Accademia Del Gusto — Restaurant in Zurich

Accademia del Gusto is a culinary oasis nestled within the bustling heart of Zurich. From the moment you step through its doors, you are transported to a realm of refined elegance and understated sophistication. The décor is tasteful and inviting, with warm lighting and captivating artwork that adorn the walls, creating an intimate and romantic ambiance.

The service is impeccable. The attentive staff are knowledgeable about the menu and eager to assist in selecting dishes that will tantalize your taste buds. Their genuine warmth and hospitality contribute to the overall ambiance, ensuring that guests feel welcomed and valued.

The cuisine is a symphony of flavors, showcasing the chef's mastery of modern Italian cuisine. Each dish is meticulously prepared with the finest seasonal ingredients, resulting in creations that are both visually stunning and bursting with flavor.

I commenced my culinary journey with the burrata, a rich and creamy delight complemented by heirloom tomatoes that were bursting with freshness and juicy sweetness. The basil added a touch of herbal fragrance that perfectly balanced the richness of the burrata.

For my main course, I indulged in the risotto with porcini mushrooms and truffle oil. The risotto was cooked to perfection, with each grain retaining a slight bite that yielded to a creamy and flavorful interior. The porcini mushrooms were earthy and decadent, their umami flavor melding harmoniously with the subtle notes of truffle oil.

As a fitting conclusion to my meal, I savored the tiramisu. This classic Italian dessert was executed flawlessly, with layers of espresso-soaked ladyfingers alternating with a rich and creamy mascarpone mixture. The dusting of cocoa powder added a touch of sophistication, while the accompanying biscotti provided a delightful contrast in texture.

Overall, my dining experience at Accademia del Gusto was nothing short of exceptional. The food was exquisite, the service was impeccable, and the atmosphere was elegant and inviting. I would highly recommend this restaurant to anyone seeking a truly special and unforgettable...

Ein kleiner Geheimtipp im Herzen vom Langstrassenquartier, den man hier nie erwartet hätte (ich bin im Fall Stammgast in der in der Müllerstrasse unmittelbar benachbarten Vegelateria). Wir besuchten es heute im Rahmen des Vorstandsausfluges der Zürcher Bezirksärztevereinigung ZüriMed - 14 Ärzte - und alle waren vorbehaltlos zufrieden. Ich muss zugeben, dass ich eigentlich Veganerin bin - unter Ärzten, die ausnahmslos gerne und gut ihrer Fleischeslust fröhnen - etwas die Aussenseiterin und mit dem Essen eher heikel. Doch die Chefin hat - obwohl mir auf Voraus-Bestellung unserer Sekretärin bereits ein Menue vorbereitet worden war, was ich jedoch so nicht wünschte, da es grillierte und frittierte Dinge enthielt und ich am liebsten schlichte Dinge wie Salzkartoffeln mit gedünstetem Gemüse und Salat esse - meine Wünsche berücksichtigt und das Menue angepasst. So bekam ich einen herrlichen Salat-Teller mit Burrata - SEHR enttäuscht hat mich jedoch, dass es dazu nicht die beim Italiener üblichen hausgemachten Pizzabrötchen mit Kräuterbutter gab, sondern St. Galler Bürli, wie ich sie ehrlich gesagt besser beim Denner bekomme - für mich ein absolutes No Go! Bei der Hauptspeise habe ich mich leider von der Chefin überreden lassen, dass angeblich ausschliesslich aus Randen bestehende Fleischersatzprodukt zu nehmen - abgesehen davon, dass die Chefin mich schlichtweg verarschen wollte als ich ihr sagte, dass das nie und nimmer nur aus Randen gemacht sei - ich bin Hobbyköchin seit 35 Jahren und kenne mich mit Gemüse besser aus als jeder Gourmetkoch! - und sie jedoch versicherte, dass sie zu 100% aus Randen bestünden - waren diese schuhsohlenartigen, zähen, trockenen und nach Nichts schmeckenden dicken Stücke ungeniessbar. Doch habe ich eine Extraportion Salzkartoffeln zum Spinat, welche die Beilagen des Fleischmenues waren, bekommen - alles, was ich brauche zu meinem Glück: unverfälschte einfache Speisen aus hochwertigen Zutaten. Die Hauptportionen waren allerdings SEHR übersichtlich, ohne Vorspeise und Dessert wird man davon nicht satt, wie man es eigentlich bein Italiener gewohnt ist... Das Dessert - die berühmte Torte - war total überzuckert - überzogen mit einer dicken Schicht kandiertem Zucker wie ein Paradiesapfel auf dem Jahrmarkt - ohne diesen Komplettüberzug wäre das Dessert perfekt gewesen. Versöhnlich dann die hausgemachten Schoko-Kokos-Pralinen und Creme zum koffeinfreien Cappuccino. Was mich total genervt hat, war das Personal, das ständig um einen rumgesprungen ist, um schlückchenweise Wasser nachzugiessen, hier was weggeräumt und da gewischt hat - aber das ist wohl in so feinen lokalen üblich - mich macht das nur nervös. Warum ich trotz der vielen Kritikpunkte 5 Sterne vergeben habe: aufgrund des gesamten Teams, welche sich ernsthaft und stets freundlich und geduldig bemüht hat, auf alle unsere Sonderwünsche einzugehen und der - bis auf diese Pseudo-Fake-Randenschnitzel, die mit Sicherheit NICHT selbst gemacht, sondern irgendwo aus den hintersten Ecken des Tiefkühlers ausgegraben wurden, wo sie seit Längerem auf einen wilkommenen Abnehmer wartend ihr klägliches Dasein fristeten - hohen Qualität der Speisen, insbesondere des Salates, welchen ich immer als Massstab für die Qualität eines Restaurantes heranziehe. Zweites (geheimes) Qualitätsmerkmal für die Wertigkeit Speisen: die Toiletten - und diese waren mit jenen im Mariott, Schweizerhof oder St. Gotthard vergleichbar - wer solche vorbildlichen Zustände - hochwertiges WC-Papier, edle Flüssigseife, Einmal-Frottee-Handtücher und TADELLOSE Sauberkeit auf dem stillen Örtchen - vorzuweisen hat, dem vertraue ich auch blind bezüglich des Zustandes in seiner Küche und Kühlkammer. Insgesamt kann ich die Academia Culinaria für all jene, welche sich in äusserst gepflegtem Ambiente von einem sehr bemühten und warmherzigen Team mit qualitativ hochstehender italienischer Küche verwöhnen lassen wollen - egal ob zum Business-Lunch oder romantischem Fine Dining oder auch wie wir in einer Gruppe - uneingeschränkt empfehlen - sie werden mit Sicherheit nicht...

This is completely the opposite of Italian cuisine. If anything, it's a Swiss spin of it. There are much better Italian places to go in Zürich and at a fairer price. For that money, I expected a great dining experience. The food was instead constantly unseasoned and the risotto was a joke. The service and the environment are very uptight and posh. Again I don't see the resemblance to Italian hospitality. When we said we forgot to pay with the "Essen Gehen" book, the waiter said that they wouldn't give us the money back but that they would be happy that we returned and use it next time. Miserable attitude. It shows they care more about 30Chf than the client. At Equitable, the owner happily gave us the money back. Academia del gusto has a long way to go and to learn from. I'm not recommending to anyone and certainly never returning to this restaurant. Zürich is full of amazing Italian places. If this is the best Italian meal you've ever had, your don't know much about...