Yuan Niu Huoguo Restaurant — Restaurant in Songshan District

先說結論：牛肉好吃，但其他很普通，雙人用餐2340元，不太划算。（雙人套餐1688元，另外加點火鍋料、白飯改為牛肉燥飯、加點冷泡菜）

這是李登輝前總統副手劉泰英所開立的餐廳，主打來自花蓮，由李前總統收購 #擎天崗 上飼養，經鑑定後是日本和牛 #但馬牛...

源牛火鍋是源興居生技董事長劉泰英開的餐廳，餐廳內專賣有台灣和牛之稱的【源興牛】。源興牛的起源是1933年日本人引進台灣的日本黑毛和牛種但馬牛品系，原本養在新北萬里區，在二次大戰過後，移往陽明山擎天崗飼養，放養方式加上近親繁殖最後只剩下19頭牛。這19頭牛在2016年被前總統李登輝買下，並移到花蓮的兆豐農場飼養，經查驗鑑定品種基因之後，於2017年成立源興居生技公司專門主導培育，並以李前總統的祖厝【源興居】命名為【源興牛】，經過這幾年的培育，終於有200-300頭左右。 這間今年年初開幕的源牛火鍋，就是專門販售來自花蓮的源興牛，菜色以台式牛肉鍋與台式熱炒為主，來點評當天料理心得給大家參考~ ✅ 源牛火鍋 -- 秘製湯底 $150 再加點其他肉盤~ -- 特優牛肉 $500/ 精選牛肉 $450: 牛肉都是看當天的主廚推薦~ 源興牛的口感很神奇，沒有日本和牛那麼油的感覺，涮了之後卻又入口即化，很像是介於日本和牛和台灣牛之間的口感，很好吃，又有肉感，蠻特別的，很值得一吃。 -- 源牛四寶 $380: 牛百葉. 蜂巢肚.特選牛心.牛肝，這個組合很符合台灣人喜歡吃內臟的偏好，整盤非常新鮮，另外也有牛雜盤可點~ -- 調味料區有他們家自製的辣油，十幾種香料煉製牛油之後做成的辣油很香! ✅ 牛肉燥飯 $50: 是瘦肉塊為主的，並不是碎肉或絞肉喔 搭配炸蒜片和牛油香氣很下飯 ✅ 火爆牛腸 $250: 大量乾辣椒爆炒牛腸~ 下酒! ✅ 廣式乾炒牛河 $250: 人多可以點一份大家一起吃~ ✅ 蒜香牛筋肉 $280: 蒜量蠻多XD 適合配啤酒~ 看了一些網路上的評論，我覺得如果你帶著吃日本和牛或是台南溫體牛的前提假設來吃，那就錯了XD 因為源興牛本身就是一個特別的品種，他有自己的口感和口味，希望吃到油花多，就去吃日本和牛，希望吃台南牛的牛肉味，就去台南吃，來這裡可以體驗一下特別的源興牛，而且有多種吃法可以吃到各種不同部位~...

開幕隔天禮拜一情人節晚上到訪，最後一組離開的客人，離開前聽到櫃檯答應客人會改進開會討論，想說後續追蹤一下隔天評論，目前看起來是蠻失望的，忍了一天決定留言

先說結論：員工訓練根本沒有做，帶位點餐備餐收拾完全沒有SOP，建議等老闆驚醒發現員工訓練重要性，做完訓練後再到訪

當天晚上情境慘不忍睹，算了一下約十桌客人，點完餐有完整上完餐點的可能不到一半，很多人吃完了飯還沒上，大部分人摸摸鼻子逃離懶得計較，但有幾桌看起來快按耐不住了。

首先帶完位應當先倒水沒做，只通知客人掃桌上QR...