Red house restaurant — Restaurant in Songshan District

Based on Google reviews, you already knew this is a good restaurant to go, need no more explanation Friend invited me for a lunch today and MY, was I satisfied with the food. Very authentic and original, you can easily tell the chef was well trained to create such a mouth watering menu, everything was delicious Service and atmosphere was fair if you mind waiters to speak and serve professionally, this place may not be able to reach the upscale ones in your experience, due to this is a little casual mom and pop kind of place, they still set the table with sticky vinyl cloth that might not be pretty enough for some customers Overall, it was impressive 看他們的谷歌評價 你已經不需要懷疑這是一家好吃的餐廳 因為朋友的邀約今天第一次來吃午餐 從菜一上桌的第一口就愛上了也停不下來 非常滿足 菜做得很道地口感也很精緻 感覺像是廚師出自大餐廳或大飯店的多年經驗 每道菜都美味極了 至於服務跟場地的氣氛就稍微一般 如果你是一個很在乎服務人員的細節 或 用餐環境氛圍的人 這家店可能會稍稍讓你小失望 因為他們比較家常 特別是桌上還鋪著黏黏的塑膠桌布...

紅舍私房料理 - 不踩雷的好餐廳

週日，我帶著家人們一起來到「紅舍私房料理」，這次特別宴請從高雄北上的喬茵姐一起聚餐。

紅舍的環境溫馨，有種濃濃的家常味，牆上的手寫黑板告示更是特別，提醒顧客「廚房僅一人炒菜，請耐心等待」，這種手寫的小細節讓人感覺更貼心。

✨ 首鳥燉全雞 裡頭滿滿的枸杞、紅棗，還有整隻雞的溫潤香氣。雞肉嫩滑，湯頭清甜不油膩，帶有中藥材的自然香氣，回甘暖胃又補身。

🥚 老燒蛋 老燒蛋充滿濃郁的香氣，蛋皮煎得微焦，吸滿了濃郁的醬汁，搭配蒜末和蔥花，鹹香入味，是米飯的絕配，切分時要技巧，因為裡面會有很多顆半熟的蛋。

🍗 玉米雞 玉米雞的皮色金黃油亮，雞肉鮮嫩多汁，雞皮帶有自然的甜味，美味。

🦐 金沙蝦球 蝦球外層裹著酥脆的金沙，蝦肉Q彈有嚼勁，金沙的鹹香在口中化開，很棒。

🐷 紅舍燒肉 這道燒肉是他們的鎮店之寶，肉皮烤得焦香，肉質軟嫩，帶著微微的焦糖香氣，每一口都讓人回味無窮。

🧄 帶花椒香的老皮嫩肉 這道老皮嫩肉的口感極具層次，豆腐內裡嫩滑，再淋上特製醬汁，搭配蔥花與蒜末，帶著淡淡的花椒香，是絕對不能錯過的一道。

🌶️ 成都臭炒 這道菜一上桌就充滿了濃濃的香氣，用臭豆腐、鮮魚和少量的大腸一起炒製，濃郁的醬汁包裹著每一塊食材，味道豐富又層次分明，是重口味愛好者的最愛。

🥦 川味牛四寶 這道菜色彩豐富，牛肉、毛肚和牛筋煮得軟嫩，搭配新鮮的花椰菜，湯汁麻辣帶勁，讓人忍不住一口接一口。

🥚 麻婆皮蛋...

開門前5分鐘抵達，迎面而來的是笑容可掬、親切年輕又美麗的老闆娘，為我們開燈、開冷氣好讓我們提前入座。因為下午2:30才用過午餐而且只有兩個人，老闆娘在介紹菜色的同時還不忘提醒別點太多會吃不完👍很貼心！

紅舍私房菜的菜單上選擇不少，品項分類很清楚，打星號的是店家推薦，也是顧客常點和喜愛的菜色。來之前就做過功課，雖然還沒消化完午餐，但是紅舍燒肉和紅舍老燒蛋卻不想錯過，先生喜歡麵食，所以還點了老皮嫩肉加麵條。

小菜的木耳微辣入味；燒肉的表皮酥香但不油膩，肉質帶嚼勁並能嚐到醃製的香氣，搭配一旁斜切的蒜苗絲，提味又解膩；厚實的老燒蛋醬汁濃郁，特殊的醬香帶著微麻微辣的口感，用湯匙將燒蛋切塊還有半液態的蛋黃流出，配上白飯可以多扒好幾口；老皮嫩肉加麵條的老皮不乾但嫩肉真心嫩，麵條很Q，拌麵的醬汁充足，但我更愛用老燒蛋的醬汁拌這麵條，尤其是攪和了半液態的蛋黃讓麵條的滋味更豐富。

這次前來幸好在半個月前已經訂位，在我們到達後有一組客人也想進來用餐，但是座位全部都被訂滿，只好敗興而歸。可見紅舍私房菜的美食確實受到諸多饕客的歡迎！我們也期待下次再安排時間...