Baovan Ruzafa — Restaurant in Valencia

Really nicely designed and decorated restaurant with an interesting theme. You can book different “zones” in the restaurant which are nature coloured. The overall vibe is really designy which is refreshing compared to the typical restaurants around. The food and service was amazing with a decent selection of baos and other starter options. The service was very tentative and friendly. Price wise is also very reasonable. Only remark is that it can get quite loud if you have a larger group (there was a large group booked at the same time) so was a bit loud during that time. But food, price, service and decor is great! Highly recommended if you want to try some modern asian...

Nuestra primera visita fue genial y es por ello que decidimos repetir. Para nuestra sorpresa esta segunda visita fue decepcionante no tanto desde el punto de vista de la comida (aunque de todo lo que pedimos el bao de calamar en tempura dejó bastante que desear, la tempura era inexistente) pero desde el punto de vista del servicio. Teniendo mesa reservada a las 14:00 desde el día anterior, llegamos a la puerta del local para encontrarnosla bajada hasta la mitad. Procedo a comprobar mi reserva y tras ver que es correcta procedo a llamar al teléfono que se facilita en el mail de reserva (llamada que nadie responde). Nos asomamos por la media persiana que estaba abierta para encontrarnos a un camarero que nos pregunta que qué queremos. Procede a abrir el local y en lugar de hacernos pasar, nos deja en la calle mirando como monta las mesas de la terraza. Una vez dentro, se dispone a hablar por teléfono antes de cogernos la comanda. Solo estaba nuestra mesa y otra que entró después y que procedió a cogerles la comanda antes que a nosotras. Cuando por fin se aproxima a tomarnos nota y llevo mas de la mitad de la comanda pedida, me hace parar y repetirsela desde el principio porque ni se la estaba anotando en el sistema informático del restaurante ni tampoco a mano. Tras tomarnos nota, en lugar de ir a pedirla a cocina (puesto que se tomó nota en un papel, que a punto estuvo de perder), estuvo de nuevo con el teléfono. Con respecto al postre y los cafés. El postre fue algo que nos encantó en nuestra primera visita, pero está vez parecía que le faltaba frío a la mousse porque al comerla con la cuchara era líquida. Los cafés: si pides un café solo largo se entiende que es como un expreso pero llenando un poco más la tacita. Nos sacó un café taaan largo (en tazón de cafe con leche) que se disipó totalmente el sabor a café. Entiendo que solo había un camarero y una persona en cocina, pero es que solo había tres mesas (dos de ellas de dos personas cada una y otra de una persona sola), ante ese volumen de trabajo, creo que era...

Local bonito! Pero incómodo, sillas sin acolchar y un banco de obra con un tablón de madera, también sin acolchar! La comida está rica eso si. Destacar por encima de todo la calidad del pan bao, si me quedara sin piezas dentales podría masticarlo de lo blando que es. En cuanto a los postres, es otro panorama bien distinto, al menos con las “tartas de queso”. Antes que nada decir que es un engaño hacia el consumidor, ya que no utilizan queso, usan Philadelphia!! Le añaden azúcar, y más ingredientes y ya. Philadelphia no es queso ni se le parece, y por mucho que lo intenten camuflar con salsa toffee, lotus o oreo, sigue siendo Philadelphia. Una completa estafa, y sinceramente con lo buenos que están los baos terminar la comida así, uno se va con mal sabor de boca.

Para continuar, el día qué fuimos solo habían dos personas trabajando, una persona en cocina y la otra en sala. La persona de sala estaba para todo, atender el teléfono, servir al cliente, recoger y montar mesas, etc. Con lo cual el servicio fue pésimo! Y eso que se notaba que era toda una profesional por qué hacerlo todo tú sin ayuda de nadie, tiene mérito. Pero claro, a la hora de hacer el pedido, de servir la bebida, la comida, pedir una segunda consumición, pues se demoraba mucho, insisto que estaba sola, con lo cual, lo comprendes que claramente no da a basto para todo. Si quieres ir, ármate de paciencia y tolerancia. No es un sitio que recomendaría y en caso de hacerlo, advertiría de la demora, por falta de personal.

Y sinceramente es muy triste, por qué la comida está deliciosa, el precio super ajustado, pero… la falta de personal repito hace que todo se demore demasiado. He insisto la persona que nos atendió muy profesional.

Volveré a ir, posiblemente si, por la comida, pero desde luego no por los postres, ni por lo que comento de la falta de...