一燒和牛專賣 - Ichiyaki — Restaurant in Hsinchu

⭐️My google reviews: 3.95 stars . 號稱新竹最強的和牛燒肉， 全台唯一澳洲M12+整頭和牛進口， 自行分割處理，肉品貨色齊全， 今天部門聚餐來吃，大失血， 週三晚餐來，大約客滿， 有專人代烤， 但由於是坐包廂，所以都是烤好才送過來， 這樣就拍不到漂亮的油花啦， 今天點了個12+黑毛和牛嚴選七品(250g)套餐， 1700元， 以及宮崎A5和牛五品(220g)套餐， 2500元， 牛肉部位會由料理長搭配， 另外對於像我們這種會寫食記的人， 肉品旁邊沒有放名牌真的是很麻煩的阿， 要一直問服務人員是什麼肉 . 提供玫瑰鹽、碎青蔥洋蔥、柚子胡椒、醬油讓你搭配燒肉， 部份肉品店員會有建議搭配的醬汁， 第2張圖， 🔴日本沙朗， 大概手掌大小，切片帶一點厚度， 基本就是好吃的A5， 第3張圖，左右分別是 🔴日本下臀肉、澳洲前胸肉， 兩國等級相當的和牛大PK， 除了油脂都非常豐富外， 口感上日本的比較絲滑細膩，更為入口即化， 澳洲的牛肉顆粒感較明顯， 可能跟部位也有關係 . 第4張圖， 🔴一燒秘傳牛排醬汁飯， 就 大蒜麵包口味的飯， 還可以， 第5張圖，左右各是 🔴日本頸三角👎、澳洲橫隔膜👍， 我喜歡的橫隔膜，好吃， 阿頸三角爆油，太油啦， 因為沒看到肉的原樣， 所以不知道他到底有沒有好好切 . 第6張圖，左右各是 🔴澳洲羽下肉、澳洲板腱， 第7張圖，左右是 🔴日本肩里肌、澳洲腿三角， 雖然說是等級相當的和牛， 但腿三角的油脂比例明顯低肩里肌很多， 不過美味程度基本上都是水準演出 . 第8張圖，左右是 🔴澳洲下腹肉、日本菲力， 這個A5菲力的油是我吃過最多的， 好奇怪阿，但是又看不到烤之前的肉況， 另外， 單點了幾道充飢用的 🔴香草豬二層，170元， 🔴北海道生干貝，120元， 2小顆味道普通， 🔴杏鮑菇，90元 . 📌總結， 後來查到這間要預訂的🔴夢幻特厚切牛舌， 不只是厚切而已， 而是把牛舌前中後三段讓你全都一次品嚐， 感覺就滿屌的， 可惜今天沒點， 阿今天1個人大約吃💰2580元， 價位不算特別貴， 由於是進口整頭和牛， 所以是目前我吃過部位最齊全的和牛專賣店， 甚至晚上9點以後還有賣肉邊，300元， 就是切剩下的邊邊角角的部位， 可以用比較便宜的價錢吃到A5和牛， 所以無論是對於和牛部位比較挑剔的進階吃貨， 或是沒在管部位的一般吃貨， 都可以符合需求 . 不過雖然和牛部位完整， 但是其它肉品的選擇相對少， 高等級和牛吃久會膩阿， 而且套餐中間也沒提供去油解膩的飲料， 這個現在應該都是標配的東西居然沒有， 真是太不貼心， 這間真的是新竹最強的和牛燒肉嗎? 建議想一次把和牛吃到怕的朋友，也可以來這間試試 . 更多精準中立的美食評論在 IG:...

第一次用餐體驗非常失望，餐點價錢與服務不成正比。 當天剛好遇到澳洲和牛並未提供供應，因此能夠選擇的日本和牛價格都較高。 日本和牛單人套餐則是2500一份，而套餐裡包含五種不同部位的和牛，副餐非常少，僅提供一碗白飯、昆布柴魚湯、甜點、飲料、泡菜。 事前已經先訂位，但訂位並未提供有部分餐點需要提早預訂的訊息，到現場才知道牛舌、橫隔膜、部分拼盤需要提前預訂，但一周前訂位，也未提早說明。 當天遇到的服務生，服務非常不專業，收菜單的時候，還把菜單直接碰到剛送上的泡菜上面，也並未主動提供更換泡菜。 雖然烤肉的過程是由專人服務，剛好遇到服務生交接，前位服務生沒有交代烤網上的肉是其他桌的，後來的服務生直接夾到用餐盤上，跟服務生反應說應該不是我們的，服務生直接將肉從用餐盤上夾走給其他桌客人，非常難以接受，還好今天是坐在吧台座位，可以觀察烤肉的過程，不敢想像如果包廂桌的客人知道自己的肉從其他客人的用餐盤上拿起來，會有什麼反應？ 烤肉的過程也不太專業的感覺，豬五花有一片掉到桌上，還直接撿回來烤，瞪了服務員才說會補一塊，也過很久才補… 烤的肉火候控制不太好，烤到燒焦，雖然會把燒焦的部分剪掉，但是那是我的肉啊！怎麼可以浪費燒焦！！！ 服務生會同時服務多桌，夾子會接觸到個人用餐盤上，可是卻不同桌還是共用夾子。 隔壁桌的烤杏鮑菇也烤到桌上去，還裝沒事。 還是遇到口罩沒有完全戴好的服務生…. 最後，結帳時詢問店員是否提供 Linepay 的服務，先說有，但等要掃條碼的時候才說只能感應使用 Apple...

On a few occasions I had Wagyu beef before but it was never as good as here. This was the best I ever had. Another plus: the skilful craftsmanship in preparing the set menu dishes made it to a...