Dongyin Fisherman — Restaurant in Taichung

大感謝朋友介紹東引釣客給我們，新鮮食材與廚師的料理方式，每一道都好吃得讓我們驚訝。 闆娘很親切，不知道點什麼的話，可以請闆娘推薦菜色，因為還沈溺在馬祖美食之中，知道這有老酒麵線可點，當然就直接來一份。 麵線是鹿港的手工麵線，麵體比較偏細，吃起來軟且不爛，加了土魠魚的魚湯老酒湯底，有鮮甜味也有醇厚的老酒香，而且喝得出來廚師的老酒下得完全不手軟，非·常·夠·味！土魠魚的肉質雖然比較扎實，但吃起來充滿了海洋鮮味，肉剛剛好熟，吃起來不會太硬，真好吃！

蚵仔很新鮮，闆娘推薦吃清炒的就好，果然這清炒鮮蚵的蚵仔粒粒飽滿又新鮮，只用蔥段和辣椒爆炒，赤裸呈現完美鮮味，讚讚！

炒海瓜子也很好吃，爆炒醬香加入九層塔的味道整個變成下酒菜，還好我們有老酒麵線能冒充。開玩笑的啦～炒海瓜子這道雖然比較重口味，醬汁也很殺白飯，但肥美的海瓜子也跟麵線很搭喔！

越菜中卷是用來自澎湖的醃漬高麗菜烹調而成，酸酸的高麗菜吃起來不過分酸嗆，而是一種很溫潤的酸味，中卷厚實又軟嫩，搭著越菜一起吃非常美味，也扮演著解膩的角色。

墨魚香腸超級好吃，完全不油膩，而且外皮的腸衣帶點微微脆感，裡面的墨魚霹靂多，每一口都能吃到真材實料的墨魚塊，這道大推薦。

蒸魚我忘了是什麼魚，但是肉質超級細嫩，魚身上面應該是剁碎的醬筍，這種醬筍蒸魚最好吃了，讓魚的鮮味又多了點農家味，鮮味中和著微酸的碎醬筍，這種美妙調味，一個人吃掉一條魚都可以。

青菜也炒得剛剛好，吃起來還保持脆度，還有大火快炒的鑊氣呢。

本來先省說要去吃厲害的牛排慶生，但後來決定來吃懷念的馬祖味就好啦，吃得豐富又開心，重點是花費也省了不少，而且真的很好吃，食材都非常新鮮，廚師的烹調手法也是一級棒。 闆娘很健談，而且對吃也很有見解，從闆娘那得到了不少美食資訊，恨不得能再給我們多一點時間待在台中，給它好好吃個過癮。

※周三固定店休

#台中美食 #馬祖料理...

如果要吃飽，前面左轉去九號碼頭，如果要嚐嚐鮮味都跳出來的海鮮，這家醫生們都推薦的貴價海鮮店肯定合適。

『免費茶水』剛進去老闆娘就倒上免費茶水，裡頭竟然加了迷迭香，重點是我在家裡泡的迷迭香一股藥味，這裡的茶水味道好醇厚啊

『餐點』

蘆筍蝦仁：蝦仁好吃到整個鮮味都跳出口腔，蘆筍不老，熱炒把他的甜度都鎖在綠色的身子裡，超級美味 越菜中卷：用鹽漬過的高麗菜炒中卷，高麗菜襯托出中卷鮮甜，絲毫不喧賓奪主，美中不足就是中卷量有點少，這麼鮮美的滋味一下就沒了。 紅麴烤松阪豬：紅麴說是馬祖特別釀造的，現場烤出，所以出菜得比較慢，豬肉很嫩，但我覺得腥味有點重。 西瓜棉魚湯：好好喝啊，魚肉也是一樣鮮得彷彿在舌頭上跳舞，小小一碗魚湯價格不低，但每口都是欲罷不能的滋味。

『海鮮水餃』替你們數了，十粒160元，這是啥天價水餃，可是好好吃啊，搭配的薑絲和醬油不知道怎麼調整的，不但不會蓋住水餃的鮮甜味，反而襯托出它不大的個頭中豐富的味道層次。

最後結帳，嘴巴有多快樂，荷包就有多痛苦，兩個人吃了一千六，但這個新鮮度，這個美味，我都懷疑海鮮在我口腔裡還活著，不然怎麼...

【台中·西區】釣客愛魚王

台中朋友今次帶我去尋寶，在一間外貌很台式的餐廳尋找海釣魚，大隻人妻第一次見識魚王真身。

對魚完全無概念的大隻人妻，手上拿著的魚，台灣叫紅毛，香港朋友說是叫三刀，有魚王之稱，因為魚肉嫩滑、油分高因而得名，亦因厚身，廚師會在魚身切三刀再煮而叫作「三刀」。 朋友說三刀在香港已經買少見少，游水三刀曾經要價港幣$100一兩。

大隻人妻不太懂欣賞靚魚，不過吃得出魚肉很細緻，如果是游水蒸應該會更厲害。同場還有台灣的高價魚白鯧，即是䱽魚，忍不住請老闆娘拿沙律醬給我，重溫兒時味道。

菜色有些從來未吃過，例如鮑魚炒蘆筍原來會連內臟炒；有天使的眼淚之稱的雨來菇；還有帶點咸蝦味的烤墨魚香腸～

對於愛吃魚或愛釣魚的朋友，這裡也是不錯的選擇！

【東引釣客野生海產店】 台中市西區向上路一段96-2號 11:00-24:00

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