奉鐵板_宜蘭市新址裝修中 — Restaurant in Luodong

生日老婆挑選的無菜單餐廳，從台北一路來到宜蘭慶生🎂讓人滿心期待❤️ 一樓是酒館，我們很早就到了，只是不曉得可以先進去所以在附近晃晃。 時間到了後我們進去了才知道原來是先在一樓等待然後老闆會介紹自然酒的沿革讓人吸收新知還不錯👍🏻 接著就依照順序上樓用餐，我們是第三組上樓的，可以近距離欣賞師傅鐵板料理的位子還沒人挑於是趕緊入座😌 其實整體用餐下來還可以，但真的不到我會給五顆星的程度，平心而論我覺得有優點有缺點希望以下的建議若能夠改善會更好。。。🙏 1.擋板可以再高個幾吋這樣客人比較不會被油噴到、或是整個水杯裡都是油漬 2.整個飯局下來個人認為鐵板師傅最盡責，無論鐵板與烹調技巧，鐵鏟絕不輕易敲到鐵板的細心我們都感受的到（我們夫妻都是餐飲人），但讓人比較尷尬的是整間店的服務人員好像分兩派一派很認真一派很瀟灑（對比上很明顯而且容易失去專業感） 3.某服務人員一直在用手機，手機細菌很多是否應該更專注在服務上？且多次觀察收盤時連同客人使用過的衛生紙也會收走是蠻貼心但切記要洗手消毒而不是直接再接著上其他客人的菜😣 4.個人認為開放式廚房客人目光所及之處都是種服務，但一個在洗碗一個從後面環抱的光景真的不太好。。。😒 5.雖是壽星但並沒有接受老闆建議而點酒因為要開車，而同場次某組客人既有點酒又有點龍蝦，服務上就有很明顯的落差。做生意的遇熟客或單點客有賺頭我們也明白，但有一點我們真的非常不悅！老闆應該勸導客人不要吸菸而非鼓勵客人什麼中場休息一起下去抽菸聊天😑回座後鄰座客人難道要吸三手菸？同行者有孕婦呢大哥！！！

我們非饕客也非美食評論家，但要價1500+10%的菜色與服務應該更精進才對。當然無菜單料理的呈現因人而異，但對於料理小有了解的客人應該不難發現其實整趟10菜下來沒有什麼是有特色或功夫菜的，比較像是價格貴但吃起來還好的鐵板燒，既然取名「私廚」又「無菜單」應該在菜色呈現上與擺盤與服務多用點心思，細節處就算了可能我們比較怪吧才會觀察那些店家可能覺得有的沒的的事。。但菜吃起來看起來就單調又無趣所以我只能東看西看有沒有可以為...

2022年5月23日最新回覆 :

有可能奉鐵板理念是 “無味道” 料理，客人用餐後有意見是正常，你們不接受也沒關係，進步就是要靠意見，爭論也沒用。我是看Google 4.8的評分去奉鐵板，滿滿祈望，結果失望而回。我覺得我有責任把用餐後的感受寫在Google 讓大家知道事實真相，所以並沒有任何理由再需要跟你們通電話，這也是我的權利。

我們 2 位客人的晚餐花了五千多台幣，就是覺得 "不值這價格" 。如果你們不是做Fine Dining， 那你們就 over price 了。請你們把自己餐廳 "定位" 做好吧! 不要讓客人吃到一餐不倫不類的晚餐。

你們是做生意，客人意見已寫下來，接不接受你們自己選擇，對於我們來說我就是 "不推薦" 奉鐵板。也不會再光顧。

2022年5月22日：

菜色淡而無味，食材也不算是很新鮮，1500價格的無菜單料理最好吃竟然是 "甜點的豆腐"，鐵板燒靈魂是炒飯，也就是最能表現廚師功架，但是奉鐵板是 "沒有" 這一道菜。而且，如果要做高單價的餐廳是每道菜都要 ‘’更換‘’ 餐具的，每道菜都要問客人 ‘’還需要餐具嗎?‘’ 說實話，真的有點傻眼。

另外，1樓是賣酒，白酒是在店內展示架上，沒有冷藏，還跟我們說13度保存酒的溫度，這個我們當然知道，但是我不相信店內溫度是13度了，而且我們是從來沒有喝過 "常溫" 的白酒。

整體來銳，廚師，酒師感覺拜師未滿，對於沒有出國的客人來說有可能會給五星，但是對於我們從國外生活過， 也去過不同地區的餐廳，對品酒，餐點有一定程度上要求的客人來說衹可以給一星...

我很少會對一間餐廳如此之憤怒!原本預定11:00的時間，已提早出門但卻因雪隧塞車而無法準時到達，基於守時的原則，禮貌性地致電告知會晚點到達，但一開始接電話的小姐態度就非常不友善且語氣中充滿不屑說到，你就是遲到阿位子無法保留!要直接幫你取消!但我們有說明會儘速到達後來我們11:22分趕到現場!明明上一刻還看到那位無禮小姐坐在位置上，且我相信他有看到我們下車!!因為我有對到眼但下一刻，到店門口她竟馬上神隱，且致電都無人回應!我不理解原來貴餐廳是如此的待客之道!首先我自知逾時是我們的不對，但來電時貴餐廳也並未說明用餐相關規則趕到現場是11:22分卻得到如此無禮對待!如果我們的遲到會影響到其他的用餐客人，可以很禮貌性地告知，但神隱、不接電話還鎖門??我不理解這是什麼態度!若貴餐廳都是用如此在趕客再高的評價也只是枉然!!真是太令人生氣了(後續....) 在寫評論的當晚就接獲思元主廚的來電我第一時間看到來電顯示，依舊無法減輕我的憤怒，聊第一句話時仍有點氣到發抖在經過與主廚的聊天後，能深刻感受到主廚的歉意與經營店家的用心，我深知每則評價對店家的意義，經理解後我願意將原本評價的一星調整為三星，預留的2顆星是因為我真的很想品嘗到大家口中的美味餐點，我是個超美食主義者，我深信5星的評價都是顧客對主廚的讚賞與鼓勵，我也期待能有機會感受到~再將另外2顆星補上!!(後續..) 1/23我終於嚐到大家口中的美食主廚與工作人真的非常用心的料理每道餐點，不僅食材新鮮，口味更是滿點!之前的不快已一掃而空很感謝主廚的用...