Blackstone Steakhouse Uppsala — Restaurant in Uppsala kommun

Vid mitt besök på Blackstone den 6 december 2024 tillsammans med ett större sällskap av arbetskollegor blev jag först bemött av en trevlig och välordnad lounge, vilket gav ett positivt första intryck. Jag beställde en Blackstone Mule som var god till en början, men serveringen med ett papperssugrör som snabbt började brytas ner och ge en papperssmak påverkade upplevelsen negativt. En annan detalj som väckte förvåning var valet av torkad lime som dekoration, som inte tillförde något till smaken och kändes överflödig.

När vi sedan satte oss till bords var miljön trevlig och restaurangen välstädat, vilket stämde överens med den klass Blackstone vill hålla. Dock uppstod viss förvirring under beställningen av maten då vi inte fick möjlighet att välja tillbehör till våra huvudrätter, vilket ledde till att alla som valde ryggbiff fick potatisgratäng och de som valde tonfisk fick pommes frites, utan att detta kommunicerades på förhand. Denna brist på tydlig kommunikation skapade förvirring när rätterna serverades.

En annan aspekt som inte riktigt fungerade var tillagningen av maten på varma stenar. Eftersom köttet och fisken redan låg på stenarna när de bars ut började en sida av rätten stekas för intensivt under transporten till bordet. Det hade varit bättre om maten serverats på ett separat fat och gästerna själva fått lägga den på stenen vid bordet för att kunna kontrollera tillagningen.

Vidare hade beställningen av dryck sin egen utmaning. Många i sällskapet försökte använda de dosor som fanns på borden för att kalla på servitören, men detta gav blandade resultat. När drycken väl beställdes och betalades i förväg var det flera som fick påminna servitörerna flera gånger innan de fick sina drycker, vilket drog ner på upplevelsen.

När det gäller beställning av drinkar hänvisades vi till att beställa direkt i baren, men trots att vi stod synligt med plånböcker framme blev vi totalt ignorerade av personalen i baren. Efter en lång väntan på 15 minuter blev vi äntligen bemötta och kunde beställa våra drinkar, vilket gav ett dåligt intryck av servicenivån.

Efterrätten, Blackstone’s Classic Melting Chocolate Bomb, var dock en höjdpunkt och mycket uppskattad, även om serveringen av kaffe efter att alla hade ätit klart var något ologisk. Normalt sett serveras kaffe och efterrätt samtidigt eller åtminstone frågas samtidigt om man vill ha kaffe.

En liten detalj som kan uppfattas som petig var att kaffekopparna hade för små öron, vilket gjorde det obekvämt att hålla i dem och lätt att riskera att spilla.

Skulle jag säga att Blackstone är en dålig restaurang? Nej, de har ett bra koncept och en trevlig personal, men det är tydligt att de inte är helt "inkörda" i sina roller ännu och har några rutiner att finslipa. De tillkortakommanden som vi stötte på, såsom bristande kommunikation kring tillbehör, långsam service och kvalitetsbrister i vissa rätter, drar ner helhetsintrycket. Men med lite förbättring och mer träning på de interna rutinerna har Blackstone potential att utvecklas till en riktigt minnesvärd...

Blackstone Steakhouse in the heart of Uppsala is a cozy spot with an interesting concept. The highlight of the experience is the hot lava stone, where you get to cook your own meat right at the table—a fun and interactive idea! The lighting is just right, creating a warm and inviting atmosphere, and the environment is definitely family-friendly.

The food itself was okay; nothing extraordinary, but the dessert really stood out—absolutely delicious! Service was average; it got the job done, but didn’t leave a lasting impression.

However, the service was disappointing. We had to wait around 30 minutes before anyone came to help us, and the staff seemed a bit inexperienced.

One downside, though, is the lingering smell of food. It clings to your clothes, so if you’re planning to head out afterwards, you’ll probably need to change.

Overall, it’s worth a visit for the unique experience, but be mindful of the food smell if you have...

Service bordering on non-existent fails to offset better than good food. Quite a disappointment from past Blackstones. Prices are certainly not warranted.

This restaurant tries to use technology to offset a waitstaff that understands what they are doing. After waiting 1 hour for our main course, we were told there had been a mixup in kitchen and our mains would be delivered so we could finish grilling ourselves the meat in 5 minutes.

Needless to say it was 20+ minutes and countless pushes of the service request button before the meats arrived for us to grill on the sizzling stone. No accommodation for delay. Then it was a Continual effort to order deserts and obtain and then pay the bill because our waiter was now off duty sitting at the bar drinking a well deserved beer.

Oh and much of the 1st choices were no longer available, including Chimichurri sauce for steak (!?!) and...