana, subes al casco por las escaleras mecánicas del Miradero y, según te acercas tranquilamente al restaurante, entras un rato en la Catedral (para esto quizá mejor madrugar un poco y coger el tren un poco antes) o, al pasar por los Jesuitas, subes a sus campanarios para disfrutar de sus impresionantes vistas, o entras en Santo Tomé a ver el entierro... Y, después de comer maravillosamente bien, puedes seguir tu paseo, tranquilamente, rumbo a la casa del Greco, o a alguna de las Sinagogas, o a San Juan de los Reyes, y volver a la estación caminando por el bucólico paseo de Recaredo... También es muy buen plan cenar en Lacus (yo he estado cenando con mi mujer), cuando vayas a pasar noche en Toledo. Lo dicho, muy recomendable porque se come muy bien (lo nuevo es el establecimiento, la empresa es la de la Orza que lleva ya muchos años dando muy bien de comer en Toledo), porque te atienden muy correctamente, porque el precio es muy razonable y porque está en la ubicación perfecta para convertirlo en el eje de un agradable...

We came in for an early lunch and left absolutely blown away. It was more than just a meal, it was a true culinary experience.

From the moment we sat down, our server Carlos went above and beyond to make sure everything was perfect. His recommendations were spot on, from the appetizers to the shared ribeye, which was cooked to absolute perfection.

Every dish we tried was bursting with flavor, beautifully balanced, and unforgettable. The service was as exceptional as the food, and paired with the wonderful location, it made for one of the best dining experiences we’ve ever had in Europe....