Liukoushui Chongqing Noodles — Restaurant in Valencia

★★★★★ - El mejor restaurante chino de Valencia, sin ninguna duda.

Hace un par de meses mi pareja y yo descubrimos Liukoushui Chongqing Noodles y desde entonces se ha convertido en nuestro restaurante favorito de Valencia. Si hay algo que puedo afirmar categóricamente es que este lugar representa la auténtica cocina sichuanesa al 100%. No es una versión adaptada o suavizada, sino el verdadero sabor de Chongqing en pleno centro de Valencia.

El plato que hay que probar imprescindible son los “Xiao Mian Dan Dan Noodles” (Fideos Chongqing con Boloñesa y Guisantes Dorados 重庆豌杂面/米线). Este icónico plato lo saben hacer y elevarlo a un nivel difícil de creer: los fideos tienen la textura perfecta (además puedes pedir adicionales para “recargar” el plato), el equilibrio entre el numbing de la pimienta de Sichuan y el picante del aceite de chile es magistral, el sésamo, ese aceite de chile rojo intenso, la carne picada con los guisantes dorados y demás ingredientes crean una sinfonía de texturas y sabores que genera esa explosión sensorial característica de los auténticos dan dan, convirtiendo este plato en una auténtica obra maestra culinaria.

Las empanadas/wontons con caldo son merecedores de mención; el caldo es rico y aromático, mientras que los wontons están perfectamente rellenos y tienen esa textura sedosa. También recomiendo encarecidamente probar los fideos hot pot o malatang donde puedes elegir tus ingredientes y el nivel de picante, creando una experiencia personalizada que refleja la tradición del hot pot sichuanés.

La relación calidad-precio es sencillamente extraordinaria: por 15-20€ por persona puedes disfrutar de entrante, plato principal, postre y bebida, algo impensable en otros restaurantes de esta calidad. El menú del día es una auténtica ganga que permite explorar diferentes especialidades sin que se resienta el bolsillo ya que son menos de 14€ por persona incluyendo entrante, bebida y plato principal a escoger.

Mención especial a Claudia, que es la alegría personificada a la hora de atender, siempre sonriendo, amable y profesional, hace que cada visita sea un placer desde el momento en que entras. Es de Chongqing y se nota su pasión por compartir la auténtica cultura gastronómica de su ciudad natal. Su marido es un auténtico maestro de la cocina, y juntos hacen un equipo espectacular que se refleja en cada plato que sale de la cocina.

El ambiente es casual pero cómodo, perfecto tanto para una comida rápida como para disfrutar con calma de la experiencia gastronómica e incluso para una reunión de negocios habituales. Después de haber probado muchos restaurantes orientales en Valencia, puedo afirmar sin dudar que Liukoushui es el único lugar donde he encontrado la verdadera esencia de la cocina de Chongqing. Cada bocado te transporta directamente a las calles de Chongqing, con esos sabores intensos, complejos y perfectamente equilibrados que caracterizan esta cocina milenaria.

Liukoushui Chongqing Noodles no es solo el mejor restaurante chino de Valencia, es una ventana auténtica a la cultura gastronómica sichuanesa. Recomendadísimo para cualquiera que quiera experimentar los verdaderos sabores de China. 🇨🇳 ¡Una joya culinaria que merece...

🍜🔥 𝗟𝗶𝘂𝗸𝗼𝘂𝘀𝗵𝘂𝗶 𝗖𝗵𝗼𝗻𝗴𝗾𝗶𝗻𝗴 𝗡𝗼𝗼𝗱𝗹𝗲𝘀 – Auténtico sabor chino en pleno Valencia

Fuimos entre semana a probar su menú del día (12,90 €) y nos encantó. Comida casera, sabrosa y muy bien de precio. ¡Un planazo para comer algo diferente y delicioso!

🍤 Entrantes ▪️ 𝗚𝘆𝗼𝘇𝗮𝘀 – Jugosas, sabrosas y bien cocinadas. ▪️ 𝗧𝗲𝗺𝗽𝘂𝗿𝗮 𝗱𝗲 𝗴𝗮𝗺𝗯𝗮𝘀 – ¡𝗘𝘀𝗽𝗲𝗰𝘁𝗮𝗰𝘂𝗹𝗮𝗿! Crujientes por fuera y suaves por dentro, de nuestras favoritas 🦐🔥

🍲 Platos principales ▪️ 𝗙𝗶𝗱𝗲𝗼𝘀 𝗱𝗲 𝘁𝗿𝗶𝗴𝗼 𝗵𝗼𝘁 𝗽𝗼𝘁 𝗰𝗼𝗻 𝘁𝗲𝗿𝗻𝗲𝗿𝗮 – Picantes, con un caldo profundo y muy sabroso. Nuestro favorito 🥵🍜 ▪️ 𝗙𝗶𝗱𝗲𝗼𝘀 𝗱𝗲 𝗮𝗿𝗿𝗼𝘇 𝗲𝗻 𝘀𝗼𝗽𝗮 𝗱𝗼𝗿𝗮𝗱𝗮 𝗱𝗲 𝗽𝗮𝗽𝗮𝘆𝗮 𝗰𝗼𝗻 𝘁𝗲𝗿𝗻𝗲𝗿𝗮 – Suave y con un sabor especial, ideal si buscas algo diferente 🥭✨

🥤 Bebida ▪️ 𝗟𝗶𝗺𝗼𝗻𝗮𝗱𝗮 𝗰𝗮𝘀𝗲𝗿𝗮 – Muy original, con sabor a té. Refrescante y diferente 🍋🫖

🧑‍🍳 El servicio fue súper amable y rápido. 📍 El local es acogedor y perfecto para una comida entre semana.

💬 Recomendación total si buscas cocina asiática auténtica, bien hecha y a buen precio....

Une ambiance assez calme sans être « trop calme » genre vraiment une ambiance parfaite le service était parfait, c’était une jeune fille qui nous a servir elle était tellement gentille accueillante sans en faire « trop » genre sans nous coller mais était la dès que besoin c’est réellement la meilleure serveuse que j’ai vue de toute ma vie, pour commander on doit scanner un QR code. Au début on peut être retissant à l’idée de commander à l’aide d’un QR code mais en faite c’était très très très simple l’idée est incroyable ce n’est absolument pas dur et même beaucoup plus facile. La nourriture n’est pas cher et ce n’est clairement pas de la nourriture industrielle tout était excellent et a un prix étonnement vraiment pas cher un restaurant excellent le meilleur d’espagne !!!! (Et de tout ce où je suis allée) et sans oublier qu’on n’a pas attendue pour avoir une table, à peine rentrée on est déjà accueilli ! Mille...