暖鍋物 — Restaurant in Keelung

This is a great hot pot. The soup is full of umami.

You can order a main protein dish, and the rest is all you can eat. Their vegetable is quality, and the service is great

You can cook a great porridge with the soup, here is my recipe:

Before dining, soup stock preparation:

Put aside a few pieces of meat for porridge

Few pieces of tomato, pumpkin, corn.

After pumpkin is cooked and all soft, crush it and blend it into the soup.

Filter blood foam out of the soup.

Prepare porridge:

Put in the rice, start cooking

While boiling the rice, filter and reduce soup all at the same time.

Wait till the rice is soft, and soup is turning thick, mix an egg and pour into the porridge.

Finishing:

Get an empty bowl, lay a piece of meat flat out in the bowl.

Pour that hot boiling porridge into the bowl, then stir it slowly so the residual heat of the porridge can cook the meat.

After the meat is cooked, pour few drops of sesame oil and green scallions on top of the...

對於基隆的美食，通常只會想到海鮮、鼎邊趖、咖哩或沙茶炒麵、營養或碳烤三明治、豬肝腸這類小吃，其實基隆火鍋也是很有特色。位在義二路的暖鍋物是基隆人氣火鍋店，主打精緻單人鍋物，在google上竟有逼近五星（近五千則評分）的超高評價，營業時間到凌晨四點，到崁仔頂批貨也不怕餓肚子。

暖鍋物位在義二路二巷，巷子另一頭就是信二路公有停車場，附近也有很多機車停車格，交通滿方便的。因為入口旁就是基隆知名的正老牌咖哩炒麵，顯得有點雜亂，不過踏進店門就是另一個世界。

店裡一、二樓都是用餐空間，本來一樓是夾娃娃店，因為暖鍋物的生意太好，老闆不忍客人因為座位不足而需要排隊，因此把一樓也租下來擴大營業。不過會先以二樓為主，當二樓快滿時才會開放一樓。所以像我是吃開門場的，一樓就還是暗的，到店後要直接上二樓。

一樓裝飾成菜鋪，頗有復古兼具時尚風味。

來到二樓，寫著暖字的招牌看起來很有質感。在武漢肺炎影響期間，入內用餐都會先測量體溫，並進行消毒，體溫高於37.5℃或是有嚴重咳嗽症狀就無法入內用餐，以確保大家健康。

店裡裝潢以木頭材質為主，牆上再以綠色盆栽風的裝飾品布置，給人舒適的感覺，符合「暖」的風格。二樓的座位配置以四人為主，搭配可活動的雙人座椅，可依據用餐人數調整為六人座。

一樓的裝潢風格和二樓就有點不同，地面鋪上了地磚，桌子也改用大理石桌，整體比較偏冷色系。一樓的桌面比較寬大，有可能會出現併桌的狀況，不過中間會用隔板區隔開以避免尷尬。

菜單有兩面，一面是湯底、鍋物的選擇，另一面是配料單點。每人低消一鍋，共鍋需加收＄150，但可折抵配料單點的費用。消費加收一成服務費，用餐時間限制90分鐘。週一→四的14:00→16:00來店用餐，只要拍照打卡，不用上google給五星評價，就送配料八選一。暖鍋物的選擇很多，小資用餐可以點基本款單一肉類或單一海鮮，稍微吃好點可以點海陸，如果覺得不夠看，店裡還有龍蝦船、海鮮塔，點下去就對了。

湯底和鍋物是分開點的，店裡提供七種湯頭供選擇，日式昆布湯和古早石頭湯不需要加價，其他像是麻辣、牛奶起司、燒酒等，都要加收＄70。如果點牛奶起湯底，加價＄49可以多一隻起司牛奶白熊。

點完餐就可以準備拿醬料和飲料，這裡的醬料碟有兩格，可以配置兩款醬料。旁邊就是泰國明果冰淇淋，有四種口味。芋頭口味很好吃！

二樓的飲料區在出餐口旁，最左邊的熱飲機有奶茶、可可歐雷、杏仁茶、醇品拿鐵、抹茶很好喝哦。再過來是研磨咖啡機，茶包、紅豆湯，沖泡茶包的熱水要從咖啡機輸出，最右邊就是常見的可口可樂系列飲料。

如果是為了拍照加點牛奶起司熊，拍照動作一定要快，因為裡面的牛奶湯底已經有點溫度，牛奶熊很容易融化，端上桌後就要快拍。絕對不要請店員加滿湯後才拍，會融化翻倒，直接變成溺水熊。

暖胃燒酒湯會由店員先將肉品爆炒過，加入全酒煮滾後，點火將多餘的酒精燃燒去除。因為用的是全酒，仍會有酒精殘留，雖然很香，但建議無法喝酒或是當天的駕駛儘量不要點這款，免得變成酒駕。

菜盤很扎實，裡面放了近20種食材，大多是葉菜、蔬果根莖類，還有蝦子和蛤蜊等天然食材。其中蘿蔔、馬鈴薯、絲瓜、大黃瓜都很新鮮，水分充足。玉米頗甜，蔬菜也很脆。其他食材的品質也是不錯，東西新鮮，自然就是好吃，而且份量超足，總覺得煮滿一鍋後還有一大堆。建議如果兩人以上用餐，可以考慮將其中一份菜盤更換為肉類。

副餐的烏龍麵、拉麵和雞蛋，烏龍麵偏軟但很Q；拉麵恰好相反，口感比較偏硬，咀嚼起來更彈牙。喜歡吃軟的朋友可以點...

Fresh seafood hot pot better this moment. The meat quality is average. Cost approximately five hundreds per person basically and most higher. Rock pot style recommended with no additive fee. 90 minutes running down rushed for digestion and hardly enjoyed in delicious way. Ice cream with Zichi fruit flavored recommended. Customers were asked to grade five stars for rewarding an additional seafood dish. Air exchange was bad resulting in clothes full of...