Oganna黑瓶子燒肉 — Restaurant in Tainan

文字/弈遊未盡/ 在台南這座充滿歷史底蘊的城市裡，「O gan na 黑瓶子酒藏燒肉」悄然入駐百年老宅，彷彿為這座老宅注入了新的靈魂。走進店內，映入眼簾的是工業復古風的設計，每一處細節都透露著設計師的用心。這裡不僅是一家燒肉店，更是一場視覺與味覺的雙重饗宴。

店名「O gan na」取自台語「黑瓶子」的諧音，既保留了傳統的語言文化，又賦予了新的意涵。這種新舊交融的設計理念，與店內的裝潢風格相得益彰。老宅的磚牆、木樑與現代的金鉑手工藝術品、古董擺設交織在一起，彷彿在訴說著時間的故事。每一件擺設都像是一件藝術品，讓人不禁駐足欣賞。

在這裡，美食不僅是味蕾的享受，更是一種文化的體驗。菜單上的每一道菜都經過精心設計，從「雙人日澳和牛主肉盤」到「伊比利豬主肉盤」，每一口都是對食材的尊重與對烹飪的熱情。特別值得一提的是，店家還貼心地為寵物準備了水煮雞胸肉和專用的碗，這種對生命的關懷，讓人感受到溫暖與感動。

用餐的過程中，彷彿置身於一場藝術與美食的對話。每一道菜的上桌，都像是一幅畫作的呈現，讓人不禁感嘆設計師的巧思。而店內的氛圍，更是讓人感受到一種寧靜與和諧，彷彿時間在這裡慢了下來，讓人可以細細品味每一刻的美好。

「O gan na 黑瓶子酒藏燒肉」不僅是一家餐廳，更是一座連接過去與未來的橋樑。在這裡，我們不僅品嚐到了美食，更感受到了文化的傳承與創新的力量。這是一場關於美學、關於生活、關於時間的饗宴，值得每一個熱愛生活的人前來體驗。

在「O gan na 黑瓶子酒藏燒肉」這間充滿靈魂的餐廳裡，老闆與老闆娘不僅是經營者，更是這座百年老宅的守護者與故事的傳遞者。他們的熱情與用心，從踏入店內的那一刻起便能深刻感受到。老闆娘總是帶著溫暖的笑容，細心地為每一位客人介紹菜單，彷彿在分享自己珍藏的寶物；而老闆則像是一位藝術家，將每一道料理都視為創作，用心雕琢每一份食材的風味。

店內的工作夥伴們，同樣展現了無微不至的貼心服務。從引導入座到上菜，每一個動作都流暢而自然，彷彿他們早已將服務融入生活的節奏中。無論是為客人調整座位，還是貼心地為寵物準備專屬的碗與水煮雞胸肉，這些細節都讓人感受到他們的用心與關懷。

在這裡，服務不僅是一種工作，更是一種對生活的熱愛與對客人的尊重。老闆與老闆娘的親切，以及工作夥伴們的細緻服務，讓每一位客人都能感受到賓至如歸的溫暖。這種貼心，不僅體現在餐點的品質上，更體現在每一個微笑、每一句問候中，讓人不禁想一再造訪，感受這份獨特的人情味。

「O gan na...

氣氛很棒 椅子是有屏風包圍的多小會提供一點隱私 ————————————————————— 小菜主要是以酸味基調作開胃用 醃漬小蕃茄跟中間的芙蓉豆腐味道比較有記憶點 醃蘿蔔也不錯但就口味比較常見 ————————————————————— 前菜是干貝櫛瓜佐魚子醬 干貝的熟度掌握的很好 外脆內嫩 櫛瓜的水分也很充足 提供不一樣的口感 加上魚子醬的風味跟鹹度讓整個味道升華 ————————————————————— 海鮮我挑的是酒蒸蛤蜊跟干貝 干貝我太急了自己下手烤 感覺沒烤得很好 但食材本身夠好所以還是很嫩很甜很好吃 但下次還是乖乖問能不能幫忙烤 酒蒸蛤蜊酒的味道很濃厚 蛤蜊也很新鮮很甜 ————————————————————— 和牛拌飯的味道很讚 飯粒看起來會比較乾 但搭配和牛的油跟醬吃起來會剛剛好 ————————————————————— 肉跟菜都是店員幫烤的 肉的部分是澳牛跟羊小排 牛肉油花分佈都很均勻 不到入口即化但很軟嫩 尤其翼板跟肋眼是我最喜歡的 牛肋條其實也很好吃但畢竟部位的關係要多咬幾下 牛五花就是標準的牛五花相對比較失色 蔬菜部分有包肉生菜、櫛瓜跟山藥 櫛瓜的熟度掌控很好 外圍烤得乾脆...

今天是一個很糟糕的用餐體驗，這是我第一次吃完一家餐廳糟到我想要上來寫下評論！

和同行友人共五位用餐，帶入座後沒有菜單介紹，我們自己研究菜單內容，貴餐廳若想讓顧客更深的了解餐廳特色或必點食材應該要有基本介紹！ 當時店內加上我們只有兩組客人，不確定是否因人力安排不足的關係，出餐速度極慢，但出餐順序我也不能理解，主食飯類送上後過了一陣子上蔬菜然後才是肉品，等我們燒烤完吃上第一口肉時，飯已經涼掉了..大家都是燒肉配冷飯的嗎？ 再來是送上食材也沒有介紹應該如何燒烤，遇到不會的食材要等我們按服務鈴請人員過來詢問食材應該怎麼烤，覺得根本浪費了食材，這是連更低價位的燒肉店都會做好的基本吧，重點是按服務鈴要等一陣才會有人員出現，服務真的很不及時讓我們覺得很困惑設置服務鈴的用意是什麼，甚至需要我們起身去尋找人員，如果要營業餐廳人力是否該安排的恰當一點，我看其它評論有代烤服務，但我們全程自己燒烤，我不知道服務費是付給誰？！ 另外建議加強的是食材部分，肉品大小切的很不一致，導致口感體驗上極差，連同一個部位的肉，厚薄度都差非常大，山藥、節瓜的厚薄度落差也有一公分多，所以貴餐廳食材呈現是什麼意思呢？！是想讓顧客只是填飽肚子還是能有好的味蕾體驗？ 最後甜點送上後，人員頻繁出現收拾了4、5次桌面，前面需要時看不見人，用餐完後這個意思是想告訴我們該離開了嗎？ 還有一點是再只有兩桌客人的情況下，餐廳廁所內的衛生紙使用完了竟然沒有補充，讓同行的女性友人感到很傻眼。 看的出來貴餐廳裝潢方面花了很多心思，即使我們不會在去了，但還是希望你們可以用點心在內場食材和外場服務方面，今天整體感受讓我覺得貴餐廳...