Sushiko — Restaurant in Zaragoza

Fuimos con muy buenas expectativas por algunos comentarios y ademas porque en la carta también sirven comida china ( tópicos platos de restaurante chino).y eso te da más variedad para quien no le encanta el Shusi. Lamentablemente ha sido una decepción total. El Shusi no está malo, pero la cantidad de pescado y calidad en la elaboración, deja un poquito que desear en algunos platos.. En los cuales terminas comiendo mucho arroz y poco pescado. En los que se supone esperas una buena lámina gordita…niguiris o rolls lo llevan encima…está cortado tan fino que queda testimonial. En otros como los maki, pues más de lo mismo. Digamos que quizás la mitad de lo que sueles encontrar en otros lugares. Por otro lado el pescado…he notado, o no está todo lo bien preparado que debiera o no tiene la calidad de otros lugares…, y el arroz tampoco está bien “condimentado”. No se…digamos que no es la combinación perfecta sueles obtener en un buen maki de salmón o atún por ejemplo….te deja un sabor un poco como si lo hubiera hecho un aprendiz con salmón o atún de supermercado ( ese típico pescado pálido, de sabor a pescado crudo, crudo que además la textura es inconsistente y con un arroz insípido).. Se salva alguna combinación con aguacate y Filadelfia que disimula el sabor o de langostino en tempura etc, que resulta más sabrosa o al menos me gusto bastante más. Tampoco la salsa de soja ayuda mucho. Puesto que es bastante salada y no te la ponen junto a wasabi, etc. Solo salsa de soja salada. Otra decepción son Los platos de comida china… más de lo mismo. Jamás comí comida china, tan insípida de sabor. Esta como si lo hubieras cocinado y le hubieras diluido un poco de agua a posterior. Yo creo que le falta algún ingrediente o especia…Al menos lo que probé. Puntos positivos? Los fritos o los platos típicos al vapor tipo gioza etc. Las giozas y otros platos de ese tipo están realmente bien preparados y estan muy buenos. Y los fritos también muy buen sabor. Los langostinos en tempura están deliciosos. El personal muy majo y atento, pero creo no están aún muy organizados. Se llevan el papel y ya no vuelve. Tienes que pedir otro nuevo. quizás van algo saturados. Eso si… lleno lleno hasta la bandera y los platos salían con cierta normalidad y rapidez, que es un punto muy favorable. En resumen….no está mal… pero como sitio referencia para comer Shusi tipo buffet…no sé...

Ayer 14/2 mi pareja y yo teníamos una reserva a las 21:45h, llegamos como tres minutos tarde y había fila de reservas esperando a ser atendidas por una señora en el mostrador muy ajetreada, por lo que no veía procedente interrumpirla. Como pasaba el tiempo y dicha señora no decía nada y eran casi las 22, le pregunté a otra pareja si había que esperar ahí o cómo: estaban esperando a su hora de reserva. Por fin la señora se dirige a la fila, siendo nosotros los siguientes, le decimos que teníamos reserva a las 21:45 y nos espeta de muy malas formas con tono muy alto (por no decir gritando) que hemos llegado tarde (si hubiésemos llegado los tres minutos antes tampoco nos hubiese atendido antes visto lo visto; y, desde luego, esperamos bastante más que los minutos de "tardanza"); tachó mi reserva de tal contrariada manera, que un poco más y atraviesa el folio. Nos dijo que nos tocaba esperar hasta que limpiaran una mesa y dejó pasar al salón a las reservas de las 22h antes que nosotros. Me sentí como una niña castigada en el patio de un colegio, me entraron ganas de irme pero mantuve la compostura, sin rechistar, y esperamos. Nos acercó a una mesa un camarero cuando la señora consideró oportuno. Menos mal que leí reseñas antes de ir y sabía cómo iba el tema del menú y cómo pedir porque nadie se molestó en explicárnoslo. Agradecí que al final no me marchara con mi pareja, a pesar de las malas formas iniciales, porque la comida estaba rica y había fluidez en el servicio. Se equivocaron en un plato, no se molestaron en traerme el correcto y ni tan siquiera en preguntar (como puedes pedir varias rondas, no me di más mal). Inicio amargo, pero al final tanto mi novio como yo quedamos saciados porque la verdad es que estaba todo muy sabroso y ahí no nos hicieron esperar. Si vuelvo (por la rica comida), no consentiré que me vuelvan a tratar así. Lo dice alguien que ha trabajado una década en comercio, por lo que empatía con el cliente y el trabajador de cara al público,...

Llevo yendo a este restaurante desde que abrió hace ya unos años, y creo que tengo la suficiente experiencia en el local como para hacer una crítica confiable. Esta reseña va a estar más centrada en lo que a sushi se refiere, porque es lo que más pido cada vez que voy y, a decir verdad, de todos los buffets de sushi en Zaragoza a los que he ido, en cuanto al sabor de la comida, calidad y preparación, Sushiko está de los primeros. En cuanto a la calidad de la comida; el salmón y el atún son superiores siempre... los nigiris, makis y uramakis, nunca defraudan. El sushi mixto también tiene una calidad espectacular, y los platos especiales que vienen con mango, fresas y demás tienen un equilibrio perfecto de sabor.

Por otra parte, el restaurante en líneas generales es muy rápido a la hora de ofrecer el servicio, antes se pedía a la carta, y la rápidez del equipo para cogerte la comanda cada vez que te veía con el papel en la mano era a destacar, pero ahora, han implementado una nueva manera de pedir, a través de tablets, que agiliza más aún este proceso y te asegura que todos los platos que pidas, te van a ser entregados. Si debo decir, que hay veces que la entrega de los platos es más demorada, aunque esto suele pasar en fechas más señaladas, pilares, navidad, etc., dónde, personalmente, creo que también se debe tener en cuenta la cantidad de gente que hay en el local y que la cocina intenta sacar todo lo más rápido que puede.

En cuanto al personal he de decir que a pesar de que algunos sean más amigables que otros, la atención es casi perfecta, rápidos, eficaces, atentos y eficientes.

Por último, una pega que si le pondría al local, es que creo que no está del todo bien adaptado para personas con movilidad reducida o sillas de ruedas.

En definitiva, es un muy buen sitio para ir cuando quieres ir a comer a sushi y no defraudarte. Las comidas son más baratas que las cenas, pero en general para cenas ronda unos 25€...